پخت حلیم حلوای دارچین مجلسی برای مهمانی ها و صبحانه بیشتر رواج دارد. حلیم یک غذای مقوی برای تقویت قوای جسمانی است که در پخت آن گندم و گوشت استفاده می شود که برای اینکه طبیعت گرم داشته باشند از دارچین استفاده می گردد.
دارچین از خانواده ادویجات است که در غذا ریخته می شود. در درمان سنتی از دارچین به عنوان دارو استفاده می شود. درخت دارچین ابتدا در هندوستان و چین زیر کشت رفت. درخت دارچین تا ارتفاع 5تا7 متری رشد می کند که دارای بوی خوبی است.
در گذشته از دارچین برای درمان سرفه و گلو درد استفاده می شد. تاثیر دارچین و کمک به درمان بیماری ها در تب پزشکی نیز ثابت شده اند. از قدیم های دور در آسیا از دارچین برای رفع بیماری های بدن انسان مشود. و برخلاف تصور ادویه دارچین از پوست درخت آن تولید می شود.
حلیم دارچین
یکی از غذاهای مقوی ایرانی حلیم دارچین است که از جوانه گندم و مغز استخوان تهیه می شود. در حلیم از گوشت گوسفند و مغز استخوان تازه استفاده می گردد.
از آنجایی که طبیعت گندم سرد است و ممکن است برای افرادی که معده آن دارای مشکل گوارشی است ناراحت شود بعتر است هنگام صرف این غذای ایرانی پر طرفدار از ادویه جاتی مانند دارچین لوله ای و زنجبیل استفاده کرد یعنی مصلح آن دارچین می باشد.
حلوای دارچین
یکی دیگر از غذاهای ایرانی حلوای دارچین است که یکی از انواع حلوا های ایرانی است که مانند دیگر حلوا ها در خانه می توان آن را پخت و دارای رنگ خوبی است. برای تزئین حلوای خانگی از دارچین اصل استفاده می گردد که کمک به تنظیم کلسترول سطح خون دارد.
افراد دیابتی می توانند برای تنظیم قند خون از دارچین در طول شبانه روز در غذاهای روزانه خود استفاده کنند. دارچین می تواند از بدن شما در برابر باکتری ها محافظت کند و حلوای دارچین یک میان وعده خوشمزه و پر فایده است.
حلوای دارچین مجلسی
در تولید حلوای دارچین مجلسی سعی می شود که مواد اولیه درجه یک استفاده شود و در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می گردد. برای خرید می توان به فروشگاه های عرضه حلوای دارچینی و کلوچه دارچینی مراجعه کرد. فروش حلوای دارچینی بصورت وزنی است و برای سفارش می توانید کیلویی سفارش دهید.
دارچین قند و چربی بدن را متعادل می کند و چربی کلسترول و تری گلیسرید را بهبود کند. در افرادی که سن زیادی دارند استفاده از دارچین می تواند کهولت مغز را کم کند و از سردی آن را می کاهد. آلزایمر از سردی مغز می آید که دارچین باعث کم شدن آن می شود.
دارچین در قورمه سبزی
هنگام خوردن غذا استفاده از مصلح مثل دارچین در قورمه سبزی می تواند از سردی آن کم کند. برنج و سبزی دارای طبیعت سرد می باشند که در با استفاده از چوب دارچین یا پودر دارچین از سردی آن کم کرد. استفاده روزانه از دارچین کمک به افزایش ضریب هوشی تمام سنین می کند.
مصرف چای در ایران بسیار رواج دارد که دارای طبیعت سرد است و استفاده زیاد از سردیجات به بدن آسیب می رساند. هنگام دم کردن چایی می توانید تکی از دارچین خشک شده در قوری اندخته و از طعم و مزه دلپذیر آن بهره ببرید. دمنوش دارچین نیز برای به افزایش سیستم دفاعی بدن کمک کرده و رفع خستگی بدن بعد از کار روزانه را دارا است.
دارچین آش
استفاده از نعنا و دارچین می تواند سردی آش را کم کند. همانطور که مستحضرید آش بدلیل استفاده از حبوبات و رشته از طبیعت سرد برخورد است و برای اینکه سیستم گوارشی بدن دچار اختلال نشود با استفاده از ادویه های زیره سبز و دارچین از سردی آن کاست.
اگر قصد دارید دارچین تاثیر بیشتری در مزه و طعم آن داشته باشد بهتر است از چوب دارچین در ابتدا داخل قابلمه انداخته تا طعم و مزه آن دو چندان شود. اگر هر شخصی بخواهد بروی آش خود دارچین بریزد بهتر است از پودر دارچین آسیاب شده استفاده گردد تا طبع آش معتدل شود.
