شرایط نگهداری سبزیجات بسیار حساس است و باید با دقت فرآوری شوند و حتی در کارخانه ها نخود فرنگی خام تازه را بعد از برداشت محصول و شستشوی بهداشتی بوسیله حرارت غیر مستقیم تولید می کنند و با بسته بندیهای کوچک و بزرگ پخش و عرضه می کنند.
با کنسرو کردن این محصول می توان در هر یک از فصول سال به راحتی و بدون هیچ دردسری برای پخت انواع غذاها نخود فرنگی تازه داشته باشیم و چون استفاده از بخار برای حفظ رنگ و طعم سبزیجات در کارخانه نخود فرنگی بسیار مهم می باشد.
این باعث می شود نخود فرنگیها یکدست پخته شوند ولی چنانچه این محصول بسیار با آب پخته شود ممکن است له شود. تولیدکنندگان هنگام تولید و پخش آن باید نهایت دقت را داشته باشند که با کیفیت بالا و مرغوب به مشتریان عرضه شود و تا از مصرف بسیار راضی باشند و چنانچه این محصول به این شیوه تهیه و تولید شود می تواند به افراد بومی هر منطقه که اقدام به کاشت نخود فرنگی می کنند، کمک شایانی بکند بدون این که محصول مزارع و باغات از بین بروند و فاسد شوند.
نخود فرنگی خام تازه
در اواسط فصل بهار که فصل برداشت بسیاری از سبزیجات می باشد تولید نخود فرنگی خام تازه در غالب کنسرو بسیار کمک شایانی به جلوگیری از هدر رفتن این محصول می کند. نخود سبز به علت داشتن پوستی ظریف و نازک بسیار حساس می باشد و چنانچه درست و به موقع استفاده نشود بسیار زود دچار فساد و خرابی می شود.
تولید نخود فرنگی خام و منجمد کردن آن در فریزر یا سردخانه های صنعتی می تواند زمان نگهداری این محصول را تا مدتهای طولانی امکان پذیر نماید به شرطی که در مورد نحوه فریز کردن و خرابی این محصول اطلاعات کافی داشته باشیم. این محصول را می توانیم در پخت انواع خوراکهای سبزیجات، پوره ها، خوراکها، اولویه ها و حتی سوپها و سالاد ها همچون سالاد نخود فرنگی استفاده کنیم که منبع غنی از آهن و پتاسیم می باشد و حتی کمک زیادی برای کاهش وزن و لاغری می کند.
- بیشتر بخوانید: نخود فرنگی منجمد
وجود ویتامینهای B و E در این گیاه می تواند برای بدن لازم و مفید واقع شود و از آنجایی که بدن برای افزایش سوخت و ساز به انواع پروتئینها و منابع دیگری لازم دارد که نخود فرنگی جزء یکی از آنها است.
کارخانه نخود فرنگی خام تازه
امروزه به علت تغییرات اقلیمی اکثر مردم مایل هستند تا در تمام فصول هر آنچه که می خواهند دردسترس شان باشد و امروزه در کارخانه ها انواع کنسروها و از جمله نخود فرنگی خام و تازه را با تجهیزات و دستگاههای اتوماتیک مستقیما از مزارع و به صورت ارگانیک تهیه می کنند.
بعد از جدا شدن از پوسته و شستشو با حرارت معین و حساب شده به صورت آبپز با افزودن نمک ید دار یدر حد امکان ماده نگهدارنده بسته بندی مشود و به صورت قوطیهای کنسروی یا به صورت تتراپک برای عرضه آماده می شود.
با وجود این نوع محصول دیگر دغدغه ای برای پخت غذایی که ملزم به استفاده از نخود فرنگی می باشد، نخواهیم داشت و در فصولی که این سبزی در یافت بازاریافت نمی شود می توانیم بدون هیچ زحمتی آن را بدون اینکه بپزیم به راحت در اختیار داشته باشیم.
تولید کنندگان با خرید انواع دستگاهها و تجهیزات پیشرفته و مکانیزه می توانند نقش موثری در اشتغالزایی افراد به خصوص جوانان داشته باشند و حتی سود خوبی را نصیب کشاورزان و تاجران کرد.
