تخم مرغ سرشار از پروتئین و همچنین مواد معدنی مغذی است. یکی از مهم ترین خوراکی ها در رژیم غذایی ورزشکاران تخم مرغ است و تخم مرغ در دستگاه سورتر تخم مرغ صعنتی استفاده می شود .
- وبگردی: تخم مرغ پاستور ریزه
تخم مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی‌تر است.
پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسید آمینه های ضروری برای سلامتی بدن می‌باشد و می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد.
سرانه مصرف تخم مرغ در ایران بسیار پایین است و هر نفر در سال ۱۴۴ عدد مصرف می‌نماید در حالیکه توصیه سازمان بهداشت جهانی برای سلامتی سرانه ی مصرف ۱۸۰ عدد می‌باشد.
این در حالیست که سرانه مصرف تخم مرغ در کشورهای اروپایی ۳۸۰ عدد و در کشور آمریکا ۴۶۰ عدد است و این موضوع بازار صادراتی خوبی برای صادرات تخم مرغ را فراهم میکند.
تخم مرغ (Egg) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۰۴۰۷ شناخته می‌شود.
وضعیت بازار جهانی
آمار صادرات تخم مرغ هدف شناسایی رقبا در بازار جهانی است.
رقم کل صادرات: ۴,۳۱۸,۷۰۶,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۲- درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۹ درصد
میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۱,۷۷۳ KM آمار واردات تخم مرغ هدف شناخت متقاضیان و پتانسیل‌ها در بازار جهانی است.
رقم کل واردات: ۴,۳۹۳,۴۱۸,۰۰۰ دلار
میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۱- درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۱۰ درصد
میانگین فاصله از کشور صادر کننده: KM 1,734
نمودار صادرکننده ها
نمودار میله ای زیر، نشان دهنده‌ی رتبه و حجم صادرات کشور های جهان است.
نمودار وارد کننده ها و میانگین فاصله از مبدا
هرچه دایره ها به سمت بالاتر باشند گویای این است که فاصله ی کشور واردکننده تا محل تامین آن بیشتر است به عبارتی شعاع فاصله ای که می‌توانیم در آن فعالیت کنیم بیشتر است.
اگر خط عمودی این نمودار زیر ۲ الی ۳ هزار کیلومتر را نشان بدهد یعنی حمل و نقل و تامین کالای مورد نظر بسیار مهم و موثر می‌باشد پس راهکارهای حمل و نقلی را باید بررسی کرد.
تامین برخی از کالاها محدود به کشورهای خاصی است لذا تامین آن از کشورهای دورتر انجام می‌شود و به علت ارزش زیاد آن محصول حمل و نقل در آن مطرح نیست.
نمودار نرخ رشد واردات
نمودار عمودی نشان دهنده مقدار رشد یکساله بازار محصول انتخابی و نمودار افقی نشان دهنده‌ی رشد بازار در پنج سال گذشته می‌باشد.
هرچه نمودار به صفر نزدیکتر باشد به این معنا است که میزان رشد بازار این محصول کاهش پیدا کرده، در حال کوچکتر شدن است و دارای ظرفیت های رشد زیادی نیست.
چنانچه زیر صفر و منفی باشد یعنی فرصت های تجاری این بازار در حال از بین رفتن است و آینده قابل پیش بینی ندارد و تمرکز اصلی را باید روی بازار کشورهای بالای نمودار گذاشت.
حجم و اندازه دایره های این نمودار نیز نشان دهنده‌ی رقم میزان تجارت کشورهاست.
تحلیل پتانسیل صادراتی
در این نمودار میزان توان و ظرفیت صادرات به کشورهای دیگر را به ترتیب عددی، که نشان دهنده‌ی رتبه پتانسیل صادراتی و به ترتیب اندازه دایره، که نشان دهنده‌ی میزان تقاضای کشورها و به ترتیب پهنای خط، که نشان دهنده‌ی سهولت معامله با آنهاست، میتوان مشاهده کرد.
اسم هر کشور کنار دایره نوشته شده و رنگ دایره هر کشور طبق منطقه آن دسته بندی شده است. برای مثال دایره های قرمز کشورهای منطقه شرق آسیا را نشان میدهد.
نمودار میزان پتانسیل صادراتی
در این نمودار دو نوع خط دیده می‌شود. خط های ممتد و خط های متقاطع (خط چین). طول خطوط ممتد نشان دهنده‌ی فاصله ی میان ظرفیت صادراتی و صادرات واقعی و در نتیجه پتانسیل موجود در بازار آن کشورهاست.
بازار کشورهایی که دارای خطوط متقاطع هستند، واردات بیشتری نسبت به تقاضا و پتانسیل واقعیشان دارند و در نتیجه پتانسیل صادراتی قوی ندارند.
نقشه جغرافیایی بر اساس پتانسیل صادراتی
در این نقشه هر کشور با دایره و رنگ مربوط به منطقه آن نشان داده شده است.
دایره داخلی و پررنگ تر هر کشور نشانگر میزان صادرات واقعی به آن کشور است و دایره کمرنگ تر دور آن نشان دهنده پتانسیل موجود بازار در آن کشور است.درصد نوشته شده در هر دایره بیانگر درصد پتانسیل صادرات به آن کشور است.
بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای صادرات این محصول از جمهوری اسلامی ایران را کشورهای عراق، افغانستان و عمان دارا هستند. جمهوری اسلامی ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با ارمنستان دارد. بازار روسیه بیشترین ظرفیت تقاضا را برای کالای ذکر شده دارد.
عراق بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان میدهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۴٫۲ میلیون دلار است.
