شیره انگور یکی از محصولات مهم و قدیمی در حوزه صنایع غذایی است که به دلیل خواص غذایی و طعم خوشایند خود مخاطبان زیادی دارد و حتی به کشورهای زیادی هم صادرات شیره انگور انجام می شود.
نحوه تولید شیره انگور صادراتی
شیره انگور از آب انگور که در هنگام فشارگیری به دست می‌آید تولید می‌شود و عملکرد کلی تولید شیره انگور شامل چند مرحله است که شامل ایستاب‌گیری، جوشاندن و تقطیر آب انگور است و در این مراحل، گلوکز و فروکتوز موجود در آب انگور به شیره تبدیل می‌شوند این فرایند به روش‌های سنتی و صنعتی صورت می‌گیرد و عموماً در کشورهایی با آب و هوای مناسب برای کاشت انگور انجام می‌شود.
شیره انگور صادراتی با کیفیت بالا و استانداردهای بین المللی تولید می‌شود و گره‌گیری و ایستاب‌گیری انگور به صورت دقیق و طبق استانداردهای مربوطه انجام می‌گیرد همچنین در فرایند تولید شیره انگور از انگورهای با کیفیت بالا استفاده می‌شود که به دلیل موقعیت جغرافیایی و شرایط آب و هوایی مناسب، ویژگی‌های خاصی نظیر طعم خوب و ماندگاری بالا را دارند که باعث ارتقای کیفیت شیره انگور می‌شود.
خواص شیره انگور صادراتی
شیره انگور دارای خواص بسیاری برای سلامتی بدن است و این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و آهن است و شیره انگور دارای خواص ضد اکسیدانی بوده و می‌تواند در پیشگیری از امراض قلبی، عفونت‌ها و بعضی از سرطان‌ها موثر باشد.
شیره انگور صادراتی به دلیل طعم و خواص خود، در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد از جمله بازارهای مهم برای صادرات شیره انگور می‌توان به کشورهای اروپایی اشاره کرد از جمله ایتالیا، فرانسه، آلمان و اسپانیا همچنین کشورهای شرقی نیز بازار مهمی برای صادرات شیره انگور هستند از جمله چین، هند و روسیه.
نکاتی در تولید شیره انگور صادراتی
شیره انگور صادراتی با توجه به خواص غذایی و طعم خوشایند خود در بازارهای مختلف جهان ارزش بازاری بالایی دارد فرایند تولید شیره انگور شامل چند مرحله اصلی است که در کشورهایی با آب و هوای مناسب برای کاشت انگور انجام می‌شود.
در تولید شیره انگور صادراتی فرایند جوشاندن و تقطیر به روش‌های صنعتی انجام می‌شود در این فرایند، شیره تا رسیدن به دمای مشخصی جوشانده می‌شود تا خالص‌ترین شیره حاصل شود این مراحل با رعایت استانداردهای بهداشتی و مراقبت از کیفیت شیره انگور صادراتی انجام می‌شود.
نکته مهم در مورد شیره انگور صادراتی این است که هیچگونه افزودنی‌ها، رنگهای مصنوعی یا عطرهای مصنوعی به آن اضافه نمی‌شود این در حالی است که برخی از تولیدکنندگان غیرمطمئن ممکن است برای افزایش رنگ یا طعم شیره انگور از افزودنی‌ها استفاده کنند بنابراین در خرید و استفاده از شیره انگور صادراتی باید به این نکته توجه کرد و از تولیدکنندگان معتبر و با سابقه خرید کنید.
از آنجا که ایران یکی از تولیدکنندگان بزرگ شیره انگور است، در بازارهای بین‌المللی همواره تقاضای زیادی برای این محصول وجود دارد اما برای ورود به بازارهای جهانی، موانعی نظیر استانداردهای بهداشتی، لوایح گمرکی و رقابت با برندهای مشابه وجود دارد که تولیدکنندگان باید آنها را در نظر بگیرند و الزامات مربوطه را رعایت کنند.
