خانواده های ایرانی اکثرا از گوشت مرغ و در درجه دوم از گوشت گوسفند و گاو استفاده می کنند و عموما از قیمت خرید و فروش این گوشتها صحبت می کنند تا قیمت گوشت ماهی، شاید تا بحال کلمه پودر ماهی را نشنیده باشید، چرا که غالب ما خیلی از ماهی و فرآورده های آن اطلاعات نداریم.
البته در بخشهای شمالی کشور و نیز شهرها و بندرهای حاشیه خلیج فارس ب عکس شهرهای مرکزی کشور بشدت از انواع ماهی در غذاهایشان استفاده می کنند .
اغلب خانواده یا صید ماهی دارند یا پرورش ماهی و یا فروش انواع ماهی و میگو و دیگر گوشتهای دریایی، در این قسمت و قسمت بعدی مطالب می خواهیم انواع ماهی را برایتان معرفی کنیم تا در بخش شناخت ماهیها اطلاعات خوبی کسب کنید.
ابتدا از ماهیهای جنوبی شروع می کنیم، ماهی شیر: تقریبا بدون تیغ و خار است و به همین دلیل به نسبت سایر ماهیها گران تر است.
- بیشتر بخوانید: پودر ماهی جنوب
گوشت این ماهی نرم است و رنگ روشنی دارد، بدنش کشیده و دوکی شکل است و رنگ پولکها و بدنش عموما سبز و یا آبی تیره با طول 220 سانتی متر که بیشتر وزنش را گوشت قابل استفاده تشکیل داده و ضایعات اندکی دارد.
ماهی بعدی شوریده نام دارد، شوریده شبیه ماهی سفید است اما رنگش قهوه ای – طلایی است و پوزه نوک تیزی دارد.
طول شوریده به 70 سانت می رسد و البته از ماهی شیر پهن تر است، رنگ گوشتش سفید است و تیغ بسیار کمی دارد که براحتی از گوشت جدا می شود شوریده غالبا در مراسمات بصورت شکم پر طبخ شده و استفاده می شود، این ماهی حاوی مقدار زیادی ویتامین ب3 است و ارزش غذایی اش بالاست.
پودر ماهی
در ادامه مطالب بالا می خواهیم نگاهی به تنوع ماهی در شمال کشورمان بی اندازیم، البته در بخش بعد خواهیم گفت پودر ماهی چیست و چه کاربردی دارد، یکی از ماهیهای دریای خزر کلیکا است که بصورت کنسرو و یا دودی و منجمد در بازار یافت می شود.
ماهی بعدی که اغلب ایرانیها در شب عید از آن استفاده می کنند قزل آلا است، نسبتا کوچک و پوستش خالدار است که ماهی قزل آلا با خالهای قرمز کیفیت بالاتری دارد، قزل آلا را عموما بصورت سرخ شده میل می کنند.
ماهی بعدی کفال است، دوکی شکل و پوزه ای تیز به رنگ نقره ای با فلس درشت، گوشتش سفت و سفید است و بصورت دودی و شور یا بصورت سرخ شده و کبابی سرو می شود، حال نوبت کپور است که عموما از مردابهای کنار دریای خزر بدست می آید.
به همین دلیل معمولا بوی گل و لای می هد، اما اگر آن را نیم ساعت در آب سرد به همراه 6 قاشق سرکه بخوابانید بوی نامطبوع آن از بین خواهد رفت.
قیمت پودر ماهی
شاید برای اکثر کسانی که بدنبال تجارت هستند پودر ماهی محصول آشنایی باشد، در دنیا نام این محصول فیش میل است که از غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی سرخو و غیره تهیه می شود و به نسبت خواصش و کاربردش قیمت مناسبی دارد.
البته عموما از ماهیهای ریز و ماهیهایی که استخوان و روغن زیادی دارند تهیه می شوند، پودر ماهی دو نوع است: پودر ماهی خشک و پودر ماهی تر، روش خشک کردن پودر ماهی دو جور است.
هوایی و زمینی و در نوع پودر ماهی تر بعد از پخت ماهی آن را خشک و آسیاب می کنند در بعضی موارد هم پودر را از ضایعات ماهی بدست می آورند، برای تولید یک تن پودر ماهی تر تقریبا 5 تن ماهی کامل نیاز داریم.
