همان طور که می دانید مصرف برخی از مواد غذایی در سالهای اخیر توسط برخی از متخصصان تغذیه ممنوع اعلام شده است که سوسیس و کالباس گوشت و تمام فراورده های این چنینی در این دسته قرار گرفته اند. سوسیس خانگی ساده، حرفه ای و خوشمزه را می توانید با مطالعه این مطلب به راحتی در منزل برای عزیزان خود تهیه نمایید بنابراین تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
استفاده از سوسیس در تمام غذاهایی که در فست فودها تهیه می شود کاربرد دارد و جزو اصلی برخی از ساندویچها مانند سوسیس بندری، کوکتل و غیره می باشد. امروزه افراد زیادی به آموزش دیدن تولید انواع سوسیس و کالباس پرداخته اند تا بتوانند این محصول خوشمزه و دوس داشتنی را در منزل تهیه نمایند. اما همان طور که می دانید برخی از تولید کنندگان انواع فراورده های گوشتی از مواد و متریال درجه یک برای تولید محصولات خود استفاده می کنند و دارای تمامی استانداردهای لازم هستند.
برخی از فروشگاه ها نیز در حضور مشتری اقدام به تولید انواع سوسیس و کالباس خانگی می کنند که این روش توانسته باعث افزایش اطمینان مشتری و خرید بیش تری از این محصولات شود. شما برای پیدا کردن این فروشگاه ها می توانید در اینترنت با جست و جو ساده به بررسی بپردازید و به فروشگاهی که در شهرتان وجود دارد مراجعه نمایید تا محصولات با کیفیت را برای مصرف خود خریداری نمایید.
- بیشتر بخوانید: سوسیس پپرونی آندره
مصرف زیاد محصولات آماده موجود در بازار می تواند سیستم گوارشی شما را با مشکل رو به رو کند زیرا در تولید آن از مواد نگه دارنده استفاده شده است که برای دستگاه گوارش مناسب نمی باشد. تمامی افراد می توانند با داشتن یک سری ابزار آلات و وسایل خاص اقدام به تولید انواع سوسیس و کالباس در منزل بکنند و نوع سالم این محصول را مصرف کنند.
سوسیس خانگی ساده
برای تهیه انواع سوسیس می توانید از گوشت مرغ، بوقلمون، گوسفند، گاو و باقی حیوانات با توجه به سلیقه شخصی خود استفاده نمایید. سوسیس خانگی که ساده تهیه شود و تمامی افراد توانایی تهیه کردن آن را در منزل داشته باشند نوعی است که در تهیه آن از گوشت مرغ استفاده شود که در ادامه این مقاله نحوه ی تهیه کردن آن را آموزش می دهیم. برای تهیه سوسیس مرغ و قارچ همراه با پنر پیتزا می توانید از قسمت ران و سینه مرغ استفاده کنید زیرا قسمت سینه به دلیل بافت سفتی که دارد می تواند کیفیت نهایی سوسیس را پایین بیاورد.
- بیشتر بخوانید: سوسیس و کالباس
- در اولین قدم ران و سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات ریز خرد کنید و بشویید و اجازه دهید تا آب آن کامل گرفته شود.
- سپس پیاز، سیر، ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه یا سفید، ریشه جوز هندی، تخم گشنیز، خردل و عصاره دود است را در کنار دست خود قرار دهید تا در زمان صحیح به مواد اضافه شود.
- در تهیه سوسیس خانگی برای بافت بهتر باید از نشاسته ذرت و شیر خشک ( مخصوص پخت و پز) استفاده نمایید.
- در داخل میکسر یا چرخ گوشت سینه و ران مرغی که بدون استخوان شده است را بریزد و اجازه دهید تا حسابی له شود سپس به مواد پیاز، سیر و دیگر ادویه ها را اضافه کرده و اجازه دهید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
- در این مرحله آرد و دیگر مواد خشک را اضافه نمایید و سپس روغن و تخم مرغی که کنار گذاشته اید را به مرور به مواد اضافه نمایید و در صورت نیاز می توانید از مقداری آب و یخ به مواد استفاده کنید تا حسابی با هم ترکیب شوند.
