سبزی خشک یکی از مقوی ترین و معطر ترین مواد غذایی است که در تمام ایام سال قابل دسترسی بوده و نگهداری آسانی دارد.
سبزی خشک
خشک کردن سبزیجات از جمله روش هایی است که نگهداری بلند مدت این ماده غذایی با ارزش را برای خانواده ها به ارمغان آورده است.
امروزه با وجود دستگاه های سبزی خشک کن، سبزی خشک به روز در انواع مختلف و برای پخت انواع غذا ها تولید می شود.
کلم پلو از جمله غذا های سنتی است که در اغلب شهر های ایران با دستور پخت های متنوعی تهیه می شود اما نوع منحصر به فرد آن را اهالی شیراز طبخ می کنند.
رازی که کلم پلوی شیرازی را محبوب همه شهرهای ایران کرده است وجود سبزی های معطر به صورت تازه یا خشک در مواد اولیه آن است.
در حقیقت طعم و بوی واقعی کلم پلو به واسطه وجود همین سبزی های معطر در آن است.
مشخصات سبزی خشک
مواد اولیه کلم پلو شیرازی برخلاف سایر شهر ها به ویژه تهران که کلم برگ و رب گوجه فرنگی است و رنگ غالب آن قرمز است، دارای سبزی های معطر و کلم قمری است و رنگ غالب آن سبز است.
سبزی های معطر موجود در کلم پلوی شیرازی عبارت از تره، شوید، جعفری، ترخان و ریحان است که در میان سبزی های معطر ترخان طعم خارق العاده ای به آن می بخشد.
| عنوان | توضیحات |
| انواع سبزی | تره، شوید، جعفری، ترخان و ریحان |
| روش تولید | صنعتی و سنتی |
| ویژگی | صرفه جویی در زمان |
| نحوه خشک کردن | دستگاهی |
از جمله شاخصه های سبزی های معطر خشک برای تهیه انواع غذا ها آن است که در تمام فصول سال می توان به سبزی های اقلیم ها و شرایط آب و هوایی متفاوت دست یافت.
ویژگی مهمتر این نوع از سبزی ها صرفه جویی در زمان و همچنین مصرف آب و برق است.
سبزی خشک را به دو روش صنعتی و سنتی خشک می کنند.
خرید سبزی خشک
توجه به برخی نکات در هنگام خرید سبزی خشک الزامی است تا بتوانید محصولی مرغوب و سالم تهیه کرده و از طعم دلچسب آن در طول سال لذت ببرید.
مواد اولیه باید از فروشگاه های معتبر تهیه شود که کیفیت آن تضمین شده باشد، کیفیت بالا علاوه بر خوش طعم کردن غذا، سلامت را برای اعضای خانواده به ارمغان می آورد.
سبزی مرطوب و نمناک علاوه بر آنکه کیفیت نامطلوبی در سبزی ایجاد می کند باعث بوی نامطبوع نیز در آن می شود، بنابراین سبزی ها باید به صورت کامل خشک شده باشند.
اطمینان حاصل کنید که در نحوه شستشو و خشک کردن سبزی نکات بهداشتی کاملا رعایت شده باشد.
قیمت سبزی خشک + خرید و فروش
قیمت سبزی خشک با زمان برداشت آن ارتباط مستقیمی دارد.
اصولا برداشت سبزی در فصل گرم سال است و کاهش قیمت را به دنبال دارد ولی در فصل سرد سال سبزی خشک قیمت افزایشی پیدا می کند.
قیمت سبزی خشک علاوه بر زمان برداشت به عواملی چون میزان برداشت، کیفیت و نوع محصول نیز ارتباط دارد که در بسته بندی های مختلف به بازار عرضه می شوند.
مثلا قیمت 100 گرم ترخان خشک بین 25/000 تا 30/000 تومان به فروش می رسد.
شما می توانید با مشاوران فروش ما که در زمینه مواد غذایی تخصص و تجربه کافی دارند ارتباط برقرار کرده و نوع و میزان سبزی خشک مد نظرتان را سفارش ددهید.
پاسخ به ۲ سوال درباره سبزی خشک
۱: فایده سبزی خشک چیست؟
نگهداری بلند مدت سبزی خشک راحت تر است.
۲: شاخصه مهم سبزی خشک چیست؟
سبزی خشک را می توان در تمام فصول سال تهیه کرد.
