ماهیهای کپور دارای انواع مختلفی هستند و در دریای شمال و جنوب می توان به‌راحتی آنها را پیدا کرد، یکی از خوشمزه ترین و خوش‌طعم ترین آن ها، ماهی کپور دریای شمال درجه یک می باشد که طرف داران بسیار زیادی نیاز دارد و با قیمتی استثنایی در بازار عرضه می شود.
ماهی کپور دریای شمال
می توان گفت ماهی یکی از انواع غذاهای دریایی می باشد که دارای ارزش غذایی و ویتامین ها و پروتئین های مختلف می باشد، از دیرباز خوردن ماهی برای افراد مختلف در سنین متفاوت توصیه شده است.
به دلیل داشتن فسفر زیاد، ماهی برای جلوگیری از پیری مغز و ابتلا به انواع بیماری ها و ضایعات مغزی مانند آلزایمر بسیار مفید می باشد، یکی از انواع ماهی های دریای شمال که بسیار پرطرفدار و مورد توجه قرار گرفته‌است ماهی کپور می باشد
می توان گفت ماهی کپور یکی از ماهیان بسیار معروف آب شیرین می باشد که از خانواده‌ای بسیار بزرگ تشکیل شده است، این ماهی به طور معمول در دریای خزر زندگی می کند و دارای گونه های مختلف و متنوعی می‌باشد.
علاوه بر آبهای شیرین، کپور در آبهای شور نیز دیده می شود، جالب است بدانید ماهی های کپور معمولی دارای دندان های حلقی و دو جفت سیبیلک می باشند، این ماهی‌ها دارای فلس‌های بسیار درشتی می‌باشند و روی پشت خود باله بلندی دارند، به‌طور معمول اندازه ماهیهای کپور 35_40 سانتی متر می باشد.
از ویژگی های ریخت شناسی این ماهی می توان به سر بزرگ و پوزه کند اشاره کرد که دارای باله مخرجی کوتاهی نیز می باشد، این ماهی جزء ماهیان همه چیزخوار به حساب می‌آید و از انواع کرم‌ها، سخت‌پوستان، لاشه حیوانات و تخم ماهیهای دیگر تغذیه می کند.
به دلیل صید بی رویه کپور، تعداد آن ها در سال‌های اخیر رو به کاهش رفته است، تاکنون ماهی های کپور با طول بیش از یک متر نیز صید شده است، این ماهی ها معمولاً در فصول گرم سال رشد بهتری دارند، به طور معمول ماهی کپور را در هر نوع آب و هر زیستگاهی می توان یافت.
این ماهی سازگاری و توان تحملی بسیار بالایی دارد، اما به طور معمول آب های گرم، آرام و پوشیده از خزه و گیاهان را نسبت به دیگر محیط‌ها ترجیح می دهد، بهتر است بدانید کپور معمولی یک ماهی تخم گذار است که در هر بار تخم ریزی حدود 300 هزار تخم در آب رها می‌کند.
در انواع دریا ها مخصوصاً دریای شمال بسیاری از تخم‌ها تبدیل به ماهی نمی‌شود و بعضی از آنها تحت عواملی مانند باکتری ها و انگل ها از بین می روند، همچنین ماهی ها و سایر جانداران تخم و نوزادان ماهی کپور را می خورند.
یکی از انواع ماهی های کپور که بیشتر بومی مناطق سیبری و چین است ولی در کشور ایران نیز دیده می شود کپور نقره‌ای می‌باشد که زیبایی منحصر به فردی دارد.
این ماهی معمولاً از پلانکتون ها و لاروها تغذیه می کند و به صورت گروهی زندگی می کنند، جالب است بدانید این ماهی دارای گوشت بسیار خوشمزه می باشد که دارای وزنی تا سه کیلوگرم نیز می رسد.
