از گذشته تاکنون یکی از دسرهایی که در کنار نوشیدنی چون: چایی، قهوه اسپرسو، شیر، آبمیوه مورد علاقه همه افراد بوده است خوردن کلوچه و یک کیک دوقلو خوشمزه کوچک تازه بوده بهتر است.
بدانید کیک از گذشته در فرهنگهای قدیم پخته می شده و آنان در تمام مراسمات خود مانند: جشنهای تولد، عروسی و جشنواره های گوناگون به منظور پذیرایی از میهمانان استعمال می نمودند.
بسیار روشن است که هر کشوری مناسب با آداب، رسوم و ذائقه خود انواع محصولات کیک و کلوچه را طبخ می کنند کیکها از گذشته تا به الان بسیار تغییر و متنوع شده اند در این مقاله قصد داریم تا شما را با نکات جالب و جذاب در مورد کیک دوقلو آشنا نماییم پس تا آخر این مقاله با ما همراه باشید.
کیک دوقلو برگرفته از بنیاد وایکینگ در زبان انگلیسی است و از واژه kakatwin گرفته شده است کیکها و کلوچه ها در قدیم با شکل امروزی بسیار متفاوت بوده است.
نخستین مدل کیک را مصریان باستان پخت نمودند که ظاهر آن بیشتر شبیه یک تکه نان بود تا یک کیک آنها برای مزه شیرینی از عسل در مواد پخت آن استفاده می نمودند.
بعدها مردم یونان مدل تازه ایی از کیک را، به نام کیک پنیر پختند این در حالی است که مردم روم مدلهای متنوعی تری با انواع میوه و مغزیجات را طبخ نمودند.
در ابتدای سده 17 به سبب پیشرفت دانش فنی و تنوع مواد اولیه پخت شیوه های نوین تری برای پختن کیک دوقلو خوشمزه تر در اروپا آغاز شد کشورهای اروپایی به سبب شیوه های جدید و مدرنی که برای پختن کیک های گرد و کیک دو قلو استفاده می نمودند بسیار معروف شدند.
- بیشتر بخوانید: کیک خامه ای با فیلینگ موز و گردو
بعدها در سده نوزدهم کیک و کلوچه ها به شکل نوین امروزی متقاضیان بیشتری پیدا نمود کیک جزو یک دسر لوکس و خوشمزه شمرده می شود چرا که مواد تشکیل دهنده آن از شکر و شکلات که بسیار هم نرخ آن بالا بود تشکیل می شد.
مواد تشکیل دهنده اولیه همه نوع کیکی از آرد، روغن، شکر و تخم مرغ است در ابتدا قبل از راه اندازی کارخانه های صنایع مواد غذایی پیشرفته، کیکها بصورت دستی و خانگی درست می شدند.
- بیشتر بخوانید: کیک اسفنجی
که بعدها با نیاز متقاضیان کیک و کلوچه، تولید این دسر خوشمزه کوچک به شیوه صنعتی امروزه به تولید فراوان رسید قصد داریم تا فرآیند تولید کیک دوقلو صنعتی را و نوع دستگاه بسته بندی آن را بیان کنیم:
کیک دوقلو خوشمزه
در ابتدا مواد اولیه تولید کیک دوقلو با خامه قنادی خوشمزه صنعتی به شرح زیر است:
- آرد
- روغن
- شیر
- تخم مرغ
- شکر و شیرین کننده صنعتی
- طعم دهنده
- وانیل
- حجم دهنده
- آب
- پودر کاکائو و رنگهای مجاز خوراکی
- و غیره
افزون بر موارد ذکر شده از مواد دیگری چون کشمش، مارمالاد و مغزیجات هم استفاده می نمایند خمیر اولیه کیکها بصورت شل و روان است از این رو نسبت مواد جامد آن باید یک دوم مواد سیالات باشد.
خمیر کیک ها را در قالبهای مختلفی برای بدست آوردن اشکال متنوع استفاده می کنند برای تولید کیک دوقلو خوشمزه آن را درون قالب دوقلو می ریزند و به داخل دستگاه پخت کیک می گذارند.
- بیشتر بخوانید: کیک صبحانه ساده
بهترین آرد برای تولید کیکهای دوقلو صنعتی کدام است؟ به طور کل اصلی ترین مواد تشکیل دهنده کیکها آرد است از این رو میزان پروتئین لازم آرد اهمیت ویژه ایی دارد.
