خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای معروف در ایران است این خرما که به نام قصب نیز شناخته می‌شود مورد استقبال بسیاری از مردم قرار گرفته است.
خواص خرما درجه یک زاهدی
خرمای زاهدی به عنوان یک خرما درجه یک دارای خواص بسیاری است این خرما حاوی مقدار قابل توجهی فیبر می‌باشد که برای هضم موثر است همچنین خرمای زاهدی حاوی ویتامین های مختلفی مانند ویتامین C و ویتامین B6 است که به حفظ سلامتی پوست و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند.
همانطور که قبلاً اشاره شد خرمای زاهدی در دو مرحله خارَک و رطب مورد استفاده قرار می‌گیرد در مرحله خارَک می‌توان از خرما برای تهیه انواع دسرها، مربا، ژله و شیره استفاده کرد اما در مرحله رطب خرمای زاهدی مناسب برای تهیه غذاهای مختلفی است.
با توجه به طعم و عطر مطبوع خرمای زاهدی استفاده از آن در سرآشپزی می‌تواند به غذاها طعم و طراوت ویژه ای ببخشد.
خرمای زاهدی شکلی بیضی کشیده دارد و انتهای آن کاملاً باریک و نوک تیز است این خرما در دو مرحله مختلف قابل استفاده است در مرحله خارَک رنگ آن زردرنگ و در مرحله رطب قهوه‌ای روشن می‌باشد.
خرمای زاهدی به عنوان یکی از انواع خرماهای با کیفیت و خواص غذایی بالا می‌تواند به تنوع و خوشمزگی غذاها اضافه کند و در صورتی که به دنبال مواد غذایی سالم و مفید هستید بهتر است خرمای زاهدی را به منوی خود اضافه کنید.
مزیت های خرما درجه یک زاهدی
خرمای زاهدی دارای مزیت های دیگری نیز می باشد یکی از این مزیت ها مربوط به قابلیت نگهداری طولانی مدت خرما است برخی از انواع خرماها پس از مدتی انتقال رطوبت داده و فاسد می شوند اما خرمای زاهدی بدلیل حاوی برخی از مواد طبیعی این خاصیت را دارا نمی باشد.
به همین دلیل برای مسافرت ها استفاده کرد و به راحتی می توان این خرما را برای مدت های طولانی نگهداری کرد.
همچنین خرمای زاهدی یک منبع غنی از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس و منگنز است این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری هستند علاوه بر این خرمای زاهدی حاوی فیتوشیمیکال هایی مانند تانین ها و فنولیک ها می باشد.
برخی از این مزایای مواد فنولیک شامل الگوی ضلعی مهار کننده قند خون، کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی، جلوگیری از بیماری ها مانند سرطان و التهابات است.
با توجه به این مزایا استفاده از خرمای زاهدی در رژیم غذایی متنوع و سالم یک گزینه بسیار خوب است همچنین در بهبود عملکرد یک سیستم گوارشی مشکل دار نیز موثر است.
خرمای زاهدی انواع فواید داشته و می تواند به تنوع رژیم غذایی اضافه شود همچنین این نوع خرما به دلیل انواع طعم ها و کاربردهای سرآشپزی خاص خود برای هر نوع رژیم غذایی مناسب است.
