از غنی ترین مواد گیاهی پرطرفداری که اکثر افراد مشتاق به استفاده آن در غذاهای خود می باشد سس سویا گوشتی شور تازه ریز است که در اصل از آسیای شرقی و از شرق چین معروف شده است.
سویا گوشتی شور
اگر کمی به طعم سویا دقت کرده باشید در خواهید یافت که لسیتین سویا گوشتی شور طعمی شبیه به گوشت دارد که به سبب فرآوری پروتئین سویاها می باشد و حتی با گوشت برابری کرده و جایگزین مناسبی برای آن می باشد.
محققان مصرف نیم کیلو گوشت در هفته را پیشنهاد می کنند و بر این باور هستند که مصرف بیشتر آن ضرر دارد در حالی که این گیاه خوشمزه و پر خاصیت به سبب داشتن آنتی اکسیدانهای طبیعی و فیبر، مصرف روزانه آن پیشنهاد می شود.
دانه های این گیاه به شکلهای مختلفی در انواع غذاها استفاده می شود و همینطور می توان فراورده های سویا را نیز در غذاها استفاده کرد.
اشکال مختلف و کابردهای سویا عبارتند از:
- کشک یا توفو
- آرد سویا
- شیر سویا
- دانه های سیز سویا یا ادامامی
- سوپ میسو که نوعی سوپ ژاپنی می باشد
- دانه های خوراکی سویا در آجیل
- پنیر سویا
- کریسپ یا چیپس سویا که از آرد آن تهیه می شود.
- تمپته حاصل از خمیر سویا
- نان سنتی ژاپن به نام ناتو
همه ایرانیها در برخی از غذاهای خود از سویا استفاده می کنند مانند ماکارانی که از سویا برای مایه ماکارانی استفاده می شود که معمولا از سویا فراوری شده استفاده می شود.
این نوع سویا به علت فرآوری آن خشک می باشد و آب آن جذب شده است بدین سبب برای استفاده حتما باید خیس خورده شود و برای تهیه مایه ماکارانی ابتدا باید آن را در آب بخیسانید و دو بار آب آن را تعویض نمایید و پس آز ریختن در آبکش و خالی شدن آب آن در جهت درست کردن مایه آن را با مواد دیگر مخلوط و تفت دهید.
از سویاهای گوشتی علاوه بر مایه ماکارانی در غذاهایی چون عدس پلو، کباب و غیره به عنوان گوشت و جایگزین آن استفاده می نمایند.
از مزایای استفاده از سوویا گوشتی شور آماده شدن سریع آن برای طبخ غذا می باشد و این که طعمی همانند گوشت به غذا می بخشد که برای افراد گیاه خوار و یا کسانی که علاقه ای به گوشت ندارند، جایگزین خوبی می باشد.
سویا گوشتی تازه
یکی از مواد بسیار مغذی که خاصیتهای بسیار زیادی دارد روغن سویا گوشتی تازه است که اغب افراد به سبب نا آگاهی بسیار ساده از کنار این موضوع رد شده و کمتر از این محصول در رژیم غذایی خود استفاده می نمایند از این رو ما شما را با فوائد بی نظیر این محصول آشنا می کنیم.
کاهش کلسترول: طی تحقیقات انجام شده بر روی بیماران نشان داده شد که مصرف روزانه چهل و هفت گرم سویا سبب کاهش کلسترول و سلامت قلب و عروق می شود و حتی افراد دارای کلسترول نرمال نیز با مصرف این محصول توانستند که میزان کلسترول خون خود را روی عددی ثابت حفظ نمایند و در بیماران نیز پس از گذشت 6 هفته کلسترول خون آنها پایین آمد چرا که این محصول دارای اسید لینولنیک می باشد و لینولنیک سبب کاهش کلسترول می شود.
