شکر سفید الماس دانه یکی از اجزای اساسی صنایع غذایی است که همچنین تاثیر بسیار زیادی بر مصرف عمومی دارد و از طراحی محصولات خوشمزه تا حفظ طعم و عطر غذاها، شکر سفید الماس دانه نقش بسیار حیاتی را ایفا می کند.
معرفی و تولید شکرسفید الماس دانه
شکر سفید الماس دانه، یک نوع شکر خالص است که از تمام آب شیرین گل قند بدست می آید و در برابر رنگ و طعم خاصی قرار دارد این شکر دارای یک ساختار بلوری، معطر و لذیذ است که با توجه به نوع جوانه ها و عوامل محیطی منحصر به فرد استوار است،و همچنین روش تولید شکر سفید الماس دانه با استفاده از فرایند جداسازی، و پاک سازی و تصفیه گل قند است ، که در این فرایند، ابتدا گل قند به صورت مناسب خرد می شود و سپس با استفاده از تصفیه کننده ها، درصد بالایی از آب و ملکول های استر را از گل قند جدا می کنند در نهایت، با استفاده از پد های تصفیه و فرایند تبخیر، شکر سفید الماس دانه به وجود می آید.
کاربردها و تاثیرات شکر سفید الماس دانه در صنایع غذایی
شکر سفید الماس دانه را می توان به عنوان یک ماده شیرین کننده طبیعی در تهیه شیرینی ها و دسرها استفاده کرد بر خلاف بسیاری از شکرهای مصنوعی، شکر سفید الماس دانه در بدن آسان تجزیه شده و اثرات مخرب کمتری را بر بدن دارد و همچنین این فراورده به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در تهیه محصولات آبمیوه نیز استفاده می شود این شکر به طعم و عطر طبیعی میوه ها افزوده می شود و باعث افزایش مصرف این محصولات توسط مصرف کنندگان می شود باتوجه این شکر سفید الماس دانه برای ایجاد دسرهای خوشمزه و نان های لذیذ بکار می رود علاوه بر این، با توجه به ساختار بلورین شکر سفید الماس دانه، از آن برای تزیین انواع شیرینی ها و کیک ها نیز استفاده می شود.
برای حفظ طعم و عطر غذاها این شکر سفید الماس دانه به عنوان یک ماده شیرین کننده طبیعی، به طعم و عطر غذاها اضافه می کند و آنها را برای مصرف کنندهان جذاب تر می کند از اسنک ها و کفک ها تا غذاهای پخته شده، شکر سفید الماس دانه باعث افزایش میزان مصرف این محصولات توسط مصرف کنندگان می شود و همچنین شکر سفید الماس دانه در تهیه شیرینی های کنترل شده استفاده می شود این شیرینی ها اغلب برای مصرف در بیمارستان ها و مراکز بهداشتی تهیه می شوند و شیرین کردن آنها با استفاده از شکر سفید الماس دانه، دستور العمل های بهداشتی را رعایت می کند.