دارچین پلو با مرغ
در پخت دارچین پلو با مرغ بهتر از بصورت ته چین از آنرا آماده کرد تا رنگ و طعم بهتری داشته باشد و از دارچین برای تزئین آن استفاده می گردد. مرغ در غذای ایرانی سهم زیادی دارد که پختن مرغ پلو با دارچین و روغن زیتون اتکا می تواند تنوع به غذاهای تکراری داشته باشد.
دارچین خاصیت ضد آلزایمری دارد که بدلیل داشتن سینامید و اپیکاتچین پروتئین هایی که به مغز اسیب می رساند را از بین می برد.
حلوای دارچین خانوم گل
در تهیه حلوای دارچین بروش خانم گل در ابتدا آرد را با پودر دارچین خوب تفت داده تا سرخ شود وبعد از مدتی که خوب رنگ ان به قهوه ای رنگ درآمد یک لیوان روغن مایع به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم و بعد دولیوان آب با گلاب دو آتیشه به مخلوط اضافه می کنیم تا نرم شود. اگر در ماده بدست آمده گلوله های آردی وجود دارد آنها را نرم کنید تا موقع استفاده زبری آن احساس نشود.
دارچین در کله پاچه
معمولا استفاده دارچین در کله پاچه کاربرد بسیار دارد. کله پاچه دارای طبیعت سرد است و ممکن است به افرادی که طبع بلغمی دارند آسیب وارد کند و بهتر است موقع مصرف این خوراکی لذیذ از پودر زنجبیل و آویشن استفاده می گردد.
کله پاچه فروشی ها و آش فروشی ها بهترین خریداران عمده دارچین ستاره ای ایرانی هستند که به طور مرتب از مراکز تهیه و توزیع دارچین ایرانی خرید انجام می دهند و بخاطر خرید دارچین عمده از تخفیف های خوب مجموعه ما بهره مند می شوند.
دارچین روی شله زرد
برکسی پوشیده نیست که دارچین روی شله زرد به مزه شله زرد ایرانی پر از زعفران قلمدار طعم خاص ندهد و برای تزئین آن نیز با اسامی امامان معصوم بکار گرفته می شوند که برگرفته از رسم و رسوم ایرانی و باورهای مذهبی ما می باشد.
دارچین زیاد در غذا
استفاده دارچین زیاد و فلفل سیاه تازه در غذا باعث ایجاد بیماری های کبدی می شود که اگر ادامه دار باشد دچار سیروز کبدی و سرطان کبد می شود. طبق تحقیق محققان مصرف روزانه 2تا 4 گرم توصیه شده است و اگر بیشتر از 6 گرم در طول روز دریافت کنید بعلت مسمومیت دچار مشکل شوید.
دارچین زیاد در قیمه
بعضی از افراد دوست دارد دارچین زیاد و گلاب درجه 1 در قیمه را مصرف کنند که این به مرور دچار مشکل در دستگاه گوارشی آنها خواهد داشت. عوارض جانبی دارچین اگر با داروهای شیمیایی مصرف شود دچار تداخل می کند. افرادی که دچار سرطان هورمونی مانند سرطان سینه هستند نباید دارچین مصرف کنند.
دارچین قیمه را کی بریزیم
معمولا تازه عروسان می پرسند دارچین قیمه را کی بریزیم؟ که مادران با تجربه پیشنهاد می کنند که از چوب دارچین و نمک ید دار هنگام پخت غذا آن را در قابلمه خورشت قیمه ریخته شود تا طعم و مزه بهتری به غذا منتقل کند. خواستیم آب را به آن بیافزاییم چند تکه چوب دارچین داخل قابلمه می ریزیم تا مزه آن تلخ نشود.
یوخه پزی دارچین
کارگاه یوخه پزی و کلوچه پزی در شیراز بیشتر با طعم دارچین بفروش می رسانند که بخاطر طعم و مزه خاص آن است که می توان طعم های دیگری مثل یوخه و کلوچه زعفرانی و بهار نارنج آن پر فروش است و توانسته ایم دارچین ایرانی را به تولید کنندگان مواد غذایی ارگانیک ایران با کیفیت بالا تحویل دهیم.
با بسته بندی های منحصر بفرد توانسته ایم به کشور های همسایه و همچنین به کشور های حاشیه خلیج فارس و خاور میانه صادرات داشته باشیم. اگر قصد خرید این محصول ایرانی را دارید می توانید از راه های ارتباطی با همکاران بخش فروش فرم را پرکرده تا مشاوران ما با شما تماس برقرار کنند.