در این آموزش می‌خواهم در مورد صادرات کیک و کلوچه با شما صحبت کنم. البته خب مشتقاتی مثل ویفر و چیزهای دیگری مثل این که کنارش می‌آید، آنها هم مشمولش می شود اما اساساً حرف من درمورد بحث کیک و کلوچه هست.
کیک و کلوچه و حالا بیسکوئیت و امثال آن جزو محصولات خوراکی هستند که دارای مزیتهای خاصی داخل کشور ما هستند و ما می توانیم از این مزیت ها برای صادرات این محصول استفاده کنیم.
- بیشتر بخوانید: کلوچه بهار نارنج
مزایای صادرات کیک و کلوچه ایران
نکته اول، خوبی آن این است که کیک و کلوچه هایی که در داخل کشور تولید میشود اکثراً تمام استانداردها و ماشین آلات کافی دارند و از طرفی دیگر ماشین آلاتی که در داخل ایران دارند تولید میکنند.
ماشین آلات اتومات و تجهیزات کاملی هستند که بهداشت هم آنها را تایید میکند و در صادراتش هم به مشکل آنچنانی در این حوزه نباید برخورد کنید. حالا ممکن است در بسته بندی‌ها باید یک سری تغییرات کوچکی داده شود اما اساساً تجهیزات، این امکانات را دارد تا بتوانید در بازارهای خارجی آن را عرضه کنید.
نکته بعدی خود بحث سوخت است. اکثر این محصولات بخاطر اینکه هزینه سوخت و فرآوری بسیار بالایی دارند و از طرفی، داخل کشور ما هزینه سوخت بسیار ارزان است و نیروی انسانی هزینه پایینی دارد و حالا بحث‌های دیگری که کنار هم چیده میشود، منجر به این میشود که قیمت تمام شده نسبت به کشورهای دیگر که هزینه سوخت بالایی دارند به صرفه تر باشد و ظرفیت صادراتی این کالا را بتواند رقابتی کند. با توجه به قیمت، قیمت رقابتی برای ما ایجاد کند و ما راحت تر بتوانیم بازارهای خارجی بهتری برای آن پیدا کنیم.
کیک و کلوچه مثل محصولات دیگر خیلی زود فاسد نمیشود و این بُعد مسافت و نگهداری در کانتینر یخچالیش را کمتر می کند و بهتر شما می توانید در این زمینه کار کنید. بعضی از محصولاتش بصورت عمومی در یک فضای معمولی که رطوبت نباشد مدت‌ها جواب میدهد و از طرفی بسته بندی‌هایش هم به نوعی است که می تواند با شرایط محیطی، خودش را حفظ کند. یعنی شما در یک کانتینری که فضای بسته مطلوبی داشته باشد، راحت می‌توانید این کار را انجام دهید.
دیگر در این حوزه می توانیم چه بگوییم؟ با توجه به اینکه طعم و مارک و برند و شکل و ظاهری متعددی دارد، مشتریها تمایل دارند اکثراً نمونه محصول را ببینند و با توجه به اینکه نمونه هایش بسیار ارزان قیمت است، فقط هزینه پست آن مطرح است و شما می‌توانید با ارسال چند نمونه برای مشتری با یک هزینه بسیار کمی، فضا را برای اینکه نظر مشتری را جلب کنید ایجاد کنید و نمونه های شما را ببیند. بردن این نمونه ها و ارسال آن برای مشتریهای شما خیلی مشکل ایجاد نمی‌کند.
