روغن زیتون پرس سرد نوعی روغن زیتون است که به روش پرس سرد تولید میشود و این روش به طور اختصاصی طراحی شده است تا مواد مغذی بیشتری را در روغن زیتون حفظ کند و در فرآیند پرس سرد، زیتون‌های تازه برای استخراج روغن به یک فرآیند با حرارت پایین و فشار کاهش یافته می‌گردد و این عملیات حرارتی مواد مغذی را حفظ می‌کند و به عبارتی سالم‌ترین روش تولید روغن زیتون است.
روغن زیتون پرس سرد مملو از مواد مغذی مهمی است که برای سلامتی ما ضروری هستند و یکی از این مواد مغذی، چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب است و این چربی‌ها می‌توانند کاهنده کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) باشند و از طرفی، حاوی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین K و E است.
قدرت ضد اکسیدان روغن زیتون پرس سرد را باید توسط تعدادی آنتی اکسیدان و ترکیب ضد التهابی نادیده نگیریم و مهمترین آنتی‌اکسیدان‌ها که در این نوع روغن وجود دارند، شامل فنول‌ها، کاروتینوئیدها و توکوفرول‌ها هستند و این ترکیبات قدرتمند است که در مقابل اثرات آزادهای رادیکالی و نفوذپذیری‌های سمی در بدن ما محافظت می‌کنند.
از طرف دیگر روغن زیتون پرس سرد یک ترکیب ضد التهابی قوی است و مطالعات نشان داده است که ترکیبات ضد التهابی موجود در روغن زیتون می‌توانند عوارض التهابی و عصبی را در بدن بسیار کاهش دهند و به علاوه، این روغن می‌تواند بهبود سلامت قلب و مغز را تسهیل کند و تعدادی مطالعه نشان داده اند که مصرف روغن زیتون می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و مشکلات مغزی را کاهش داده و حافظه و عملکرد شناختی را بهبود ببخشد.
در نتیجه ی روغن زیتون پرس سرد که با استفاده از روش پرس سرد تولید شده است، بهبود سلامت قلب و مغز و سایر بخش‌های بدن در اثر مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های حاضر در آن دارد و استفاده از این نوع روغن می‌تواند برای همه افراد مفید باشد و به عنوان یک انتخاب سالم برای تامین نیازهای چربی‌های سالم و ویتامین‌ها در رژیم غذایی مطرح شود.
علاوه بر مواد مغذی و خواص سلامتی روغن زیتون پرس سرد همچنین دارای بو و طعم منحصر به فردی است که در آشپزی و طبخ وسعت بخشیده است و این روغن می‌تواند به صورت تازه در سالادها و در سرخ کردن مواد غذایی و حتی در پخت و پز استفاده شود.
روغن زیتون پرس سرد از زیتون‌های تازه و غیر فرآورده و بدون استفاده از مواد شیمیایی و فرآوری با حرارت زیاد تهیه میشود و به همین دلیل، در انتخاب یک روغن زیتون پرس سرد بهتر است از روغن‌هایی با تاریخ برداشت تازه و روش تولید مشخص استفاده شود.
برخی ارائه دهندگان نیز می‌توانند گواهی‌نامه‌های کیفیت و اصالت روغن زیتون پرس سرد خود را ارائه دهند که می‌تواند به شما اطمینان بدهد که شما در حال خرید روغن زیتون پرس سرد اصلی هستید.
در نتیجه روغن زیتون پرس سرد تنها برای سلامتی بدن مفید نیست بلکه می‌تواند به تنوع و لذت طعم غذاها نیز اضافه کند و با انتخاب روغن زیتون پرس سرد از کمیاب ترین انواع این روغن، شما می‌توانید خواص مغذی را در هر قاشقی از غذای خود بیابید و با تمرکز بر روغن زیتون پرس سرد ، شما نه تنها به سلامتی خود اهمیت خواهید داد بلکه از طعم و لذت خوبی نیز بهره خواهید برد.
