از گشنیز خشک استفاده زیادی می شود و اکثرا رستورانها در انواع غذاها، سوپها و پذیراییهای خود از گشنیز به صورت تازه و خشک استفاده های فراوان می کنند به همین علت هست که تقاضا از این سبزی زیاد است و اکثرا به صورت عمده آن را خرید می کنند چرا که خرید عمده گشنیز خشک بسیار به صرفه تر است.
استفاده از گشنیز خشک
گشنیز خشک گیاهی است که در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد به دلیل خواص بسیار زیاد آن نظر افراد را به خود جلب کرده است این گیاه در ابتدا در جنوب غربی آسیا و غرب آفریقا به خصوص در شمال، مناطق مدیترانه ای، هندوستان، چین، آمریکای لاتین و جنوب آسیا به صورت غذا مصرف می شود.
گشنیز عطر و طعم بی نظیری به غذا می دهد، علاوه بر این دارای مقدار بالایی از ویتامینها از جمله ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم و غیره است.
گشنیز گیاهی است که در بیشتر مناطق و شهرهای ایران کاشت می شود و همچنین یک گیاه بومی است که از جنوب اروپا و مناطق مدیترانه منشا می گیرید.
گشنیز هم به صورت خشک و هم به صورت معطر و تازه در خانه ی هر فرد و در سبد غذایی آنها از قدیم تا به امروزه یافت می شود چرا که این سبز از لحاظ درمانی نیز کمک افراد کرده است و موثر واقع شده و علاوه بر ایران خارج از کشور نیز استفاده های مختلفی از گشنیز می کنند از جمله مصریان از گشنیز خشک برای درمان بسیاری از بیماریها و دردها استفاده می کردند.
گشنیز گیاهی با برگهای پهن سبز رنگ است که تقریبا ارتفاع آن بین 70 تا 80 سانتی متر می باشد، البته برگهای گشنیز در قسمتهای مختلف ساقه رویش و قرار می گیرند برخی از برگها در قاعده ساقه به شکل و ظاهر دندانه دار و برخی دیگر نیز در امتداد و پایین ترین قسمت ساقه به صورت باریک و رشته ای هستند.
از ساقه و برگ و همچنین میوه آن که به شکل گرد و زرد رنگ است مورد استفاده قرار می گیرد، گشنیز بوی خوشایندی ندارد بر عکس گشنیز خشک که هیچ بویی ندارد در نتیجه بوی بد گشنیز تازه با خشک کردن آن از بین می رود و به بوی مطبوعی می رسد.
در قدیم به دلیل کمبود امکانات برای اینکه مردم بتوانند مواد غذایی خود را بیشتر و در طولانی مدت استفاده و نگهداری کنند آن را خشک می کردند.
به همین علت است که بسیاری از سبزیها را برای استفاده طولانی مدت خشک می شود مانند گشنیز خشک و سایر سبزیجات، برای خشک کردن سبزی مراحلی وجود دارند که باید رعایت کرد سبزیهای خرید شده را تمیز کرده و آن قسمت از سبزیهایی که زرد یا حالت کپک داشته باشد را جدا کرده و شست و شوی داده این امر باعث می شود یک سبزی خشک با کیفیت تهیه کرد.
سبزیهای شسته شده را اغلب در خانه و حیاط که فضای باز داشته باشد پهن می شوند، همچنین زمانی که برای خشک کردن سبزیجات نیاز است در روزهای تابستانی دمای بالای 36 درجه سانتیگراد سبزیجات اغلب در خانه در آفتاب خشک می شوند.
به خاطر داشته باشید که محصول قبل از خشک شدن در دمای خیلی پایین یا رطوبت خیلی زیاد قرار داسته باشد دچار کپک زدگی می شود و همچنین اگر سبزیجات در مدت زمان طولانی در معرض نور خوشید قرار بگیرد زرد می شود و خواص آن کم و یا از بین می رود.
