شترمرغ پرنده ای بزرگ و بی پرواز است که در بین تمامی پرندگان جهان، صاحب بزرگترین جثه و تخم است. گوشت شترمرغ بسیار پر خاصیت است و ایران یکی از تامین کنندگان گوشت تازه ی صادراتی این پرنده به صورت عمده است.
البته گوشت شتر مرغ را مانند خیلی از دیگر محصولات دامی می توان به صورت منجمد هم عرضه یا صادر کرد و به دلیل منجمد بودنشان امکان نگهداری در مدت زمان طولانی را نیز دارند.
گوشت این پرنده از نوع قرمز و مشابه گوشت گاو است و به علت وجود انواع فیبر، می توانید از آن انتظار یک مزه ی منحصر به فرد را داشته باشید.
گوشت شترمرغ تازه
بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند که گوشت شترمرغ در نوع خود جز سالم ترین هاست و خصوصا مصرف گوشت تازه ی این پرنده برای افردای که از بیماری های قلبی و عروقی و یا از درصد چربی خون رنج می برند، بسیار مناسب است.
در طی مطالعات و تحقیقات، کارشناسان تغذیه دریافتند که این نوع گوشت کم چرب ترین است و حتی در مقایسه با گوشت مرغ و بوقلمون هم کلسترول پایین تری دارد، همچنین وجود میزان قابل قبولی امگا 3 و پروتئین در این محصول سبب می شود که آن را غذایی بسیار مفید به فایده و سالم معرفی کنیم.
بیشتر بخش گوشت جوجه شترمرغ در یک چهارم انتهایی بدن و پاهایش است، طعم آن نیز اصلا شبیه به مرغ نیست و از تمامی جهات به گوشت قرمز نزدیک تر است. همان طور که چندی قبل گفتیم این پرنده صد کیلویی گوشت خیلی کم چربی دارد و اگر بیش از حد آن را بپزیم، سفت خواهد شد.
گوشت شترمرغ صادراتی
جالب است بدانید کشورمان ایران، در رده ی دوم بهترین تولیدکنندگان گوشت شترمرغ در جهان است. با توجه به کیفیت مطلوب تولید، این گوشت به یک محصول صادراتی تبدیل شده و ایران به طور سالیانه حدودا سه هزار تن از آن را به کشور های اطراف و همچنین کشور های قاره ی اروپا صادر می کند.
شتر مرغ برای اولین بار در آفریقا رویت شده و زادگاه این پرنده قاره آفریقا است، اما در حال حاضر در مناطق گوناگونی از کره ی زمین یافت می شود.
گوشت این پرنده بدون انگل بوده و طبع آن نیز گرم و خشک است، مصرف آن برای تسکین درد های مفصلی و یا کاهش باد در روده ها و دستگاه گوارش بسیار توصیه شده است.
بعضی از افراد به دلیل اینکه عکس یا فیلم شتر مرغ را در تلفن همراه و یا تلویزیون مشاهده کردند، گمان می کنند که این یک پرنده ی کوچک است و می توانند در تراس یا حیاط منزل شان یک یا چند تا از آن ها را پرورش بدهند، باید به این دوستان بگوییم که شتر مرغ از نظر جثه تقریبا دو برابر انسان است و قد آن ها بعضا به دو متر و وزنشان به 100 کیلو گرم می رسد.
گوشت شترمرغ عمده
در صورتی که بتوانید گوشت شترمرغ را از مزرعه دار به صورت بی واسطه و یا از عرضه کننده های مستقیم و معتبر به صورت عمده خریداری نمایید، تا حد زیادی میزان هزینه ی خود را کاهش داده اید.
گوشت شترمرغ را می توانید به صورت فیله، استیکی، چرخ کرده و یا حتی به شکل قیمه ای در خورش ها استفاده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید، البته که با مصرف این گوشت تا حد زیادی به سلامت بدن خود نیز کمک کرده اید.