ولیکن اگر مقدار پروتئین آرد از میزان نمونه بیشتر باشد باعث می شود که بافت کیک سفت شود و به همین دلیل باید از مقدار افزون تری روغن و شکر استعمال نمود.
اما اگر آرد مصرفی کم پروتئین باشد برای جبران پروتئین می توان از تخم مرغ بیشتری استفاده نمود همه آردها از گندم تولید می شوند و می توان انواع گندم را به شیوه زیر بیان نمود:
- گندم سبوس دار مخصوص نانوایی
- گندم با سبوس کم
- گندم بدون سبوس برای کیک و شیرینی
اگر شما هم قصد خرید کیک دوقلو را دارید هم اکنون با ما تماس حاصل نمایید.
کیک دوقلو کوچک
علاوه بر انواع گندم می توان انواع آرد را هم به دسته های مختلف تقسیم نمود: آرد کیک، آرد کیک عمل آوری شده، آرد گساری شده، آرد کلوچه، آرد بیسکویت، آرد گندم کامل، آرد نان، آرد سوخاری.
برای عمل آوری کیک دو قلو کوچک از روش گلوتن استفاده می کنند یا به آرد، آنزیم می افزایند مقدار مجاز این ماده در کیک دوقلو حدود 2500 میلی گرم بر کیلوگرم است.
- بیشتر بخوانید: کیک اسفنجی نرم
علاوه بر روش های فوق می توان از روش حرارت دادن به آرد به جای مواد شیمیایی استفاده نمود بیشتر آردهایی که برای پختن کیکهای دوقلو صنعتی کوچک استفاده می شود همگی دارای مقداری دی اکسید سولفور و بی سولفیت سدیم هستند و میزان مجاز هر دو کمتر از 200میلی گرم در یک کیلو است.
یکی از آردهای متداول برای پخت کیکها و کلوچه های صنعتی آرد نول است که از آن بیشتر صنف قنادان برای تهیه شیرینی و کیک استفاده می نمایند میزان درصد سبوس آرد نول 23% است و مقدار پروتئین و کیفیت آن قابل قبول می باشد جنس آرد نول بسیار نرم و لطیف است و معمولا گندم آن وارداتی می باشد.
اغلب ویتامین کیک دوقلو از ترکیب شیر و تخم مرغ موجود در مواد بکار رفته در پخت آن است ویتامینهای موجود در این دو جزو گروه ویتامینهای A، D، E، B12 می باشد مواد معدنی موجود در کیک دوقلو عبارت از روی و مقداری کلسیم است.
- بیشتر بخوانید: کیک دوقلو کاکائویی
تولیدکنندگان کیک دوقلو آنها را با طعم، مدل و بسته بندی متنوعی برای نیاز مصرفی در بازار داخلی و خارجی بصورت روزانه در مقیاس بالا تولید می کنند تولیدکنندگان محصولات خود را به نمایندگیهای مراکز فروش خود در سراسر ایران همه روزه ارسال می کند.
کیک دوقلو تازه
کیکها در همه مدل و طعمی همیشه خوشمزه و پر تقاضا است اما کیک دو قلو تازه شکلاتی در بین مصرف کنندگان بیشتر مورد تقاضا است کیک دوقلو با مغز کاکائو و طعم فندق در بسته بندی دو عددی با وزن 70 گرم توسط تولید کننده تولید می شود.
درست کردن کیک و کلوچه سنتی در منزل به صرفه است ولیکن بسیار خسته کنده می باشد و در بیشتر وقتها هم افراد به شیوه دلخواه خود نتیجه نمی گیرند واز این بابت کلی ناراحت می شوند.
- بیشتر بخوانید: کیک هویج دونفره
تولید کنندگان صنایع غذایی با تولیدات انواع کیک دوقلو و کلوچه در بسته بندیهای بهداشتی و سالم افراد را از این همه دردسر تهیه کیک راحت نموده اند محصولات تولیدی با طعم و مزه مختلف با تمامی استانداردهای روز دنیا تولید شده و براحتی در همه فروشگاه های فروش مواد غذایی انواع کیک تازه با قیمتی مناسب در دسترس همگان است.
اگر شما عزیزان قصد خرید کیک دوقلو به صورت عمده با قیمت مناسب را دارید می توانید به وب سایت فروش ما مراجعه تا همکاران ما در این بخش شما را در امر خریدی بهتر یاری برسانند.
امید است که تجربه خرید خوبی را برایتان به ارمغان بیاوریم همچنین می توانید فرم همکاری را پر نموده تا در اسرع وقت با شما تماس حاصل نماییم.