- بیشتر بخوانید: سبزی خشک گشنیز
خواص و فواید گشنیز خشک
برای اوره خون مقداری کمی از تخم گشنیز را با مقداری آب بخیسانید، و با مخلوط آب به عنوان نوشیدنی بنوشید چراکه برای سوء هاضمه و نفخ معده دم کرده تخم گشنیز بسیار خوب و موثر است.
افرادی که سینوزیت دارند می توانند مقداری تخم گشنیز را با مقداری آب بجوشانید و بعد آن را صاف کرده و به عنوان دمنوش استفاده کنید همچنین افرادی که دچار ورم کیسه بیضه شدن برای درمان گشنیزه تازه با عسل و روغن زیتون مخلوط کرده و به محل مورد نظر بمالید.
سبزیجات سرشار از ویتامینها منبع خوبی از فیبر و مواد معدنی هستند البته درصدی از این ویتامینها زمانی که سبزی خشک می شود از بین می رود که این ویتامینها شامل C و A و همچنین بعضی از آنتی اکسیدانها نیز در زمان خشک شدن از بین می رود.
عوامل دیگری مثل نور ماندن طولانی سبزی خشک در بسته بندیها نیز منجر به از بین رفتن ویتامینها می شود.
به همین دلیل است که همیشه متخصصان و کارشناسان طبق تحقیقات انجام شده پیشنهاد سبزی تازه را بحای سبزی خشک می دهند و برای استفاده سبزی تازه بخاط داشتن ویتامین بیشتر می تواند مغذی تر از سبزی خشک باشد البته بسیاری از سبزیها در تمام فصول کاشت نمی شود.
برای دسترسی به آنها تصمیم به خشک کردن سبزیها گرفته می شود برای همین سبزی خشک می تواند جایگزین سبزی تازه شود.
برای خشک کردن گشنیز، زمانی که ساقه گشنیزه به این مرحله رسید که بافتش سفت شده باشد و حالت تقریبا چرمی پیدا می کند یا بافتش حالت ترد و شکننده ای طوری که اگر آن را در ست خود محکم فشار داده شود بشکند و خرد شود.
این به نشانه آن است سبزی کامل و به درستی خشک شده و مرحله خشک کردن سبزی گشنیز به پایان رسیده است.
فروش عمده گشنیز خشک
امروز با گسترش اینترنت و امکانات در تمام زندگی روزمره این راحتی را برای افراد فراهم کرده و خرید و فروش گشنیز خشک هم به صورت عمده و فله و بسیاری از محصولات دیگر با گسترش بستر اینترنت این خرید انجام می شود.
به طوری که در تهران و بسیاری از شهرستان برای خرید گشنیز خشک نیاز نیست از منزل خارج شد و با چند مرحله ساده باگوشی خرید خود را تکمیل کرده و پس از ساعاتی تحویل بگیرید.
سایت ما که به عنوان یکی از بهترین مراکز فروش سبزی خشک در تهران شناخته می شود، اقدام به فروش اینترنتی گشنیز خشک در تهران و شهرستانها کرده است.
فروش سبزی خشک به صورت عمده خدمتی صادقانه ناب از سایت ماست که در راستای کمک به بانوان ایرانی ارائه شده است در بسیاری از آشپزیها به خصوص آشپزی سنتی سبزی گشنیز خشک یکی از موادی که به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.
سبزیهای خشک است که فواید درمانی فراوانی دارد و بسیار خوش طعم و پرطرفدار است.
البته همه این موارد برمی گردد به نحوه خشک کردن و اصولی این کار انجام شود نحوه تهیه سبزی خشک است که نسبتا سخت و زمان بر است و نیاز جامعه به مراکز فروش سبزی خشک را نشان می دهد.
در بین سبزیجات خشک، محصولی که تقاضای بیشتری نسبت به سایرین دارد، گشنیز خشک است، به طوری که گشنیز خشک در تهران طرفداران زیادی دارد.
شما می توانید با مشاوران مجموعه ما جهت تهیه این محصول در تماس باشید و خریدی با کیفیت و مناسب با نیاز خود را از مجموعه تجربه کنید مشاورین ما به صورت عته پاسخگوی سوالات شما عزیزان در رابطه با این محصول می باشند.
