در ابتدا سیر دارای طبعی گرم و خشک است که جزو گیاهان و ادویه های پر کاربرد برای اشپزخانه ها است که دارای خواص زیادی برای بدن است. در کشور خودمان سیر کشت میشود، در استانهای همدان، گیلان، مازندارن، اذربایجان شرقی، اردبیل، کرمان و خوزستان که از سیر استفاده های زیادی می شود و مورد مصرف زیاد مردم است.
سیر را هم خام استفاده می کنند و هم به صورت پودر و هم از ان ترشی سیر درست می کنند و در طب سنتی از ان روغن گرفته و برای مالش استفاده می شود و همچنین از مخلوط سیر با چیزهای مختلف ضماد درست میکنند واز ان استفاده میکنند. در اشپزخانه ها هم از سیر را خام وهم از پودر سیر در غذاها استفاده میکنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر ایرانی
پودر سیر جزو ادویه های شناخته شده است که مخلوط ان با ادویه های دیگر بسیار کاربرد دارد و مفید است و مصرف زیادی دارد و اشپزها از ان استفاده های زیادی می کنند و جزو مایحتاج یک اشپزخانه و یک اشپز است چون بوی مطبوع و دلپذیری را به غذا می دهد و غذا دارای طعم و مزه خوبی می شود.
پودر سیر برای چه بیماریهای مفید است؟
- برای قلب و عروق
- کاهش کلسترول خون
- درمان سرماخوردگی
- کمک به هضم غذا
- تنظیم قند هون
- درمان اسم
- تقویت سیستم بدن
- درمان کبد
- عفونت معده وروده
خواص پودر سیر برای بدن
- فشار خون را کنترل می کند.
- سیر را کوبیده با کمی اب ببلعید بدون جویده شدن که باعث پایین اوردن کلسترول خون می شود.
- کلسترول خون باعث بیماری قلبی در بدن می شود، پس با مصرف روزانه ۳۰ گرم سیر در روز می توان کمک به پایین اوردن کلسترول خون شد.
- بیشتر بخوانید: سیر سفید همدان
- یکی دیگر از خواص سیر در مان زخم است که به سیر داروی طبیعی گفته می شود چون سیر یک محرک ضد قارچ برای گذاشتن ان روی زخم ابتدا سه حبه سیر را با الکل رقیق کرده مخروط می کنیم ان را روی پارچه گذاشته و روی زخم می گذارند.
- یکی دیگر از خواص ان برای رفع خروپف شبانه مفید است که قبل از خواب باید جویده شود درمان کننده الزایمر است بهترین درمان بیماری ها در کهنسالی و مصرف درست غذای سالم است.
سیر به علت داشتن خواص زیاد برای بدن بسیار مفید است از جمله کاربرد های پودر سیر در اشپز خانه های کل دنیا است که جزو ادویه های شناخته شده است که به غذا عطر و طعم دلپذیری میدهد و برای غذا های گوشتی بسیار مفید و دلپذیر است.
- بسیاری از افراد با خوردن ان حال خوب و حس خوبی می گیرند برای معده بسیار مفید است و همچنین استفاده از ان در غذا ها موجب رفع کمبود اهن میشود به علت گرم بودن این ادویه یک درمان کننده برای سردی بدن است و درمان کننده درد های عضلانی برای کمر درد است و همچنین برای عفونت های زنانه بسیار خوب است.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی
- تقویت کننده پیاز مو و برای رشد موها بسیار مفید است.
- پودر سیر برای درمان سوخت و ساز بدن همچنین برای کبد هم مفید است و آنزیم های کبدی را کاهش میدهد سرشار از انتی اکسیدان است که با بیماری مبارزه می کند.
بیشتر مردم شمال از سیر و پودر سیر زیاد استفاده می کنند در غذا هایی مثل میرزا قاسمی، خوراک ها، کباب ها و جوجه از ان استفاده می کنند در انواع نقاط کشور در کوکو ها و کتلت ها و فست فود ها کاربرد بسیاری دارد پودر سیر یک چاشنی بسیار مفید است که در بیشتر غذا ها استفاده می شود.