- اگر تمایل دارید در سوسیس خود از قارچ و پنیر استفاده نمایید می توانید در این مرحله قارچ بلانچ شده و پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید و با لیسک با مواد دیگر ترکیب نمایید.
در این جا می توانید مواد سوسیس را داخل کاور ریخته ( کاور را می توانید از لوازم قنادی خریداری نمایید) و در ظرف محتوی آب جوشبرای یک ساعت به صورت بخار پز قرار دهید تا کامل پخته شود و بعد از پخت برای ایست پخت بلافاصله درون ظرفی که آب سرد و یخ دارد قرار دهید و بعد از ان برای مدت 12 ساعت درون یخچال قرارداده و سپس برش زده و میل نمایید. طعم این سوسیس همانند سوسیسهای بازاری است و با توجه به مواد اولیه ای که در آن به کار رفته از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد.
سوسیس خانگی حرفه ای
همان طور که در بالا به آن اشاره کردیم برای تهیه سوسیس می توانید از انواع گوشت استفاده کنید و افرادی که گیاه خوار هستند نیز می توانند از سویا در تهیه سوسیس استفاده کنند. سوسیس خانگی به صورت حرفه ای با استفاده از دستگاه های خاصی تولید می شود که دارای طعمهای گوناگونی نظیر ساده، دودی، اسپاسی و غیره می باشد.
- بیشتر بخوانید: سوسیس خانگی گوشت
شما می توانید با توجه به سلیقه افراد خانواده خود از انواع گوشت و مواد افزودنی مختلف در تهیه آن استفاده نمایید که طعم و مزه ی آن را دو چندان می کند. اگر از گوشت قرمز در تهیه سوسیس استفاده می کنید باید مدت زمان بیش تری را برای پخت در نظر بگیرید زیرا بافت گوشت قرمز نسبت به سفید سفت تر می باشد همچنین باید رد مدت زمان کوتاه تری سوسیس را مصرف نمایید.
استفاده زیاد از فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس می تواند باعث ایجاد نفخ و دل درد در افرادی که مشکلات نقض سیستم گوارشی دارند ایجاد شود زیرا در تهیه این محصول از مواد وترکیبات خاصی استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: سوسیس آلمانی درجه یک
برای تهیه کالباس نیز می توانید تمام ترکیباتی که در بالا به آن اشاره شد را استفاده کرده تا یک کالباس خانگی خوشمزه تولید نمایید.
سوسیس خانگی خوشمزه
در اغلب فروشگاه های لوازم قنادی می توانید ترکیب ادویه ها برای پخت سوسیس و کالباس را مشاهده نمایید و با توجه به نوعی که قصد دارید تهیه کنید آن را خریداری کنید. سوسیس خانگی خوشمزه تر و با کیفیت تر از نوع بازاری آن است و با خیال راحت تری می توان از این محصول استفاده نمایید. از این محصول با گوشت شترمرغ می توانید در پخت انواع خوراک سوسیس، پیتزا، ساندویچ و سالاد الویه یا ماکارانی استفاده نمایید.
این مجموعه انواع سوسیس همچون سوسیس پنیری در طعم و مدلهای مختلف را به صورت خانگی برای شما مشتریان عزیز فراهم آورده و شما می توانید این محصول خوشمزه و با کیفیت را به صورت عمده سفارش دهید و در کوتاه ترین زمان ممکن آن را دریافت نمایید. این مجموعه تمام استانداردهای لازم برای فروش محصولات خود را از سازمان غذا و دارو دریافت کرده و شما می توانید با خیال راحت و بدون داشتن نگرانی بابت کیفیت این محصول آن را خریداری و مورد مصرف خود قرار دهید.