یکی از مرغوب ترین پسته ها پسته خشک است که با بهترین قیمت روز به صورت عمده خرید و فروش می شود پسته مهم ترین خشکبار ایرانی به شمار می رود.
پسته خشک با طعمی فوق العاده
دلیل نام گذاری پسته خشک احمد اقایی این است که اولین بار این نوع پسته توسط فردی از توابع رفسنجان به نام احمد آقا فروتن برداشت شده است کاشت نهال های این پسته در آب و هوای شور نیز امکان پذیر است.
اگر خاک حاصل خیز باشد رشد و کاشت این نهال اسان تر می شود نهال این نوع پسته زود بازده است و از باردهی بالایی برخوردار می باشد و همچنین دارای کیفیت مطلوبی می باشد افرادی که قصد دارند باردهی این نهال را بالا ببرند باید شرایط مناسبی برای کاشت و رشد ان فراهم کنند و میزان مراقبت های خود را بالا ببرند.
این نوع پسته خندان و کشیده است و رنگ ان سفید استخوانی می باشد وزن هر یک از این پسته ها تقریبا 2 گرم است پسته طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد اما اولین خاستگاه ان در ایران بوده است.
پسته خشک یک خشکبار محبوب
پسته از اقلام صادراتی مهم ایران محسوب می شود که سالانه 60 درصد از ان به کشور های متقاضی ارسال می شود پسته دارای اهمیت خاصی می باشد و در رژیم غذایی افراد جایگاه ویژه ای دارد چرا که سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است.
امروزه یکی از پر مصرف ترین انواع پسته، پسته خشک احمد آقایی است که با قیمت های مختلفی به فروش می رسد پسته از گیاهان دو پایه محسوب می شود که ارتفاع ان 5 متر است و گل های نر و ماده ان روی درخت ظاهر می شوند.
گل های نری که روی این درخت ظاهر می شود، فاقد گلبرگ هستند و گل های ماده ان به صورت خوشه ای بر روی این درخت می رویند هر خوشه بیش از صد ها گل منفرد دارد درخت پسته از 7 تا 9 سالگی شروع به باردهی می کند و قادر است که دمای بالای 45 درجه سانتی گراد و دمای زیر 25 درجه سانتی گراد را تحمل کند.
خرید پسته خشک
پسته یکی از خشکبار های گران است که افراد باید نسبت به ویژگی های ان اگاهی داشته باشند تا بتوانند نسبت به یک خرید خوب اقدام کنند مهم ترین ویژگی یک پسته خوب این است که تازه باشد تازه بودن پسته باعث می شود که افراد مطمعن شوند که ان ها زود خراب نمی شوند و می توانند تا مدت ها از ان استفاده کنند.
از دیگر مزیت های تازه بودن پسته می توانیم به خوش طعم بودن آن ها اشاره کنیم یک پسته خوب ظاهر مناسبی دارد و در پوست ان کدری و تیرگی مشاهده نمی شود.
پسته ها باید دارای رنگ طبیعی باشند و از رنگ غیر طبیعی برای شور کردن ان ها استفاده نشده باشد برای تشخیص پسته شور با رنگ طبیعی می توانید ان ها در دست خود نگه دارید، اگر دست شما رنگ گرفت نشان دهنده این است که پسته را رنگ کرده اند.
خواص پسته خشک
طبیعت پسته گرم و خشک است پسته دارای مواد مغذی بسیاری می باشد و سرشار از ویتامین A، اهن، ویتامینE، ویتامین B2، B1،B6، پتاسیم، پروتئین، روی، اسید های چرب غیر اشباع، سلنیوم، فسفات، فیبر، کلسیم و مس است وجود ویتامین A باعث شده می شود که سلول ها و بافت های بدن رشد کنند.
اهن موجود در پسته کمک می کند که اکسیژن به سلول ها از طریق هموگلوبین برسد اسید های چرب نیز باعث می شوند که کسترول بد کاهش پیدا کند و در نتیجه سکته های قلبی کاهش یابد ویتامینE به ترمیم بافت های سلولی کمک می کند و از بیماری سرطان نیز پیشگیری به عمل می اورد.