درمان سرطان: کشورهای آسیای شرقی از سس سویا به وفور در غذاهای خود استفاده می کنند و همانطور که شاهد هستید دارای طول عمر بالایی نیز می باشند که محققان یکی از دلایل طول عمر را استفاده از گیاهان به ویژه سویا در غذاهای روزمره آنها می دانند و همینطور آزمایشی که بر روی زنان مبتلا به سرطان سینه و سالم انجام شد، مشاهده کردند که زنانی که در هفته حداقل سه بار سویا مصرف می کردند، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دادند.
دلیل آن وجود ماده ای به نام ژنیستئین در سویا است که از ابتلا به سرطان سینه و پروستات جلوگیری می کند و از مانع رشد تومورهای سرطانی می شوند و ماده ای دیگر به نام ایسوفلاون به طور مستقیم در پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه نفش اساسی دارد.
کاهش علائم یائسگی: این دوران با کاهش یک بارگی استروژن در بدن همراه است که مشکلاتی مانند بیماریهای قلبی، چاقی، افسرگی، گُر گرفتگی، بی خوابی را به وجود می آورد که فیتواستروژن موجود در این گیاه می تواند جایگزین استروژن به شمار رود چرا که از لحاظ عملکرد مانند یکدیگر هستند و هر دو از ضعف استخوان جلوگیری می کنند.
این ماده را نیز با نام استروژن گیاهی می شناسند چرا که ترکیبات این ماده بسیار شبیه به استروژن است و در کاهش گر گرفتگی و تعریق بانوان موثر می باشد و جذب کلسیم را بالا برده و همراه آن ویتامین D زیادی نیز جذب می شود.
کاهش دیابت نوع دو: دیابت یک بیماری شایع می باشد که خیلی از افراد درگیر آن هستند و در خون این افراد مقدار بسیار زیادی قند وجود دارد و بدن آنها توانایی سخت انسولین برای از بین بردن این قندها را ندارد.
طی تحقیقاتی نتایج شگفت انگیزی حاصل شده که فرد مبتلا به دیابت با مصرف سویا به یک باره میزان زیادی گلوکز موجود در خون کاهش پیدا کرد و با تاثیر بر گیرنده های انسولین مقاومت آنها را کاهش داد.
بیماریهای قندی سلامت کلیه ها را به خطر انداخته و آنها دچار امراض جدی می کند که می توان نتیجه گرفت سویا از کلیه ها نیز محافظت کرده و سلامت آنها را تضمین می کند.
جالب است بدانید مصرف گوشت برای بیماران مبتلا به دیابت زیاد خوب نیست و باید با احتیاط مصرف شود اما با مصرف سویا گوشتی می توان آن را جایگزین گوشت نمود.
کاهش وزن: سویاها به سبب داشتن موادی با نام بیواکتیو که سبب سوزاندن سلولهای چربی می شود به کاهش وزن و تناسب اندام کمک می کنند و ایزوفلاوونها نیز با کاهش ذخایر چربی به تقویت عضله ها کمک می کنند. تاثیر بر پوست: محصولات آرایشی و بهداشتی تولید شده با فرآورده های سویا بر جوان سازی و شادابی پوست نقش دارند و سلامت پوست را تضمین می کنند. این سویاها به علت داشتن مواد مغذی دیگر در بدن سازی، بارداری، شیردهی و برای افراد گیاه خوار بسیار مناسب می باشد.
سویا گوشتی ریز
همانطور که مشاهده کردید سویا گوشتی و سویا دامی ریز دارای خواص بی شماری است که مصرف آن پر از سود و فایده برای بدن می باشد و همینطور نسبت به محصولات مشابه خود یعنی گوشت ارزان تر هستند.
شما می توانید برای خرید سویاهای گوشتی به صورت فله و بسته بندی از همین سایت اقدام نمایید و خرید خود را انجام دهید و به طور مستقیم و بی واسطه و با قیمتی زیر قیمت بازار صاحب این محصولات ارزشمند شوید.