با توجه به وجود مقادیر قابل توجهی از آهن در گوشت تازه شتر مرغ، این غذا می تواند برای افرادی که به هر دلیلی، میزانی از خون خود را از دست داده اند و یا برای خانم هایی که در دوران قاعدگی هستند، یک انتخاب مناسب و کمک کننده باشد.
گوشت این پرنده سرشار از ویتامین های خانواده A وB، زینک، نیاسین و منیزیم است به رفع نیاز های بدن کمک شایانی می کند و همچنین چون شترمرغ یک بمب پروتئینی است، برای ورزشکاران به شدت توصیه می شود.
گفته شده روغن شتر مرغ نیز برای روشن کردن و لکه بری پوست مناسب است، اما قبل از اقدام به مصرف بهتر است با پزشک پوستتان مشورت نمایید.
خرید و فروش گوشت شترمرغ
به دلیل استقبال خوبی که مردم نسبت به خرید گوشت خالص شتر مرغ نشان دادند، مزارع پرورش و مراکز عرضه و فروش آن هم به همان میزان در یک روند صعودی قرار گرفت تا بتواند پاسخگوی نیاز بازار باشد.
درست است که قیمت بالای گوشت گاو و گوسفند هم می تواند در این موضوع اثر گذار باشد اما در مقایسه بین نمونه های طبخ شده ی هر دو گوشت خواهیم فهمید که از نظر طعم کاملا با هم یکسان هستند ولی از نظر بافت گوشت شتر مرغ به نسبت گاو و گوسفند نرم تر، ترد تر و خوش پخت تر است.
در سوی دیگر افراد حامی محیط زیست هستند که دامداری صنعتی را عامل اصلی ایجاد گاز های گلخانه می دانند و معتقدند که مردم با ایجاد تقاضا در بازار محصولات دامی گاو و گوسفند، در روند تولید و افزایش این گاز ها اثر گذار اند و در پدیده ی زمین گرمایی همدست کارخانه ها و دامداری ها هستند.
شترمرغ ها جزو گیاه خوار های نشخوار کننده نیستند از این رو گاز متان کمتری تولید می کنند و باعث تغییرات آب و هوایی کره زمین نمی شوند.
قیمت گوشت شترمرغ
با توجه به افزایش تعداد مزارع پرورش شترمرغ در سطح کشور، می توان دریافت که نیاز بازار بیشتر شده و مردم هم از این محصول رضایت داشته اند.
در چند وقت اخیر شاهد افزایش قیمت ها در گوشت و فرآورده های دام و طیور بوده ایم، به طبع گوشت شتر مرغ هم گران تر شده ولی همان طور در ابتدا اشاره شد، خرید به صورت عمده به صرفه تر و کم هزینه تر از خرید جزئی آن است.
هنگامی که برای خرید گوشت شتر مرغ کیلویی به مراکز فروش مراجعه می کنید حتما توجه داشته باشید که گوشت بوی ترشیدگی ندهد، قرمز تیره و یکدست باشد و خون مردگی درآن چشم نخورد، بافت سفتی داشته باشد و نشان پروانه بهداشت روی آن مهر شده باشد.
اگر احساس می کنید که ممکن است نتوانید گوشت خوب را شناسایی کنید، ما به شما توصیه می کنیم که به صورت اینترنتی سفارش خود را داخل سایت ثبت کنید.
محصولات عرضه شده در این فروشگاه اینترنتی همگی تازه و سالم ارگانیک هستند و بدون اتلاف وقت در کمترین زمان ممکن به دست شما عزیزان خواهند رسید.
این سایت با قابلیت فروش بیست و چهار ساعته امکان این را برای شما فراهم کرده که در هر ساعتی از شبانه روز بتوانید سفارش خود را ثبت کنید و با اعمال تخفیفات ویژه برای روز های مختلف، تجربه ی یک خرید غیر حضوری و مقرون به صرفه را به دست آورید.
