یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین شیرینی ها ، شیرینی نخود چی می باشد، شیرینی نخود چی توسط شیرینی پزان حرفه ای اصل تهیه می شود و آن ها تمامی فوت و فن های و تکنیک های خاص ان را بلد می باشند. این شیرینی در تمامی شیرینی فروشی های سطح شهر یافت می شود، و یکی از راز های پخت حرفه ای این شیرینی، مرغوبیتآرد ان است و همچنین نکات ریز دیگری که توسط شیرینی پز رعایت می شود، خوردن ان مخصوص زمان خاص نمی باشد و در تمامی ایام سال می شود مصرف نمود.
شیرینی نخود چی حرفه ای
با توجه به استقبال تعداد بسیاری از مردم از شیرینی نخود چی بسیاری از مردم اقدام به پخت آن به صورت حرفه ای نموده اند، این شیرینی به خاطر بافت لطیف و نرم آن برای همه گروه های سنی مناسب است و بسیار مفید برای بدن می باشد، مخصوصا در رشد کودکان موثر است.
در تهیه این نوع شیرینی از آرد نخودچی استفاده می شود، این آرد از نخود چی پوست گرفته شده تهیه شده، و بعد از اینکه آرد کردند، آن را با الک نرم الک می کنند، بیشترین مصرف از این آرد برای پخت انواع شیرینی می باشد، این آرد خاصیت غذایی بسیاری دارد، و اگر آن را در طبقات مواد غذایی قرار دهیم جزو دسته حبوبات می باشد و تفاوتی که با آرد های دیگر دارد، از نظر مواد مغذی، و میزان نشاشته آن می باشد.
جالب است بدانید، میزان ویتامین B در جریان تصفیه آرد کم می شود، به همان میزان ارزش غذایی آن نیز کاهش می یابد، ولی در آرد نخوچی چون عمل تصفیه ندارد، لذا میزان فیبر آن که نوعی از فیبر محلول در آب است تغییر نمی کند، برای همین مواد مغذی درون آن حفظ می شود.
- بیشتر بخوانید: شیرینی قندی
شیرینی نخود چی اصل
از شیرینی های معروف شهر قزوین، شیرینی نخود چی می باشد، که در تهیه آن از مواد اصل و با کیفیت استفاده می شود، در این نوع شیرینی از آرد نخود چی استفاده شده، که طعم و مزه خاصی به آن می دهد، نخودچی یکی از انواع خشکبار می باشد، علاوه بر مصرف خام، از آرد آن در بسیاری از غذاهای سنتی، پخت شیرینی و حلوا استفاده می شود، به گونه ای که شیرینی نخود چی، به علت کاربرد فراوانی که آرد نخود چی، به این نام شهرت پیدا کرده است.
شیرینی نخود چی اعلا
از گذشته تا به امروز در اکثر مراسمات ایرانی از شیرینی نخود چی اعلا استفاده میشد. همچنین بیشتر در مراسمات و مهمانی های سال تحویل و نوروز کاربرد دارد. این شیرینی یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین شیرینی ها شناخته شده، که مناسب افراد در هر بازه سنی می باشد. مصرف این نوع شیرینی به دلیل مواد مقوی که در تهیه آن استفاده شده است مانند تخم مرغ ، در دوران رشد بسیار توصیه می شود، اما باید دقت داشت، که تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین شدید امکان دارد موجب دل درد شده و کودکان را آزار دهد.
شیرینی نخود چی اصیل
یکی از سوغاتی های اصیل شهر قزوین شیرینی نخود چی می باشد، این شهر بهترین تولید کنندگان انواع شیرینی هستند، البته امروزه به علت آپارتمان نشینی و مشغله های زندگی، مثل گذشته نمی توانند به پختن شیرینی بپردازند. ولی در عین حال هنوز هم تولید کنندگانی هستند که اصالت شیرینی های قزوین را حفظ نمودند. این شیرینی به علت ترکیبات مفیدش از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد، ولی باید مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید، چرا که شکر موجود در شیرینی باعث یبوست می شود.
شیرینی نخود چی جدید
امروز برایز تولید شیرینی نخودچی از سبک های جدید و مدل های بیشتر در تولید آن استفاده می شود، چرا که این شیرینی به علت مرغوبیت و خوشمزگی، بسیار محبوب می باشد، و تولید کنندگان این شیرینی را پس از تولید در بسته بندی های شیک به بازار عرضه می کنند. شهر ممقان از شهرهای اصلی در تولید شیرینی نخود چی می باشد.
شیرینی نخود چی مدرن
یکی از شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی شیرینی نخود چی می باشد، که البته در جامعه مدرن امروزه خوردن شیرینی جات کاهش پیدا کرده است و به دلیل مقادیر بالایی از پروتئین تخم مرغ برای افرادی که زیاد مصرف می کنند، ممکن است بیماری های کبدی به وجود بیاورد.
افرادی که زیاد از این نوع شیرینی استفاده می کنند، باید مقدار مصرف را کنترل کنند در غیر این صورت، با خوردن عرقی جاتی مانند، چهل گیاه مقدار از اثرات مضر زیاده روی در مصرف آن را کاهش دهند. این شیرینی از انواع شیرینی هایی است که به صورت خانگی زیاد پخت می شود، و اینکه بانوان ایرانی بین شیرینی ها، شیرینی نخودی را برای مهمانی های خود انتخاب کرده و می پسندند.
خواص شیرینی نخودچی
با وجود تنوع زیاد در انواع شیرینی، شیرینی نخودچی، هنوز هم پای ثابت سفره های هفت سین می باشد. در خواص این شیرینی شکی نیست چرا که آرد نخودچی از مواد اصلی آن می باشد و برای درمان و پیشگیری بسیاری از بیماری ها مفید است.
از دیگر خواص شیرینی نخودچی در کاهش وزن می باشد، به علت کالری کم آن و میزان بالای فیبر و پروتئینی که دارد، برای سلامتی مفید می باشد، دیگر اینکه جلوی اشتها و پرخوری را می گیرد و به کاهش وزن افراد کمک می کند، فیبر موجود در آن در کاهش فشار خون موثر است، و همچنین باعث افزایش باکتری های سالم در روده می شود و از طرفی خطر ابتلا به بیماری های قلبی، و سرطان و غیره را پایین می آورد.
مجموعه ما با بیش از سال ها تجربه در زمینه عرصه پخت و توزیع نخود چی، توانسته رضایت مشتریان خود را جلب کند، چرا که محصولات ما با استفاده از کادری مجرب و مواد اولیه مرغوب تولید می شود، مدیریت این مجموعه امید دارد بتواند مشتریان خودرا با تولید محصولات با کیفیت خوشحال کند و موجب رضایت آنها را فراهم نماید. شما عزیزان می توانید از سایت ما دیدن کنید و انواع شیرینی نخود چی با طرح های متفاوت را مشاهده کنید، در صورت داشتن سوال با مشاوران ما تماس حاصل کنید، مشاوره ما نیز توسط کادری مجرب و به طور رایگان انجام می شود.