کشمش تیزابی ملایر از کیفت و شهرت خاصی بین مردم برخودار است که در ادامه قرار است شما را با بهترین نوع کشمش بیشتر آشنا کنیم پس در ادامه با ما همراه باشید.
کشمش تیزابی ملایر
یکی دیگر از شهرهای کشورمان که در تولید انگور و کشمش تیزابی سرآمد و در آن پیشتاز است شهر ملایر می باشد و شهر ملایر در استان همدان و در فاصله 70 کیلومتری از مرکز این استان قرار دارد.
که ملایر از لحاظ آب و هوایی، آب و هوایی بین معتدل کوهستانی و نیمه بیابانی دارد که شزایط آب و هوایی باعث آن شده است که انگور به خوبی در این منطقه رشد کند و به عمل آید.
اکثر مردم این شهرستان در روستاها زندگی می کندد و درآمد اصلی مردم این منطقه کشاورزی می باشد که یکی از مهمترین محصولاتی که در این شهرستان پرورش می یابد انگور و کشمش مویز انگور می باشد.
هر ساله این شهرستان دارای حجم بسیار بالایی از انگور را زیر کشت دارد و در تولید انگور سرآمد می باشد و همچنین این منطقه به دلیل اینکه محصول انگور با کیفیتی تولید می کند دارای کشمشهای با مرغوبیت بالا نیز می باشد.
از این رو کارگاه ها و کارخانجات صنعتی فراوانی در آن جا نیز قرار دارند که برای تولید کشمشهای تیزابی و انواع گوناگون کشمش و همچنبن بسته بندی آنها درابعاد مختلف برای صادرات آنها به کشورهای اروپایی و کشورهای حوزه خلیج فارس بهره وری و استفاده می شود.
جالب است بدانید که در ملایر هر ساله بیش از 250 هزار تن انگور تولید و برداشت می کنند که این حجم از انگور در وسعتی به ابعاد 11 هزار هکتار از باغات انگور در این شهرستان برداشت می شود که این نشان از تلاش بسیار کشاورزان و باغداران می باشد.
هنگامی که به فصل برداشت انگور در این شهرستان می رسیم کشاورزان مقداری از آن را به بازارهای میوه و تره بار سطح کشور برای استفاده از میوه و عرضه آن در بازار ارسال می کنند مقداری از آن را جهت پخت شیره در نظر می گیرند.
و مقدار قابل توجهی از این محصول را نیز برای بحث خشک کردن آن و تولید کشمش که در انواع مختلف می باشد نظیر کشمش تیزابی، مویز، آفتابی، بی دانه و غیره در نظر می گیرند و که کشمش عدس پلو این منطقه دارای خواص و فواید فراوانی نیز می باشد که در بحث صادرات نیز این محصول ارگانیک یعنی کشمش حرف اول را می زند.
چرا به کشمش ملایر کشمش تیزابی می گویند؟ دلیل استفاده از محلول تیزاب برای خشک کردن انگور چیست؟
از آنجا که پوسته میوه ای مانند انگور از لایه های درونی ضخیم ساخته و تشکیل شده است برای همین برای خارج کردن آب درون آن و همچنین خشک کردن سریع آن به صورت طبیعی بسیار زمانبر است و این گونه میوه ها دیر خشک می شوند.
همچنین ممکن است میوه در این مدت دچار پوسیدگی یا هر خرابی دیگر شود و تولید کننده را متضرر سازد و یا اینکه کشمش تولیدی از کیفیت پایینی برخوردار باشد و بنابراین به منظور خشک کردن سریع میوه ها، بر روی پوست آنها منافذ ریزی را ایجاد کرده و لایه پروتئینی و چرب روی آن را از بین می برند.
به این ترتیب آب میوه ها سریع تر خارج شده و در نهایت خشکبار با کیفیت تری به دست خواهد آمد که محلول تیزاب علاوه بر اینکه با ایجاد منافذ بر روی پوست انگور باعث آن می شود که از خراب شدن و پوسیدگی میوه جلوگیری می کند و از آن برای ضد عفونی کردن محصول نهایی نیز استفاده می شود که باعث از بین بردن میکروبها کشمش می شود.
این نکته را نیز باید خاطر نشان کرد که محلول تیزاب یک محلول شیمیایی است که آن را از آب و پودر کربنات پتاسیم خوراکی و روغن سبزه تهیه می کنندو تمامی این مواد تاییدیه بهداشت دارند و زیر نظر وزرات بهداشت تولید می شوند به علاوه آن که این مواد خوراکی هستند و هیچ ضرری ندارند.
از دیگر مزایای محلول تیزاب می توان به این اشاره کرد که هنگامی که انگور برای خشک شدن به این محلول قلیایی آغشته می شوند از رنگ روشن تری برخوردار می شود و همچنین از سطح روغنی برخوردار خواهد شد و باعث جلوگیری از تغییر رنگ آن نیز می شود و عطر و طعم آن را حفظ خواهد کرد.
خواص کشمش تیزابی
خواص و مزایایی که کشمش تیزابی کشمش تیزابی طلایی داراست را به جرات می توان گفت یکی از بهترین و مفید ترین محصولاتی می باشد که افراد می توانند از آن استفاده کنند و سلامت بدن خود را از انواع بیماریها و نارساییها تضمین کنند.
این محصول مفید به قدری خاصیت دارد که پزشکان مصرف مشخصی از آن را در طول روز به افراد توصیه می کنند که در ادامه قرار است به بررسی دقیق تر کشمش تیزابی بپردازیم پس با ما همراه باشید و یکی از مواد مغذی که دارد و برای سالمندان نیز بسیار مفید است.
داشتن کلسیم بالایی است که افراد سالمند برای جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین تفویت استخوانهای خود می توانند از آن استفاده کنند که در ادامه به بررسی دقیق تر این موضوع خواهیم پرداخت:مهمترین عنصر تشکیل دهنده ی استخوانها کلسیم می باشد که نقش بسیار مهمی در سلامت استخوان و اسکلت بدن ما ایفا می کنند.
و اگر بدن، این ماده مقوی را برای تقویت، بهبود و استحکام استخوان دریافت نکند و یا کمتر از مقداری باشد که بدن باید در هر روز دربافت کند باعث بروز مشکلاتی از جمله اختلالات استخوان سازی و از جمله استئوپروز خواهد شد.
اگر بخواهیم به زبان ساده تر بگوییم باعث پوکی استخوان در افراد می شود پس می توان نتیجه گرفت که کشمش تیزابی می تواند سطح کلسیم لازم برای بدن را افزایش دهد.
بدن را از خطراتی مانند پوکی استخوان و بیماریهای استخوانی در امان نگه دارد و یا اگر به یکی از این بیماریها مبتلا باشیم در درمان این بیماریها به ما کمک کند.
همانطور که تا به الان متوجه شده اید محصول کشمش تیزابی که خدمتتان معرفی کردیم یکی از بهترین و سالم ترین و کارآمد ترین آجیل و خشکباری می باشد که شما می توانید نسبت به تهیه آن اقدام کنید.
که شما مشتری عزیز می توانید برای مشاوره بیشتر و پاسخ به سوالات خود از راههای ارتباطی که قرار داده شده است با کارشناسان ما در ارتباط باشید و در اسرع وقت پاسخ خود را دریافت نمائید.