در برخی از کالاها، ارسال نمونه ها برای مشتریها واقعاً سخت است، اما کیک و کلوچه را راحت می توانید نمونه ها را بفرستید. از طرفی هزینه ارسال نمونه ها هم زیاد نمیشود. قیمت ارسال در تمام کالاها یکسان است حالا براساس وزن.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی دزفول خوشمزه و بازاری به روش اصلی
اما گاهی خود نمونه قیمتش خیلی بالاست. یعنی بعضی اوقات، یک سری محصولاتی مثلاً ماشین آلات اصلاً نمونه نمیشود بزنند، فقط فیلم و ویدئو باید بفرستید. اما در کیک و کلوچه عیب آن این است که باید طعم آن را بفهمند و از فیلم و ویدئو نمی توانند تشخیص دهند که چطور است. اما مزیتش هم این است که خود کالا را شما می‌توانید شکل های مختلفش را ارسال کنید و مشتریهای خودتان را پیدا کنید.
از مزیتهای مهم این کالاها این است که در تمام دنیا مصرف می شود یعنی اینکه اکثر دنیا این محصولات را می‌پسندند و از آن استفاده میکنند. حالا ممکن است بعضی از کشورهای دنیا طعم و ذائقه شان فرق کند اما اساساً کیک و کلوچه را بعنوان یک کالای مصرفی اکثر دنیا پذیرفته اند و از آن استفاده میکنند و ما هم تولیدات سنتی خاص خودمان را داریم و طعم هایی دارد که مشتریها ممکن است آن را بپسندند و بازارهای خیلی خوبی برای آن ایجاد شود. قیمت بسیار پایین آن، شرایط مصرف بسیار زیادی ایجاد می کند.
من دیروز درمورد یک بحثی صحبت می کردم و می گفتم کالاهایی هستند که غیرضروری اند ولی مصرف دائمی دارند. کیک و کلوچه شاید بگوییم بین ضروری و غیرضروری ست، کالای بسیار پرمصرف و پرمتقاضی است یعنی شما از یک بچه کوچک دبستانی تا یک پیرمرد، این محصول را استفاده میکنند و مصرفش هم اکثراً دائمی است. حالا بعضی از فصلها مثل تابستان کمتر میشود و زمستان بیشتر میشود که حالا این اساس ذات فصلی، تقاضاها و میل مردم است. اما مردم در تمام دنیا مصرف کننده این محصول هستند و شما می توانید جایگاههای خوبی برای فروش این محصول پیدا کنید.
تولیدکننده‌های ما متأسفانه در این زمینه خیلی خوب کار نکردند و خوشبختانه شما می‌توانید از این امتیاز استفاده کنید و در بازارهای جهانی برای خودتان جایگاههای زود و خیلی خوبی بدست بیاورید و محصولتان را عرضه کنید. خیلی از بازارهای دنیا دنبال عرضه کالای خوب هستند و شما می‌توانید از این فرصت استفاده کنید.
گندم در ایران نسبتاً قیمتش خیلی خوب است، آرد خیلی خوب است، محصولی مثل شکر خیلی خوب است و قیمت سوخت که در دنیا از همه بیشتر است، در ایران خیلی عالی است، و این مزیت‌ها می تواند کمک کند قیمت تمام شده شما بسیار پایین دربیاید.
خیلی از دوستان از سفر که می‌آیند به من می گویند مثلاً در کشوری مثل عراق یک نوشابه یک دلار است یعنی باید مثلاً به پول الان برای یک قوطی نوشابه، یک شیشه نوشابه ۱۰، ۱۵ هزار تومان پول بدهم و این خیلی هزینه زیادی است درصورتی که در ایران مثلاً قیمتش ۴۰۰۰ تومان است. حالا مثلاً یک شیشه بزرگ می خرید با هزینه خیلی پایین. نوشابه ها هم مثل اینها هستند.
کیک و کلوچه هم با توجه به شرایطی که ما داریم و اکثر موادش چون داخلی هستند بسیار مزیت دارد و در این زمینه میتوانیم از آن استفاده کنیم. دوستانی که دوست دارند، در کسب و کار و در بازار داخلی هم، مزیتهای خیلی خوبی دارد.