کشور ما با وجود دارا بودن از هوای مساعد و خاک حاصلخیز می تواند زمینهای زیادی را زیر کشت ببرد و چون از لحاظ استقامت سرسخترین گیاه می باشد و حتی در روزهای سرد زمستان مقاومت خوبی را از خود نشان می دهد.
تولید نخود فرنگی خام
امروزه با استفاده از دستگاه های مکانیزه کشاورزان دیگر نگران محصولات خود نیستند که از بین بروند زیرا کارخانه های زیادی در سراسر کشور هستند که به تولید نخود فرنگی خام می پردازند و طی فرایندهایی با پخت آنها کمک بزرگی به کدبانوهای خانه کرده است.
امروزه خانمهای زیادی وقت این محصول که فرا می رسد به صورت کیلویی و متناسب با نیازهای خود اقدام به خرید آن می کنند و به صورت پخته و منجمد ان را در فریزر نگهداری می کنند تا برای مصارف طولانی خود استفاده کنند.
این گیاه از جنس بقولات است و یکی از سبزیجات مورد علاقه کودکان و بزرگسالان می باشد که تمامی نیازهای بدن آنها را طبق هرم مواد غذایی تامین می کند و از نظر ظاهری شبیه گیاه لوبیا می باشد.
کاشت این گیاه در ماههای آخر آبان صورت می گیرد و در مناطقی که زمستان سرد و خشکی را سپری می کنند می توان در اوایل اسفند کاشت شود و در نیمه های بهار برداشت شود.
برای ورزشکاران سرشار از انواع فیبرها و آنتی اکسیدانهای ضروری برای بدن می باشد و برای کسانیکه از اضافه وزن رنج می برند یک ماده غذایی پرارزش است که حتی انرژی مضاعفی را برای آنها به ارمغان می آورد.
در بیماران دیابتی به علت وجود کربوهیدرات و نشاسته باید از مصرف ان اجتناب کنند و سبزیجات دیگری مانند کلم سفید و گل کلم را جایگزین برنامه غذایی خود کنند.
پخش و عرضه نخود فرنگی خام
وجود حجم زیادی از سبزیجات و محصولات کشاورزی بشر را بر آن داشت که با استفاده از فن آوریهای روز استفاده بهینه ای از محصولات کشاورزی و سبزیجات داشته باشد که پخش و عرضه نخود فرنگی خام یکی از این محصولات می باشد. نخود فرنگی با توجه به طعم و مزه و خواص خوبی که دارد از طرفداران خاصی برخوردار می باشد.
استفاده از آن می تواند طعم فوق العاده ای به انواع غذاهای ایرانی و فرنگی بدهد. در پخش و عرضه نخود فرنگی خام باید دقت شود که طعم و رنگ نخود فرنگی تغییر نیابد و خواص آن حفظ شود تا شکل زیبای آن در غذاها حفظ شود زیرا خوشمزه ترین غذاها هم باید مثل تابلو نقاشی ابتدا چشم نواز باشند تا طعم فوق العاده شان به دل بنشیند.
برای اکثریت آنهایی که خام خوار وگیاه خوار هستند و از گوشت در برنامه غذایی شان استفاده نمی کنند خوردن سبزیجات حرف اول را می زند و برای همین تمایل به استفاده از سبزیجاتی را دارند که به روش صحیح کاشت و فرآوری شده باشند و به سهولت دراختیارشان قرار بگیرد.
خرید اینترنتی انواع سبزیجات خام و تازه، منجمد و کنسرو شده در بسته بندیهای مختلف با قیمت مقرون به صرفه را از ما به صورت مستقیم و عمده بخواهید زیرا در تولید محصولات خود سعی می کنیم که انواع محصولات ارگانیک را مستقیم و بدون واسطه از مزارع سرسبز کشور تهیه نمائیم و در اختیار شما مشتریان عزیز قرار بدهیم که طعم و رنگ زیبایی به سفره های غذایی شما بدهد.
