برگ درخت انگور همان برگ مو می باشد که مصارف خوراکی فراوانی دارد و در آشپزی استفاده می شود به همین دلیل کنسرو برگ مو ضخیم خوشمزه تازه همانند کنسرو نخود سبز بازار خرید و فروش پر رونقی گرفته است به خواص این برگ در طب سنتی اشاره های زیادی شده است و برای درمان گیاهی بسیاری از بیماران استفاده می شود.
کنسرو برگ مو ضخیم
خواص درمانی فراوانی برگ مو دارد، که موجب شده مصرف کنسرو ذرت شیرین و کنسرو برگ مو ضخیم به طور گسترده ای افزایش پیدا کند به عنوان نمونه، برای کاهش سطح قند خون مفید است و این به دلیل مواد مغذی بسیار زیاد و چربی پایین آن می باشد به همین دلیل توصیه می شود، افرادی که قند خون پایینی دارند با تجویز پزشک برگ مو مصرف کنند باعث بهبود سیستم گوارش می شود و این به دلیل فیبر فراوان آن می باشد که این موجب شده مواد معدنی در روده ها راحت تر و بهتر جذب بدن شوند و سیستم گوارش تقویت گردد.
موجب استحکام سیستم ایمنی بدن می شود زیرا منبع ویتامین C می باشد و از رشد باکتریها و ویروسها جلوگیری خواهد کرد و مصرف برگ مو موجب می گردد، سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماریهای فصلی توانایی بالایی پیدا کند، کلاژن بیشتری را برای پوست آزاد می کند و موجب شفاف تر و زیباتر شدن پوست می شود و به جوان سازی و شادابی پوست کمک شایانی خواهد کرد.
سبب می شود تا عمل انبساط و انقباض قلب به خوبی انجام شود و موجب بهبود عملکرد قلب می شود و این به دلیل پتاسیم موجود در برگ مو می باشد، فشار خون بالا را تنظیم می کند در فصل بهار که مصرف سبزیجات و میوه ها افزایش پیدا می کند.
مصرف برگ مو موجب درمان اسهال می شود، چون منبع زینک می باشد و باعث می گردد تا عملیات جذب و تجزیه مواد غذایی در معده افزایش پیدا کند و به تسکین دردهای معده کمک شایانی خواهد کرد.
برای درمان سرماخوردگی و حساسیتهای فصلی مفید است، برای این منظور توصیه می شود از دمنوش برگ مو استفاده کنید. تمام التهابهای رایج در بدن را مهار می کند به همین دلیل توصیه می شود در رژیم غذایی خود از برگهای مو استفاده کنید و التهابهای خفیف در اندامهای داخلی بدن مانند روده، معده و الوزالعمده را درمان می کند.
کنسرو برگ مو خوشمزه
نگهداری برگ مو در آب نمک و سرکه را کنسرو برگ مو می گویند برای تهیه کنسرو برگ مو خوشمزه ابتدا باید مواد اولیه لازم که شامل آب جوش به مقدار لازم، ۳ قاشق سوپ خوری نمک، ۴.۱ پیمانه سرکه، آب سرد ۱.۵ لیتر و برگ مو یک کیلو گرم می شوند را تهیه نمایید سپس سرکه، نمک و یک و نیم لیتر آب را داخل قابلمه ای بریزید و به مدت ۱۰ دقیقا روی حرارت قرار دهید و سپس زیر شعله را خاموش کنید و سپس برگهای مو شسته شده و خشک شده را داخل بطری بریزید و آب جوش، نمک و سرکه که جوشانده شده اند را روی برگهای مو بریزید و درب بطری را محکم کنید.
در مرحله بعد باید آب سرد داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و سپس بطریها را داخل قابلمه قرار دهید به گونه ای که روی بطریها با آب سرد کاملا پوشانده شوند سپس روی حرارت قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه بطریها بجوشند، که این کار باعث استریل شدن بطریها می شود و شما می توانید در هر مکانی کنسرو برگ مو را قرار دهید.
یکی دیگر از روشهای نگهداری برگ مو گذاشتن آن در آب نمک می باشد، که باید ابتدا برگهای مو را بشویید و بگذارید تا آب آنها برود، سپس آب را با نمک ترکیب کنید و بگذارید تا بجوشد و هنگامی که چند جوش خورد باید آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا آب نمک جوشیده شده، خنک شود سپس برگهای مو را داخل ظرفی قرار دهید و روی آنها آب جوشیده شده با نمک که خنک شده را روی برگهای مو بریزید به طوری که روی سطح برگها کاملا پوشانده شود و هنگام استفاده برای این که شوری برگهای مو از بین برود.
باید آنها را داخل آب معمولی قرار دهید برگهای مو را می توانید به صورت رولی داخل شیشه های نوشابه قرار دهید و روی آنها نمک بریزید و چون بطری شیشه نوشابه تنگ می باشد از ورود هوا به داخل برگهای مو جلوگیری و مانع از فاسد شدن برگهای کنسرو مو می شود.
کنسرو برگ مو تازه
برگ مو طبع گرم و خشکی دارد و قابض می باشد و دارای ترکیباتی مانند سیلیکون، آهن، پتاسیم، اسکوربیک اسید، مالیک اسید، تارتاریک اسید، بتائین، کاروتن، کوئرستین، اینوزیت، لوولز، ساکارز و اینوزیت می باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است که این موجب شده کنسرو برگ مو تازه خرید پر رونقی پیدا می کند.
کنسرو برگ مو به منظور تهیه دلمه برگ مو خریداری می شود برای تهیه دلمه برگ مو ابتدا باید لپه را آب و نمک بگذارید تا بپزد و برای این که نفخ لپه از بین برود. باید قبل دو ساعت قبل از پختن آنها را خیس کنید، سپس برنج را با آب و نمک یددار ترکیب و داخل قابلمه ایی جداگانه قرار دهید تا خوب بجوشند و نرم شوند در مرحله بعد پیاز را خرد کنید و با گوشت چرخ کرده تفت دهید و ادویه های لازم را اضافه کنید و با لپه های پخته شده و برنج پخته شده آنها را ترکیب کنید.
سپس لابه لای برگهای مو آنها را قرار دهید اگر علاقه مند هستید، دلمه برگ مو شما طعم ترشی بگیرد، می توانید مقداری آبغوره به محتویات داخل دلمه اضافه کنید و برای طعم شیرین و ملس دلمه برگ مو می توانید از شیره و رب انار استفاده کنید.
هنگامی که مواد را داخل برگهای مو قرار دهید، می توانید برگهای دلمه را داخل قابلمه ایی بریزید و روی شعله کم قرار دهید تا پخته شوند دلمه برگ مو را می توانید با مواد مختلفی بنا بر ذائقه و سلیقه خود استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید و از خواص دلمه برگ مو بهره مند شوید.
کنسرو برگ مو در اندازه های مختلفی و با بالاترین مرغوبیت و بهترین قیمت تولید می شود و خریداران عمده کل کشور می توانند به راحتی به صورت آنلاین سفارش خود را انجام دهند. جهت کسب اطلاعات بیشتر فرم موجود در سایت را پر کرده تا مشاوران نا در اسرع وقت با شما ارتباط بگیرند.
