سبزی جعفری خشک شده به عنوان یکی از محصولات محبوب در صنعت خشکبار و ادویهجات به شمار میرود و این نوع سبزی به دلیل خواص بینظیرش در طعم و استفادههای متنوع هر ساله رواج بسیاری در بازار جهانی دارد.
ترکیبات موجود در سبزی جعفری خشک شده
سبزی جعفری خشک شده حاوی ترکیبات مهمی از جمله ویتامین C ویتامین K فیبر و آنتی اکسیدانها و فلاونوئیدها است و ویتامین C در جعفری باعث افزایش جذب آهن و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود سپس ویتامین K در این سبزی میتواند به سلامت استخوانها کمک کند.
فیبر موجود در جعفری باعث بهبود هضم و کاهش خطر بیماریهای قلبی و تنظیم قند خون میشود و همچنین آنتی اکسیدانها و فلاونوئیدها در جعفری به عنوان مواد ضد التهابی و ضد سرطانی عمل میکنند.
فواید سبزی جعفری خشک شده
بهبود سلامتی قلب: کمبود کلسترول و تریگلیسرید سبب تراکم خون و بالا رفتن فشار خون میشود و سبزی جعفری خشک شده قدرت خونگرمی دارد که میتواند در این مورد کمک کند.
حفظ سلامت استخوانها: ویتامین K موجود در جعفری به حفظ سلامت استخوانها کمک میکند و یکی از عوامل مهم در پیشگیری از ورم استخوانی میباشد.
کاهش خطر بروز التهابها: به دلیل وجود آنتی اکسیدانها و فلاونوئیدها سبزی جعفری خشک شده میتواند در کاهش خطر بروز التهاب و علل مربوط به آن مؤثر باشد.
حفظ سلامت چشم: حضور ویتامین C در جعفری سلامت چشمها را حفظ میکند و عوارض بروز ناشی از پیری چشم را کاهش میدهد.
راههای استفاده از سبزی جعفری خشک شده
اضافه کردن به غذاهای مختلف: سبزی جعفری خشک شده میتواند به غذاهای غلات و سالادها وسوپها و سسها اضافه شود تا به طعم غذاها افزوده و آنها را پرطرفدارتر کند.
استفاده در پخت نان و کیک: از سبزی جعفری خشک شده میتوان برای تهیه نانها و کیکها استفاده شود وطعم بخشد.
نکات مهم در خرید و نگهداری سبزی جعفری خشک شده
نگهداری در شرایط مناسب: بهتر است سبزی جعفری خشک شده را به صورت درهم و در جاهای خنک و خشک نگهداری کنید و از تماس با هوا نور مستقیم و رطوبت زیاد خودداری کنید تا از کیفیت و طعم آن کاسته نشود.
استفاده در زمان مناسب: بهتر است سبزی جعفری خشک شده را در زمان استفاده تازه اضافه کنید تا بهترین کنترل طعم و بافت داشته باشید.
استفاده متناسب: در استفاده از سبزی جعفری خشک شده مقدار متناسب را در غذاهای خود اعمال کنید و مصرف اضافی میتواند به غذا طعم خوشمزهای دهد اما نسبت به مذاق آن دقت کنید.
سبزی جعفری خشک شده نه تنها به طعم و عطر غذاها کمک میکند بلکه دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن است و استفاده از این سبزی میتواند در بهبود سلامت قلب و حفظ سلامت استخوانها و کاهش خطر بروز التهابها و حفظ سلامت چشم مؤثر باشد.
همچنین سبزی جعفری خشک شده میتواند در آشپزی در تهیه انواع غذاها به کار گرفته شده و تنوع و خوشمزگی آنها را افزایش دهد.