به جرات می توان گفت یکی از مهمترین غلات و اقلام غذایی در بین مردم جهان برنج است و در برنامه غذایی نیمی از مردم دنیا به وفور دیده می شود برنج هاشمی درجه یک معطر تولید شده در استان گلستان یکی از بهترین نمونه های برنج در بازارهای خرید داخلی بوده که به دلیل عطر، طعم و دانه بلند آن میزان فروش بالا با قیمت مناسبی دارد.
- بیشتر بخوانید: برنج هاشمی اعلا
این ماده خوراکی رنگی سفید و تقریبا کرمی داشته و بعد از پخت دانه آن کشیده تر می شود پس برای تهیه غذاهای مجلسی نیز مناسب است. آمارها نشان می دهد که بعد از نیشکر و ذرت بیشترین میزان تولید غلات مربوط به برنج است و در کشورهایی با آب و هوای متفاوت همیشه زمینهای زیادی زیر کشت برنج قرار دارند.
چون این دانه خوراکی ریز مقدار زیادی کربوهیدرات و نشاسته داشته و نقش موثری در سیر کردن افراد جامعه دارد در آشپزی ایرانی، چینی، هندی و اروپایی غذاهای بسیار خوشمزه و متنوعی از برنج درست می کنند.
البته در هر کشور گونه های مختلفی از برنج توسط کشاورزان پرتلاش کشت می شود و بعد از برداشت به بازارهای مصرف ارسال می شوند. نکته مهمی در مورد آشپزی با برنج در سنت ما ایرانیها وجود دارد و اینکه اگر برنج را با انواع سبزیها، گوشت و حبوبات به صورت درهم آمیخته تهیه کنند به آن پلو می گویند اما اگر به تنهایی درست شود و در کنار انواع خورشت و کباب سرو نمایند.
به آن چلو خواهند گفت که در هر صورت این مدل غذا را می توان در مهمانی و مجالس استفاده کرد مطالعات تاریخی نشان می دهد که تاریخچه پیدایش برنج به ۱۳۰۰۰ سال پیش در کنار رودخانه یانگ تسه در کشور چین برمی گردد و بعد در دیگر کشورهای آسیایی و اروپایی کشت آن گسترش پیدا کرد.
برنج هاشمی درجه یک
بدون شک غذاهای چلو و پلویی که با برنج هاشمی درجه یک درست می شوند از خوشمزه ترین مواد غذایی هستند چون این نوع برنج طعم و رایحه شگفت انگیزی دارد برنج هاشمی با توجه به درجه بندی آن تقسیم شده و به صورت عمده در شالیزارهای استانهای شمالی کشت می شود.
یکی از ویژگیهای برنج هاشمی مرغوب این است که اندازه آن نسبت به دیگر برنجها درشت و چاق تر می باشد. همچنین رنگ سفید و عطر بی نظیر این برنج اشتها را بیشتر می کند یکی دیگر از مزیتهای برنج هاشمی این است که ظاهری مناسب و کیفیتی عالی داشته و همینطور تا چندین ساعت بعد از پخت همچنان نرم و لطیف باقی می ماند.
اما نکته جالب توجه اینکه برنج هاشمی از ارقام تراریخته و اصلاح ژنتیک نمی باشد و یک نوع برنج کشف شده از دل طبیعت در استانهای شمالی است به همین خاطر اگر آن را به درستی نگهداری و بسته بندی نکنید دچار آفت زدگی و شپشک خواهد شد.
این در حالی است که برنجهای تراریخته و صنعتی به ندرت شپشک می زنند پس بنابر سخنان گفته شده برنج هاشمی صد در صد طبیعی و ارگانیک است و اگر در زمان کشت به خوبی از آن مراقبت شود ارزش بالایی دارد.
