کشک بادمجان یک غذای مخصوص کشور ایران است که طرفداران زیادی دارد و غذای بسیار مقوی و خوشمزه است.
کشک بادمجان
کشک بادمجان که از مغز گردو سیاه درست میشود یکی از خوش مزه ترین غذا ها میان افراد ایرانی است که در ادامه دستور پخت این غذای لذیذ را برای 20 نفر توضیح می دهیم. مقدار مواد لازم:
- کشک: 3 پیمانه
- پیاز سرخ شده: 50 گرم
- سیر سرخ شده: یک قاشق غذا خوری
- روغن: به میزان دل خواه
- نمک و ادویه: به مقدار لازم
- نعناع: یک قاشق غدا خوری
- گردو به دل خواه: 70 گرم
- بادمجان: 10 عدد متوسط
در ابتدا لازم است پیاز ها و سیر را به اندازه دل خواه خرد کرده و سپس در میزان روغن ریخته شده سرخ کنید.
در این فاصه می توانید بادمجان ها را سرخ کرده یا به صورت کبابی آماده کنید که بسته به ذائقه شما دارد.
نعناع را در ظرف کوچک دیگری همراه با گردو تویسرکان کمی تفت دهید.
بعد از آماده شدن بادمجان ها آن را با وسیله مورد نیاز به صورت له شده در بیاورید و بعد از آن میزان کشک گفته شده را همراه با سیر و پیاز، نعناع و گردو را به بادمجان ها اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
سپس ادویه های لازم را بسته به نیاز خودتان به مواد تهیه شده اضافه می کنیم.
کشک و بادمجان
غذا هایی که از گذشته تا به الان در سفره های ما ایرانی ها بوده است کشک و بادمجان است که با پایه اصلی آن با سبزی خشک نعنا تهیه میشود.
این غذا علاوه بر این که خیلی سریع آماده می شود بسیار هم خوش طعم می باشد.
مواد اصلی این غذا از بادمجان تشکیل شده است که بسیار پر فایده بوده است.
همچنین این غذا بسیار انرژی زا بوده است و برای افرادی که مدام در حال ضعف هستند می توانند در هفته یک بار این غذای پر فایده را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
افرادی که دچار اضافه وزن هستند می توانند بادمجان ها را به صورت کبابی تهیه کنند.
این غذا چون دارای کشک می باشد برای افرادی که دچار استخوان درد هستند، بسیار پر خاصیت است.
جالب است بدانید این غذا برای خانم های باردار بسیار مفید بوده است، البته دقت داشته باشید افرادی که دچار حساسیت های پوستی هستند نباید از این غذا میل کنند چرا که باعث خارش شدید پوست، زبان و دهانشان می شود.
نکته خیلی مهم دیگر این است که، مصرف بیش از اندازه بادمجان خطر سقط جنین را دارد پس در میزان مصرف آن دقت داشته باشید.
دستور کشک بادمجان
این غذا به علت پر طرفدار بودنش میان ایرانی ها از دستور های پخت متفاوتی تهیه می شود که برخی برای لذیذتر شدن از پیاز خشک سفید استفاده میکنند.
کشک بادمجان را می توان به صورت مجلسی و سریع آماده کنید.
| عنوان | توضیحات |
| طبع | گرم و خشک |
| هشدار | سقط جنین در مصرف بیش از اندازه |
| عوارض | حساسیت پوستی، خارش شدید |
| مواد مغذی | کلسیم فراوان |
برای این دستور لازم است بادمجان ها را حتما پوست بگیرید و سرخ کنید، سپس با پیاز و سیر و نعناع خشک ترکیب کنید.
روش های دیگری هم مانند: روش های رژیمی هم وجود دارد که افرادی از دارای کلسترول زیادی هستند می توانند از روش کبابی کردن بادمجان ها استفاده کنند.
البته خیلی از افراد هستند این غذا را به جای کشک با ماست هم سرو می کنند.
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان برای 20 30 15 نفر
در مقالات بالایی میزان مواد لازم گفته شد، که شما عزیزان می توانید به ازای هر 5 نفر میزان مواد را به دل خواه کم یا زیاد کنید اما توجه داشته باشید که سیر قرمز همدان را از این دستور حذف نکیند.