این هم در انتها به شما بگویم در بازار داخلی با توجه به اینکه برندهای متفاوتی وجود دارد و برندهای ناشناخته زیادی وجود دارد، این فرصت را برای شما ایجاد میکند که شما با ایجاد تقاضا با این مشتریها خیلی راحت بتوانید کار بکنید.
مشتریهایی که در بازار هستند و دنبال خرید عمده برای اداره، همایش، سمینار، برای جشن، در حد از یک وانت تا یک تریلی بار هستند. اینها یک سری از مشتریهای شما هستند. شرکتهای پخش، عمده فروشها، تعاونیهای مصرف و امثال اینها یک قشر از مشتریهای شما هستند. حتی عده ای ممکن است دست فروشی هم کنند، از شما خرید کنند و شما بتوانید بازار خوبی برای آن پیدا کنید. پس این کالا را میشود بصورت عمده در بازار داخلی هم فروخت و بتوانید تأمین و سودتان را از آن بدست بیاورید.
- لازم به ذکر است که همه ی محصولات رابه طور دقیق و جزئی نمی‌توان بررسی کرد و به همین علت گروهی از کالا ها را که مرتبط به کالای مورد نظر شما است، تحلیل و بررسی می‌کنیم تا استعداد های بازار محصول منتخب را در مناطق مختلف دنیا بشناسیم.
- تمام گزارشات زیر براساس آنچه تا پایان سال ۲۰۱۸ میلادی در گمرکات اظهار و ثبت شده، درج شده است.
- تلاش بر این است که با مطالعه این گزارشات فضای تجاری محصول مدنظرتان را بهتر بشناسید و با آگاهی بیشتر اسباب نتیجه گیری قوی تر را برای تجارت خود فراهم آورید.
آمار صادرات کیک و کلوچه
هدف شناسایی رقبا در بازار جهانی است. 
رقم کل صادرات: ۳۶,۷۵۲,۲۳۱,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۴ درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۹ درصد میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۲,۱۹۲ KM
آمار واردات کیک و کلوچه
هدف شناخت متقاضیان و پتانسیل ها در بازار جهانی است. 
رقم کل واردات: ۳۶,۸۴۶,۴۸۸,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۴ درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۱۰ درصد میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۲,۳۱۷ KM
نمودار صادرکننده ها
نمودار میله ای زیر، نشان دهنده ی رتبه و حجم صادرات کشور های جهان است.
نمودار وارد کننده ها و میانگین فاصله از مبدا
هرچه دایره ها به سمت بالاتر باشند گویای این است که فاصله ی کشور واردکننده تا محل تامین آن بیشتر است به عبارتی شعاع فاصله ای که میتوانیم در آن فعالیت کنیم بیشتر است. اگر خط عمودی این نمودار زیر ۲ الی ۳ هزار کیلومتر را نشان دهد یعنی حمل و نقل و تامین کالای مورد نظر بسیار مهم و موثر می باشد پس راهکارهای حمل و نقلی را باید بررسی کرد. تامین برخی از کالاها محدود به کشورهای خاصی است لذا تامین آن از کشورهای دورتر انجام میشود و به علت ارزش زیاد آن محصول حمل و نقل در آن مطرح نیست. 
نمودار نرخ رشد واردات
نمودار عمودی نشان دهنده مقدار رشد یکساله بازار محصول انتخابی و نمودار افقی نشان دهنده ی رشد بازار در ۵ سال گذشته می باشد.هرچه نمودار به صفر نزدیکتر باشد به این معنا است که میزان رشد بازار این محصول کاهش پیدا کرده، در حال کوچکتر شدن است و دارای ظرفیت های رشد زیادی نیست.
چنانچه زیر صفر و منفی باشد یعنی فرصت های تجاری این بازار در حال از بین رفتن است و آینده قابل پیش بینی ندارد و تمرکز اصلی را باید روی بازار کشورهای بالای نمودار گذاشت. حجم و اندازه دایره های این نمودار نیز نشان دهنده ی رقم میزان تجارت کشورهاست.