به‌طور معمول ماهیهای کپور به دلیل داشتن بدن دراز، دارای تیغ‌های درشتی هستند که جدا کردن آنها از گوشت ماهی راحت انجام می شود. در بعضی از مناطق به آنها کپور تیغ‌دار نیز می گویند.ماهی کپور شمال علاوه‌بر داشتن طعم بسیار خوشمزه دارای قیمت مناسبی نیز می باشد.
در فصول مختلف سال به راحتی می‌توان با استفاده از تور این ماهی را صید کرد ولی بهترین فصل برای صید کپور، فصل تابستان و بهار می باشد زیرا به دلیل گرم شدن آب تحرک و جنب‌وجوش این ماهی نیز افزایش پیدا می‌کند بسیاری از ماهیگیران حرفه ای ترجیح می دهند در شب به صید ماهی کپور بروند، ماهی کپور دریای شمال در صورت مساعد بودن شرایط، تا حدود ده سال می تواند زندگی کند.
ماهی کپور دریای جنوب
ماهی یکی از سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین می باشد که سرشار از مواد مغذی و ویتامین های مختلف است و برای سلامت بدن و تقویت مغز تاثیر فوق‌العاده‌ای دارد.
ماهی ها سرشار از اسید های چرب امگا 3، ویتامین D، آهن، پروتئین های مختلف و غیره، هستند که برای ارگان‌های داخلی بدن ضروری و مفید می باشند.
همه انواع ماهی ها برای سلامتی بدن لازم و ضروری هستند با این‌حال برخی از ماهی ها نسبت به بقیه دارای املاح و خواص بیشتری هستند که از این نمونه می توان به ماهی کپور جنوب اشاره کرد.
ماهی کپور دارای انواع مختلف و متفاوتی می باشد که خاصیت غذایی و درمانی بسیاری در اکثر کشور ها دارد، یکی از ماهیهای کپور پرطرفدار را می‌توان ماهی کپور جنوب معرفی کرد که دارای طعمی منحصر به فرد می باشد روش های مختلفی برای صید ماهی کپور جنوب وجود دارد که یکی از رایج ترین و آسان ترین این روش ها، استفاده از تور ماهیگیری می باشد.
تقریباً در همه جای دریا ی جنوب می توان این ماهی را یافت ولی در فصول گرم سال این ماهی معمولاً به سطح آب نزدیک تر است و صید آن نسبت به مواقع دیگر سال راحت تر انجام می شود این ماهی را می توان از جمله مرغوب‌ترین ماهیان آب شیرین نام برد که مصرف آن برای تمامی سنین از جمله کودکان، سالمندان و زنان باردار بسیار مفید می باشد.
در شهرهای جنوبی، ماهی کپور جزء پرمصرف ترین و محبوب ترین غذاهای دریایی به حساب می‌آید، ماهی‌ها دارای مقدار فراوانی ید، روی و فسفر می باشند که برای تقویت سیستم ایمنی و دستگاه گوارش بدن بسیار لازم می‌باشند.
ماهی کپور جنوب پولک‌های دایره‌ای شکلی دارد که بر روی پوست این آبزی قرار گرفته اند، برای کاهش سطح کلسترول بد خون و همچنین درمان فشارخون بالا یکی از بهترین گزینه ها مصرف مداوم ماهی کپور جنوب می‌باشد، تهیه و خرید این ماهی بسیار آسان می باشد و در جنوب کشور و یا سایر شهرهای ایران به‌راحتی می‌توان این ماهی را پیدا کرد.
در جنوب کشور غذاهای مختلفی با ماهی کپور تهیه می شود که دارای طرف داران زیادی می‌باشد و طعم و مزه بسیار عالی دارد، در بین انواع ماهی‌هایی که در دریای جنوب صید می‌شود، ماهی کپور دارای محبوبیت بیشتری می باشد.
یکی از انواع ماهیهای کپور که در دریای جنوب وجود دارد ماهی کپور سرگنده می باشد که از نظر اقتصادی نسبت به دیگر انواع کپور، دارای ارزش بیشتری می‌باشد، این ماهی از جانوران و گیاهان مختلف تغذیه کرده و دارای طعم بسیار لذیذی می باشد.