خرید پودر ماهی
در این روزها که از ضایعات و مواد بلا استفاده هم یک محصول کاربردی تولید می کنند، خرید و فروش پودر ماهی هم سر زبانها افتاده و خیلیها به سراغش می روند، از پودر ماهی در کارخانه های تولید خوراک دام و همچنین تولید خوراک طیور و تولید خوراک آبزیان و شاه میگو و همچنین تهیه کودهای درختی استفاده می شود.
شاید از این همه کاربرد پودر ماهی شگفت زده شده باشید، مطمئنا صدها ماده دیگر در طبیعت وجود دارد که از آن بهره برداری درستی نمی کنیم، در حال حاضر از پودر ماهی در صنعت مرغداری که دومین صنعت کشورمان محسوب می شود بسیار استفاده می کنند.
در واقع پودر ماهی 12 درصد از دانه مرغ را تشکیل می دهد، پودر ماهی خالص جنوب کشور چند نوع است از جمله: پودر ماهی کیلکا، پودر ماهی ساردین، پودر ماهی متو و پودر ماهی جنوب، از ویژگیهای پودر ماهی می توان به هضم آسان آن، فواید و خواص بسیارش و انرژی و وزن بالایش اشاره نمود.
فروش پودر ماهی
اگر اهل تجارت و شغلهای با درآمد بالا هستید، پودر ماهی گزینه مناسبی برای فروش و تجارت است. برای علاقه مندان در اینجا دیگر ماهیهای جنوب را معرفی می کنیم، ماهی بعدی که احتمالا تا به حال نشنیده اید ماهی حلوا سفید است این ماهی مخصواص افراد در حال رژیم است چرا که چبی و کالری بسیار اندکی دارد.
مدل بدنش لوزی شکل است و طولش نهایتا تا 60 سانتی متر می رسد، گفتنی است عرب زبانها به آن زبیدی نیز می گویند. زبیدی در زبان عرب به معنی برگزیده است، علت این نام گذاری هم مرغوبیت و طعم بسیار لذیذ این ماهی است.
ماهی جنوبی بعدی ماهی حلوا سیاه است، حلوا سیاه هم مانند حلوا سفید لوزی است اما باریکتر و طولش 5 سانت از حلوا سفید کمتر است یعنی حداکثر 55 سانتی متر است و لطافت گوشتش از ماهی حلوا سفید کمتر است و دارای کالری بسیار کمی است.
ماهی بعدی هامور و یا حُمور است رنگش قهوه ای متمایل به قرمز و طول بدنش نهایتا 120 سانتی متر می شود، هامور چند نوع است با اسمهای خال نارنجی، مالاباری، خاکی و سفید که هامور سفید از مابقی آنها بهتر است.
هامور برای مردم جنوب بسیار محبوب است و یکی از دلایل آن این است که هنگام پخت لعاب فراوانی می اندازد واز پوستش برای تهیه قلیه استفاده می کنند، همچنین هامور پس از پخت منسجم است و ظاهرش زیبا می ماند.
حالا نوبت معرفی سرخو است، سرخو به رنگ قرمز و نارنجی است اما گونه های زرد و قهوه ای نیز دارد و طول بدنش نهایتا تا 70 سانتی متر می رسد، گوشتش سفید و نرم است و حاوی پروتئین و امگا3 زیادی است، برای معرفی ماهی جنوبی به همین مقدار بسنده می کنیم می توانید دستو پخت هر کدام را در وب جست و جو کرده و از یک غذای جدید با طعم جدید لذت ببرید.
امیدواریم از مطالب نهایت استفاده را برده باشید، سایت ما مکانی مطمئن برای خریدهای شماست، ما در اینجا محصول را بدون واسطه مستقیما و بصورت عمده در اختیار شما می گذاریم.
در کنار ارائه محصولات مرغوب و با کیفیت، مشاورین ما همه روزه آماده پاسخگویی به تمام سوالات شما مشتریان محترم می باشند. تجارت آسان و سودآور از ویژگیهای یک تجارت بی واسطه است.
