اما چه چیزی شکلات تلخ اصل را به دیگر شکلات ها متمایز می کند؟ دلیل اصلی این تفاوت، درصد کاکائوی موجود در آن است، شکلات تلخ اصل حاوی حداقل 70 درصد کاکائو است که به آن تلخی خاصی می بخشد.
همچنین، تلخی آن توسط عدم استفاده از شکرهای آب شده در فرآیند تولید بهبود یافته است، این عدم استفاده از شکر، علاوه بر افزایش محتوای کاکائو، اجازه می دهد تا طعم واقعی کاکائو به شکلات تلخ اصل منتقل شود.
این عوامل باعث می شوند که شکلات تلخ اصل یک انتخاب بسیار محبوب برای علاقه مندان به طعم تلخ و شیرین کاکائو باشد.
فرآیند تولید شکلات تلخ اصل نیز بسیار حساس و دقیق است؛ ابتدا، دانه های کاکائو انتخاب می شوند و سپس برای خشک شدن و بعد از آن، تولید می شود، سپس، به طور دستی به قطعات کوچکتری تقسیم می شوند و به عنوان هسته ها شناخته می شوند؛ در این مرحله، قطعات کاکائو نمی توانند اندازه یک شیر توری صندوق کاغذی بیشتری داشته باشند.
پس از آن، هسته ها آسیاب می شوند تا تبدیل به پودر کاکائو شوند، سپس، این پودر به همراه شکر و مواد افزودنی دیگر در مهره هایی به هم برای تولید شکلات قرار می گیرند؛ در این مرحله، مجموعه مواد تبدیل به یک خمیر می شود و سپس در قوالب مختلف می رود تا سفید و قهوه ای رنگ شکلات های تلخ اصل تولید شود.
شکلات تلخ اصل نه تنها در تولید شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به عنوان ماده اولیه برای تولید کیک ها، بیسکویت ها، بستنی ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می شود؛ علاوه بر این، شکلات تلخ اصل یک غذای پر انرژی است که به دلیل حاوی کاکائو، آهن، فسفر و پتاسیم، سلامتی قلب را حفظ می کند.
بنابراین، اگر یک عاشق شیرینی های تلخ و عاشق کاکائو هستید، شکلات تلخ اصل برای شما انتخاب مناسبی است، این شکلات با طعم تلخ و رنگ قهوه ای متمایز خود، شما را به دنیای خاصی از لذت و شیرینی هدایت می کند، بیایید لذت ببریم! شکلات تلخ اصل، با همه ویژگی هایی که در مقاله قبلی ذکر شد، علاوه بر طعم و شیرینی خاص، فواید بهداشتی زیادی نیز دارد.
این فواید شامل موارد زیر می شوند:
1. آنتی اکسیدان قوی: شکلات تلخ حاوی ترکیبات فعال آنتی اکسیدانی مانند فلاوانوئیدها است که می تواند در مقابل بیماری های قلبی-عروقی و برخی از سرطان ها محافظت کند.
2. افزایش سطح سردی و انرژی: کاکائو حاوی مقدار زیادی کافئین است که می تواند سطح انرژی و کنش پذیری را افزایش دهد و از خستگی و خواب آلودگی جلوگیری کند.
3. حفظ سلامت مغز: شکلات تلخ نیز حاوی ترکیباتی مانند فنیل اتیل آمین (PEA) است که می تواند به سلامت مغز و افزایش عملکرد شناختی کمک کند.
4. کاهش ریسک دیابت: بر اساس تحقیقات، مصرف شکلات تلخ باعث کاهش میزان مقاومت به انسولین شده و ریسک دچار شدن به دیابت را کاهش می دهد.
5. پیشگیری از افزایش وزن: مقدار کاکائو و پودر کاکائو موجود در شکلات تلخ می تواند از افزایش وزن جلوگیری کند، زیرا به خاطر اثر تشبیع کنندگی آن، ممکن است مصرف مقادیر کمتری از شیرینی ها و محصولات شکلاتی باعث شود.
6. بهبود خلق و خو: طعم تلخ شکلات تلخ همراه با حضور کاکائونول محلول در آن، می تواند سری بهبود در خلق و خو و رفع استرس و افزایش سطح اندورفین ها (هورمون خوشحالی) در بدن به دنبال داشته باشد.
شکلات تلخ اصل همچنین به عنوان یک انتخاب ایده آل برای افرادی که مشکلات مرتبط با حساسیت به لبنیات یا گلوتن دارند نیز مطرح است، زیرا در تولید شکلات تلخ اصل معمولاً از شیر یا گلوتن استفاده نمی شود.
در نهایت، شکلات تلخ اصل با مزه و طعم عالی خود، در تولید دسرها و شیرینی هایی غافلگیر کننده مانند تارت، موز بریوش و بزرگترین شکلات سوفله نیز استفاده می شود.
بنابراین، اگر به دنبال چیزی هستید که لذت بخش و بهداشتی باشد، نگران نباشید و به شکلات تلخ اصل روی بیاورید، این لذت طبیعی باعث می شود که از شیرینی های تلخ و شیرینی های ناب لذت ببرید به طوری که تا به حال تجربه نکرده اید؛ حتماً بی زحمت امتحان کنید.
