کیک یزدی یکی از تحفه‌های بومی و محلی استان یزد در مرکز ایران است این شیرینی خوشمزه و اصیل اغلب در مراسمات مذهبی و محلی در استان یزد برای پذیرایی کاربرد دارد در این مقاله به بررسی تاریخچه مواد اولیه فرایند تهیه و ویژگی‌های خاص کیک یزدی می‌پردازیم.
تهیه کیک یزدی اصیل درجه یک
کیک یزدی به عنوان یک شیرینی محلی استان یزد ریشه‌های قدیمی و قرن‌هاست که در این منطقه ساخته می‌شود این کیک در اصل برای استفاده در مراسمات مذهبی مورد استفاده قرار می‌گرفته است و به مرور زمان به یک شیرینی اصیل و شهرت‌دار تبدیل شده است که کیک یزدی از مواد اولیه ساده و قابل دسترس تهیه می‌شود موادی مانند آرد شکر روغن اسفنج طبیعی کره تخم‌مرغ وانیل و پودر کاکائو به عنوان مواد اصلی کیک استفاده می‌شوند.
برای تهیه کیک یزدی ابتدا مواد اولیه با هم مخلوط شده و به صورت یک خمیر یکنواخت درآمده و در قالب کاکائو که قبلاً چربی قرار داده شده ریخته می‌شود سپس قالب به مدت حدود یک ساعت درون یخچال قرار داده می‌شود تا خمیر استحکام بگیرد سپس قالب کیک به داخل فر گذاشته می‌شود و در درجه حرارت و زمان مشخصی پخته می‌شود.
تاریخچه فرهنگی کیک یزدی اصیل درجه یک
کیک یزدی یک شیرینی بومی و محلی استان یزد است که در مراسمات مذهبی و پذیرایی‌های محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد ترکیب منحصر به فرد مواد اولیه و فرایند تهیه آن کیک یزدی را از دیگر شیرینی‌ها متمایز می‌کند بافت نرم و طعم شیرین آن همه را به طرفداری از این شیرینی خوشمزه ترغیب می‌کند.
بنابراین تجربه کیک یزدی به شما امکان می‌دهد در جشن‌ها و مراسمات خود یک شیرینی اصیل و محلی را معرفی کنیدهرچند که کیک یزدی اصالت خود را در استان یزد به دست آورده است اما به عنوان یک شیرینی محبوب و معروف در سراسر کشور شناخته شده است فرهنگ یزدی در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌ها نقش مهمی دارد و این تولیدات در دیگر مناطق کشور نیز طرفداران خود را دارد.
کیک یزدی علاوه بر اینکه به عنوان یک خوراکی بومی مورد تقدیر و تمجید مردم استان یزد قرار دارد تحت تأثیر فرهنگ و سنت‌های منطقه بهتر می‌شود این شیرینی به صورت ساده و معتدل تهیه شده و بدون استفاده از مواد نگهدارنده و رنگ‌های مصنوعی است از این رو کیک یزدی یک شیرینی نسبتاً سالم و قابل قبول به حساب می‌آید.
استان یزد با داشتن تنوع جغرافیایی و آب و هوایی منحصر به فرد معروف به منطقه پستینهای ایران است در این منطقه شیرینی‌های محلی شانس بسیار بالایی دارند تا از آب و هوا و مناطق دیگر تأثیر بگیرند از این رو کیک یزدی به عنوان یک نماد از فرهنگ و هنر محلی استان یزد به شیوه‌ای به عنوان یک محصول استانی تجاری ساخته و در بازار بین‌المللی مورد استقبال قرار گرفت.
بنابراین کیک یزدی به عنوان یک شیرینی اصیل و محلی در استان یزد توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار کشور پیدا کند این شیرینی با ترکیبات متنوع و فرهنگ محلی طعمی منحصر به فرد و زیبایی ویژه‌ای به مراسمات مذهبی و جشن‌ها اضافه می‌کند.