شاید برای خیلی از خانم هایی که تازه تشکیل خانواده داده اند جالب باشد، بدانند برای تهیه کشک بادمجان برای مهمانی هایی که تعداد افراد آن به 20 الی 30 نفر و حتی 15 نفر میرسد، چه مقدار مواد لازم است؟
این غذا برای مجالس و مهمانی ها بسیار پر کاربرد هست و برای زیبا تر شدن سفره هایمان می توانیم از کشک بادمجان استفاده کنیم.
بهتر است برای تزیین از مواد خوراکی مانند: گردو، زرشک دانه اناری و ... استفاده کنید که زیبای غذای شما را دو چندان کند.
مواد لازم کشک بادمجان برای 40 50 نفر
امروزه بیشتر غذا های مجلسی ما از گوشت و مرغ استفاده می شود، ولی شما می توانید با کمترین هزینه بهترین مواد لازم را برای تهیه کشک بادمجان به تعداد 40 الی 50 نفر تهیه کنید.
همچنین می توانید با کمترین امکانات کشک بادمجان های خود را به دلخواه تزئین کنید تا افراد میل بیشتری برای این غذا پیدا کنند. پیشنهاد ما به شما این است که در زمان های کم می توانید با همان موادی که در آشپز خانه خود دارید مانند پیاز داغ و کشک، بهترین تزیین را برای خود داشته باشید.
کشک بادمجان برای 2 3 4 نفر
برای مسافرت هایی که امکان آماده کردن غذا های سخت را ندارید می توانید بسته به تعداد 2 الی 3 نفر و حتی خانواده های پر جمعیت 40 نفره، کشک بادمجان تهیه کنید که بسیار پر طرفدار است و معمولا بسیاری از افراد از خوردن آن لذت می برند.
از فواید این غذا می توان گفت، بسیار دارای کلسیم است و برای افرادی که دچار پوسیدگی دندان هایشان هستند بسیار مفید و پر اهمیت است.
جالب است بدانید که این غذا برای افرادی که دچار قند خون هم هستند بسیار مفید است.
نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که، بهتر از روغن زیاد در این غذا استفاده نکنید چرا خود بادمجان در غذا به اندازه کافی روغن می اندازد.
کشک بادمجان برای 6 7 8 نفر
هر چه تعداد نفرات پایین تر باشد طرز تهیه کشک بادمجان هم آسان تر است.
برای تعداد افراد 4 الی 6 نفر تا حدود 7 تا 8 نفر سعی کنید طبق نکاتی که در طرز تهیه این غذای بی نظیر توضیح دادیم پیش بروید تا کیفیت غذای شما بهتر و طعم آن بی نظیر تر شود.
100 گرم کشک بادمجان چند قاشق است
برای خیلی از افرادی که در حال رژیم لاغری هستند بسیار برایشان این سوال پیش می آید که 100 گرم کشک بادمجان چند قاشق است؟
در پاسخ به این افراد باید گفت که، 100 گرم کشک بادمجان با گوشت گوسفندی تقریبا معادل 3 الی 4 قاشق غذا خوری می باشد. این افراد می توانند از این غذا بسیار بهره مند شوند چرا که دارای بهترین مواد معدنی از نظیر روی، آهن، فیبر و... می باشد.
کشک بادمجان به انگلیسی
در بسیاری از کشور های دنیا کشک بادمجان را به زبان های خودشان تلفظ می کنند برای مثال: کشک بادمجان به زبان انگلیسی Eggplant curd گفته می شود.
طبع کشک بادمجان با کشک خانگی از نظر طب سنتی گرم و خشک بوده است و برای افراد سرد مزاج بسیار توصیه می شود. و در پایان شما عزیزان می توانید با صرف کم ترین زمان این غذای لذیذ را در بهترین بسته بندی از سایت ما خریداری کنید.
پاسخ به ۲ سوال درباره کشک و بادمجان
۱: صد گرم بادمجان چند قاشق است؟
۳ الی ۴ قاشق
۲: معنای کشک و بادمجان به زبان انگلیسی چه میشود؟
Eggplant curd