کلم پلو یکی از غذاهای پر طرفدار در شهر شیراز است، این غذا با استفاده از انواع سبزی ها و خوشمزه گوشت مرغ که با رنگ بنفش طبیعی خود و طعم خاصی به آن داده است، سبزی خشک کلم پلو برای تهیه این غذا بسیاز ضروری است.
سبزی های معطر موجود در کلم پلوی شیرازی عبارت از تره، شوید، جعفری، ترخان و ریحان است که در میان سبزی های معطر، ترخان به غذا طعم خارق العاده ای می بخشد.
با ترکیب این سبزی ها در کنار یکدیگر و سایر مواد اولیه نظیر لقمه های مرغی و برنج، سبزی کلم پلو خشک به یک غذای فراورده از همه عناصر معطری که در آن استفاده می شود تبدیل می شود.
علاوه بر انواع سبزی ها، به این غذا معمولاً مقداری از خلال نیز اضافه می شود تا پخت غذا دارای رنگ و طعم منحصر به فردی شود، پخت این غذا نیز به صورت خشک در یک قابلمه بزرگ صورت می گیرد، این باعث می شود که برنج ها خشک شده و در نهایت به یک پلوی خشک و مجزا تبدیل شوند.
سبزی کلم پلو خشک نه تنها یک طعم لذیذ بلکه همچنین یک غذای سنتی و سالم است، با استفاده از مواد اولیه طبیعی مانند سبزی ها و گوشت مرغ تازه، این غذا برای سلامتی شما بسیار مفید است، به علاوه، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که به بدن شما انرژی می دهد و سلامت را حفظ می کند.
اگر به دنبال تجربه طعمی فراموش نشدنی هستید، به خوردن سبزی کلم پلو خشک شیراز توصیه می کنیم؛ آن را با کمی ماست یا آبلیمو می توان سرو کرد تا طعم غذا تازه تر و خوشمزه تر شود.
در نهایت، سبزی کلم پلو خشک یک غذای بی نظیر و لذیذ است که با ترکیب درست و بهینه از سبزی های معطر و سایر مواد اولیه، طعم و نکته متفاوتی به غذا می بخشد، با تجربه این غذای سنتی و خوشمزه، شما مطمئناً یک تجربه لذت بخش و بی نظیر را خواهید داشت.
سبزی کلم پلو خشک درست کردن آن همچنین نسبتاً آسان است؛ برای شروع، برنج را به مدت یک ساعت در آب خیسانده و سپس آن را آبکش کنید، در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و برنج را در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا برنج به طور جزئی پخته شود.
در همین حین، در یک قابلمه دیگر، مرغ تکه تکه شده را با کمی روغن مشکی کنید تا رنگی طلایی به خود بدهد؛ سپس، سبزی های معطر را به مرغ اضافه کنید و تا زمانی که سبزی ها نرم شوند سرخ کنید، به این ترتیب، سبزی ها دارای طعم و مزه عطری خاص خواهند شد.
حالا می توانید سبزی ها و مرغ را به برنج اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید، سپس، ترخون را به مواد اضافه کنید و تمام مزه ها را با هم ترکیب کنید.
بعد از آن، قابلمه را با دربی محکم بسته و به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا برنج پخته شود و مواد درون قابلمه جا بیفتد.
نکته‌ی مهم این است که سبزی کلم پلو خشک بهتر است دم کنید تا برنج کاملاً پخته شود و مواد درون قابلمه قابل مصرف باشد، در پایان، می توانید سبزی کلم پلو خشک را با کمی آبلیمو و یا ماست تزئین کنید و سرو کنید.
تجربه چند لقمه از این غذای فوق العاده را تجربه کنید و ببینید چگونه طعم و مزه متفاوت و خوشمزه آن می تواند شما را به شیفتگی ببرد، کلم پلو، یکی از بهترین انتخاب ها برای خوردنی های سنتی در خانه یا در مجالس خانوادگی است.
