ترشی یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و محبوب در فصول سرد سال است و با وجود اینکه زمان تهیه ترشی ممکن است مدت طولانی را در بر بگیرد اما لذت و طعم منحصر به فرد آن همچنان مورد توجه قرار می‌گیرد و یکی از مواردی که می‌تواند تهیه ترشی را آسان تر و سریع تر کند استفاده از سبزی‌های خشک مخصوص ترشی است.
سبزی خشک های مخصوص ترشی
گشنیز: گشنیز یکی از سبزی‌های عمده‌ای است که در ترشی‌های خشک استفاده می‌شود و این سبزی با طعم و بوی خوش خود به ترشی طعم خاصی می‌بخشد و همچنین گشنیز خشک باید در یک محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از طعم و عطر خود کم نکند.
جعفری: جعفری دیگر یکی از سبزی‌هایی است که در ترشی‌های خشک استفاده می‌شود و این سبزی دارای طعم تلخ و عطری خوش است که برای استفاده از جعفری خشک در ترشی آن را به مدت کوتاهی در آب خیسانده و سپس به ترشی اضافه کنید.
تره: تره نیز یکی از سبزی‌های مورد استفاده در ترشی است و این سبزی با طعم ملایم و عطری مطبوع به ترشی طعمی منحصر به فرد میدهد و برای استفاده از تره خشک در ترشی کافی است آن را به مدت کوتاهی در آب گرم قرار داده و سپس استفاده کنید و تره خشک هم به ترشی عطر و طعم متفاوتی اضافه می‌کند و از مواد اصلی ترشی خشک به شمار می‌رود.
نعنا خشک: نعنا خشک نیز یکی از سبزی‌هایی است که برای تهیه ترشی به کار می‌رود این سبزی با طعم خنک و عطر معطر خود به ترشی عطر و طعم خوشی می‌بخشد و برای استفاده از نعنا خشک در ترشی کافی است که آن را به کمی آب گرم خیسانده و سپس استفاده کنید و همچنین نعنا خشک به ترشی طعم منحصر به فرد و عطر خوشی میدهد که قابل توجه است.
طعمی منحصر به فرد
سبزی‌های خشک مخصوص ترشی اجازه می‌دهند تا در هر فصلی از سال به راحتی ترشی مورد علاقه خود را تهیه کنید و گشنیز خشک جعفری خشک تره خشک نعنا خشک از جمله سبزی‌هایی هستند که به ترشی طعم و مزه‌ای منحصر به فرد می‌بخشند و با استفاده از این سبزی‌ها ترشی خود را با طعم و رنگی متفاوت بسازید و لذت ببرید.
در نهایت باید به اهمیت نگهداری صحیح از سبزی‌های خشک اشاره کرد و به منظور حفظ طعم و عطر این سبزی‌ها آنها را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید و همچنین می‌توانید از بسته بندی‌های مناسبی استفاده کنید تا سبزی‌های خشک در طولانی مدت حفظ شوند و با رعایت این نکات می‌توانید همیشه سبزی‌های خشک مخصوص ترشی در دسترس داشته و ترشی‌های خوشمزه و بی‌نظیری بسازید.
برای استفاده از سبزی‌های خشک در ترشی ابتدا آنها را به مدت کوتاهی در آب گرم خیسانده و سپس این سبزی‌ها را به همراه سایر مواد ترشی مورد نظرتان (مانند خیار پیاز سیر ترشی جات و...) ترکیب کنید و به روش دلخواه ترشی خود را تهیه کنید.