یکی از خشکبار مفید برای بدن توت خشک می باشد که خواص زیادی را داراست و انواع مختلفی دارد توت خشک هرات افغانستان یک نوع مرغوب از این محصول می باشد در این مطلب تمامی اطلاعات مورد نیاز که برای تهیه توت خشک که به آن نیاز دارید اعم از: انواع آن، نحوه تشخیص نوع مرغوب، روش های مختلف برای خشک کردن و... در اختیار شما گذاشته می شود تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
خواص توت خشک
توت خشک که دارای خواص زیادی است در انواع مختلفی همچون توت خشک تواضع در شهرها و کشورهای زیادی مانند: افغانستان، طرقبه، کردستان و مناطق گرمسیری مانند یزد تولید می شود از خاصیت های توت خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد: سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی: به دلیل داشتن کربوهیدرات ها و کاروتنوئید ها ماده ای تقویتی می باشد که به درمان بیماری های زنان و فشار خون بالا کمک می کند.
سلامت دستگاه گوارش: توت خشک حاوی موادی است که به گوارش نشاسته، چربی و پروتئین ها کمک می کند و درمان خوبی برای مشکلات سوء هاضمه است.
رشد و زیبایی مو: این محصول با داشتن مواد مغذی که برای مو مفید است باعث تحریک رشد آن می شود و به بازیابی رنگ طبیعی موها و تغییر آن از خاکستری به سیاه کمک می کند.
تقویت کبد و کلیه: توت دارای ماده ای می باشد که باعث ترشح بزاق شده و کمبود مایعات بدن را رفع می کند در نتیجه برای عملکرد کبد و کلیه مفید می باشد.
ضد التهاب و پیری پوست : به دلیل وجود آنتوسیانین و رسوراترول که نوعی از آنتی اکسیدان ها می باشند خواص ضد التهابی و ضد پیری دارند.
استفاده از انواع توت خشک
در مطلب فوق به انواع و خواص مختلف این خشکبار پرطرفدار پرداختیم، حال این سوال پیش می آید که بهترین روش ها برای مصرف توت خشک هرات کدامند؟
- تزیین ماست و سالاد با قرار دادن توت روی آن ها که تاثیر زیادی در زیبایی و خوش طعمی دارد.
- خیساندن آن در آب و اضافه کردن به اسموتی، آب میوه و برخی از غذاها
- به شیرین و خوش طعم شدن دمنوش های مختلف و چای سبز کمک می کند.
- می توانید توت خشک را خرد کنید و از پودر آن در تهیه کیک و کلوچه استفاده کنید.
- همراه داشتن مقداری از آن در کیف برای مصرف به عنوان میان وعده ای مقوی
روش های مختلفی برای خشک کردن توت وجود دارد که در این بخش به برخی از آن ها می پردازیم:
- با استفاده از آفتاب: توت ها را پس از شستن و تمیز کردن زیر نور آفتاب روی پارچه ای به مدت 3 الی 4 روز قرار دهید سپس آن را به سایه منتقل کنید و حدود 3 روز صبر کنید تا به طور کامل خشک شود دقت کنید که اگر این کار را فقط در افتاب یا فقط در محیطی که سایه است انجام دهید توت ها سیاه می شوند و از انجام این کار پرهیز کنید.
- به وسیله دستگاه ماکروویو: یکی از روش های سریع می باشد که 3 دقیقه زمان می برد و بدون پایین آوردن کیفیت محصول، زمان خشک شدن را کاهش می دهد.
- با دستگاه میوه خشک کن: حدود 24 ساعت زمان برای خشک شدن توت ها به این روش لازم است که این زمان به نوع میوه و دستگاه میوه خشک کن که دارید نیز بستگی دارد دستگاه را روی تنظیمات مربوط به خشک کردن میوه یا درجه حرارت 57 درجه قرار دهید و توت ها را درون آن بچینید، پس از گذشت 18 ساعت آن را چک کنید تا از خشک شدن بیش از حد آن جلوگیری شود.
- با استفاده از فر: برای اینکه ظاهر توت ها حفظ شود و از تغییر رنگ آن ها جلوگیری گردد می توانید آن ها را به مدت 10 دقیقه داخل آب و آب لیمو قرار دهید و سپس با حوله ای بدون پرز آن ها را خشک کنید فر را روی دمای 71 درجه تنظیم کنید و میوه ها را توی سینی فر که با کاغذ مومی پوشانده شده است بچینید و هر دو ساعت یکبار سینی را بچرخانید هنگامی که هنوز توت ها به طور کامل خشک نشده اند آن ها را از فر در بیاورید و به مدت 4 الی 5 روز در ظرفی قرار دهید و درب آن را باز بگذارید و در این مدت ظرف را تکان دهید تا توت ها جا به جا شوند و میزان رطوبت باقی مانده تبخیر شود پس از طی این مراحل می توانید درب ظروف را ببندید.
قیمت توت خشک
از موارد موثر در قیمت توت خشک می توان به نوع آن اشاره کرد که نوع هراتی به نسبت بقیه قیمت مناسب تری را دارد عامل دیگر کیفیت توت می باشد که طبیعتا هر چه میزان کیفیت بالاتر باشد قیمت آن نیز افزایش پیدا می کند برای اینکه بتوانید توت خشک درجه یک یا توت فرنگی خشک را تشخیص دهید به نکات زیر توجه کنید:
- توت نباید ناخالصی داشته باشد و تمام آن از یک نوع باشد.
- آن را بجوید و مزه کنید، نوع مرغوب دارای شیرینی قابل قبولی است.
- عاری از آلودگی، گرد و غبار، خاک، شن و ذرات ریز باشد.
- داخل دانه های آن نباید تار عنکبوت یا کپک وجود داشته باشد.
- برای اینکه بتوانید تمیز یا کثیف بودن توت را چک کنید می توانید یک مشت از آن را داخل آب بریزید و پس از گذشت مدت زمان کمی مشاهده می کنید که گرد و خاک ته نشین شده است که نشانه کثیفی آن است.
- همانطور که از اسم آن مشخص است توت خشک حتما باید به صورت خشک شده باشد و نرم یا مرطوب بودن آن نشان دهنده یخ زدگی می باشد و ممکن است برای از بین بردن کرم های توت آن را داخل فریزر قرار داده باشند.
انتخاب توت خشک
انتخاب یک مرکز معتبر برای خرید توت خشک هرات بسیار مهم است چراکه باید از کیفیت آن اطمینان داشته باشید، مراکز مختلفی اقدام به عرضه این محصول همچنین توت خشک کرده اند که این مجموعه یکی از معتبرترین مراکز در کشور می باشد و محصولات خود را با کیفیت بالایی در اختیار افراد قرار می دهد.
افراد دیابتی می توانند از توت خشک در هنگام نوشیدن چای سیاه برای پیشگیری از افزایش قند خون استفاده کنند اگر شما هم از افرادی هستید که توت خشک از خشکبار مورد علاقه شماست و قصد تهیه آن را دارید می توانید با اطمینان از کیفیت محصول، سفارش خود را از طریق شماره تماس موجود روی سایت ثبت بفرمایید و به آسانی آن را تحویل بگیرید.