فرایند کشت برنج هاشمی بدین شرح است که کشاورزان در اوایل فروردین پس از آماده کردن زمین زراعی دانه ها را کاشته و پس از رشد آن به صورت نشا در زمین نرم و گل آلود می کارند و در این مدت آن را آبیاری و کوددهی می کنند تا بعد از رشد کامل و تقریبا خشک شدن علف برنج را برداشت کرده و پس از بوجاری آن را در گونی و کیسه های کوچک و بزرگ روانه بازارهای مصرف در سراسر کشور می شود.
می توان گفت برنج هاشمی درجه یک یکی از پرآوازه ترین برنجهای ایرانی است که پختی آسان داشته و رایحه دلنشین آن سبب شده از آن در مجالس و مهمانیها استفاده کنند.
اما کدبانوها و سرآشپزهای حرفه ای برنج هاشمی را به دو صورت کته و آبکش شده تهیه می کنند و در کنار خورشت و خوراکهای متعددی سرو می شود اما یکی از نشانه های کیفیت خوب این نوع برنج دانه بلند قد کشیدن دانه آن است بهترین روش پخت این برنج آبکش بوده که در این صورت ظاهری جذاب و اشتها برانگیز خواهد داشت.
- بیشتر بخوانید: برنج هاشمی استخوانی گیلان
برنج هاشمی گلستان
برای آنکه شما غذایی منحصر به فرد تهیه کنید باید نکاتی را در پخت برنج هاشمی گلستان در نظر داشته باشید اول اینکه یک قابلمه نسبتا بزرگ و مناسب با حجم برنج انتخاب کنید که در این صورت برنج روی هم انباشته نشده و دانه های آن به هم نمی چسبند.
نکته دوم اینکه زمانی برنج در داخل آب جوش در حال جوشیدن است چند تکه یخ یا آب سرد به آن بیافزاید چون با این شوک برنج قد بلند و منسجمی دارد همچنین می توانید در حین جوشیدن کمی روغن مایع اضافه کنید تا برنج دون دون شود و در آخر زمانی آن را آبکش می کنید روی برنج آب سرد بگیرید. یکی از پرمصرف ترین غلات در بین مردم ایران و جهان برنج بوده و با اطمینان می توان گفت که برنج قوت غالب سفره ما ایرانی است و از آن غذاهای خوشمزه ای تهیه می شود.
اما طبق تحقیقات برنج هاشمی گلستان یکی از مرغوب ترین انواع برنج می باشد پخت راحت و قد بلند این برنج خوش طعم سبب شده که آن را به عنوان برنج اعیانی و مجلسی بشناسند.
بعد از آنکه برنج هاشمی را خریداری کردید باید در ظرف درب دار و مناسب نگهداری شود تا دچار شپشک نشود چون در این صورت کیفیت خود را از دست می دهد اما باید بگویم که آفت زدگی این برنج دلیل بر ارگانیک و طبیعی بودن محصول است.
در هر ۱۰۰ گرم برنج چیزی حدود ۳۶۵ کیلو کالری ذخیره شده است که این انرژی به سبب وجود مواد مغذی مثل: فیبر خوراکی، کربوهیدرات، پروتئین و املاح معدنی زیاد است همچنین برنج را منبع غنی از انواع ویتامین B می دانند.
پس مصرف درست و به اندازه برنج می تواند به حفظ سلامتی ما کمک نماید، اما حواستان باشد که در مصرف آن زیاده روی نکنید که سبب چاقی و اضافه وزن می شود. تا اینجا متوجه شدیم که برنج ایرانی یکی از پرفروش ترین مواد غذایی در بازارهای داخلی ایران است.
پس تقاضا برای خرید این محصول زیاد است اما حواستان باشد که حتما برنج را از یک فروشگاه معتبر و نام آشنا خریداری کنید. تا نمونه اصل آن را تحویل بگیرید ما در این مجموعه تولیدی برای عرضه مستقیم کالا شرایطی را فراهم کرده ایم تا شما متقاضیان عزیز برنج هاشمی اصل و درجه یک را به صورت انبوه سفارش دهید تا با قیمت ایده آل به دستتان برسد پس برای سفارش برنج مرغوب ایرانی می توانید از طریق این وب سایت اقدام نمایید.