تخمه‌ها از جمله تنقلات پرطرفداری هستند که به دلیل طعم گرم و خوشمزه‌ای که دارند، در بین افراد مختلف مورد علاقه قرار گرفته‌اند تخمه آفتابگردان و کدو دو نوع متداول از تخمه هستند که مورد توجه قرار می‌گیرند.
در این مقاله، به نحوه تفت و بو دادن تخمه به روش بازاری و خواص و ویژگی‌های این تنقلات خواهیم پرداخت.
تفت و بو دادن تخمه به روش بازاری
طرز بو دادن مغز تخمه افتابگردان در منزل با استفاده از ماهیتابه بسیار راحت می باشد با رعایت موارد زیر می توانید یک تخمه بو داده دلچسب در منزل تهیه نمایید.
اما روش بازاری برای تفت و بو دادن تخمه، یکی از روش‌های سنتی و محبوب در بین عامه مردم است، در این روش نیاز به تجهیزات پیچیده و معقولی نبوده و می‌توان با استفاده از ابزارهای ساده و مناسب خانگی، این عمل را انجام داد.
برای راحتی و سرعت در تفت و بو دادن تخمه می‌توان از مقداری روغن گیاهی نظیر روغن زیتون یا کرچک استفاده کرد، طعم خاصی که روغن در تخمه ایجاد می‌کند، باعث می‌شود تخمه های تهیه شده به این روش، عالی و لذیذ باشند.
بو دادن تخمه به روش بازاری همراه با چند مرحله انجام می‌شود، ابتدا تخمه ها در ظروف مناسب به روشی روغنی میشوند سپس بر روی شعله‌ی ملایمی قرار گرفته و با حرکت‌های مداوم آنها را همراه با روغن تفت داده و به رنگ طلایی و طعم شیرین تبدیل میشوند.
در این مرحله مهم است به سرعت تخمه‌ها را هم زدن کنید تا از سوختگی جلوگیری شود، در نهایت تخمه‌های تفت داده شده را از روغن جدا می‌کنید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا از روغن زیاد آنها خلاص شوند.
خواص و ویژگی‌های تخمه
تخمه‌ها از منابع غنی از پروتئین، فیبر، آهن و روغن‌های اسیدی چرب هستند، این تمامی خواص تغذیه‌ای ضروری برای سلامتی بدن را در خود دارند. مصرف تخمه‌ها می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، کاهش کلسترول بد، رفع گرسنگی و افزایش انرژی کمک کند.
همچنین، تخمه آفتابگردان ممکن است دارای ویتامین E، مس و سلنیوم باشد که به سلامتی پوست و مو کمک می‌کند.
بو دادن تخمه به روش بازاری، یک روش ساده و محبوب برای تفت و بو دادن تخمه است، این روش می‌تواند عمل تفت دادن تخمه را حتی در خانه سریع و آسان کرده و تخمه‌های لذیذ و مغذی را تهیه کنید با توجه به خواص و ویژگی‌های تخمه، مصرف مداوم این تنقلات می‌تواند به بهبود سلامتی و انرژی بدن کمک کند.
علاوه بر خواص تغذیه‌ای و سلامتی، تخمه‌ها همچنین دارای ویژگی‌های دیگری نیز هستند که ارزش توجه را دارند، برخی از این ویژگی‌ها عبارتند از:
خواص ضد استرس: تخمه‌ها حاوی مقدار قابل توجهی از مواد آرامبخش است که به کاهش استرس و تنش‌های روزمره کمک می‌کنند، مصرف تخمه می‌تواند به تحریک سیستم عصبی مرکزی کمک کند و به حالت آرامش و آرامی در طول روز کمک کند.
اثرات مفید در سلامت مغز: مصرف منظم تخمه‌ها می‌تواند به بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی کمک کند، این تنقلات حاوی مقادیر مناسبی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که برای سلامت مغز بسیار مفید هستند.
منبع انرژی: به دلیل حجم بالای کربوهیدرات در تخمه‌ها مصرف آنها می‌تواند به معنی تامین انرژی برای فعالیت‌های روزانه باشد، تخمه‌ها حاوی فیبرهای رساننده انرژی هستند که به تدریج منتشر و به بدن انرژی می‌دهد.
تخمه‌ها به دلیل خاصیت سیرکننده، می‌توانند در رفع حس گرسنگی کمک کنند، مصرف تخمه در میان‌وعده یا بین وعده‌های غذایی می‌تواند به بهبود و کنترل سطح قند خون و لاغری کمک کند.
تخمه‌ها حاوی مقادیر مهمی از ترکیبات ضد التهابی مانند فلونوئیدها هستند، این ترکیبات می‌توانند به بهبود و کنترل علائم التهابی در بدن کمک کنند و به کاهش خطر بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند.
با توجه به این ویژگی‌های تخمه‌ها، نمی‌توان از اهمیت و مزیت آنها برای بهبود سلامتی عبور کرد، در نتیجه می‌توان گفت که استفاده از تخمه‌های تفت داده شده به روش بازاری، علاوه بر لذت بخش بودن طعم و عطر آنها، می‌تواند به بهبود تغذیه، سلامتی و راحتی روحی کمک کند.