یکی از چاشنیهای خوش طعم و پر مصرف در غذا رب گوجه می باشد که خواص، کاربرد و مصارف گوناگونی دارد و انواع متفاوتی از آن، از جمله غلیظ، کوچک و بزرگ موجود می باشد که شما می توانید با قیمت ارزان از این مجموعه خرید کنید.
یکی از مواد غذایی پر مصرفی است که تقریبا می شود گفت که پایه ثابت غذای ایرانی هاست که در اکثر غذاها از آن استفاده می کنند که البته طعم و رنگ فوق العاده ای به غذا می بخشد.
در زمانهای گذشته رب گوجه فرنگلی ارزان را در خانه تهیه می کردند اما این روزها با وجود دستگاهها و تجهیزات پیچیده تولید آن در کارخانجات صورت می گیرد.
مراحل تولید رب گوجه در کارخانه: ابتدا گوجه های خوب و با کیفیت را به خوبی با دستگاه مخصوص به مدت 5 دقیقه شسته تا خاک و گل موجود روی گوجه کاملا از بین رفته و تمیز شود.
بعد از این مرحله، گوجه ها را با استفاده از بالابر روی قسمت مخصوصی برده تا یک نیروی انسانی گوجه ها را بررسی کند و گوجه های خراب و کپک زده را خارج کند و فقط گوجه های سالم بمانند.
در مرحله بعد، گوجه ها را به داخل یک دستگاه مخصوص منتقل می کنند تا با فشار، گوجه ها خرد و به صورت پالپ دربیاید و بعد پوسته و تخمه گوجه ها را جدا می کنند.
سپس، با استفاده از سیستم خلاء، آب اضافی گوجه ها را تبخیر می کنند که این کار باعث غلیظ شدن رب می شود و بعد هنگام پخت به آن نمک اضافه می کنند.
و در آخر رب گوجه را داخل قوطیهای شیشه ای و فلزی در وزنهای متفاوت پر می کنند و سپس کنترل کیفی می شود وتمام مراحل تولید رب گوجه فرنگی، با رعایت کامل نکات بهداشتی صورت می گیرد.
خواص رب گوجه غلیظ
این چاشنی پرمصرف یعنی رب گوجه فرنگی قرمز خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه به چند مورد از آن می پردازیم و رب گوجه سرشار از مواد مغذی و دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان، آهن و پتاسیم می باشد و به دلیل داشتن آنتی اکسیدان باعث آزاد شدن رادیکالهای فعال شده و از پیری زودرس جلوگیری می کند.
رب گوجه دارای مقدار زیادی لیکوپین است که سلولها را در برابر عوامل مخرب محافظت کرده و به بهبود شرایط روده کمک زیادی می کند و به دلیل وجود ویتامین سی باعث افزایش کلاژن شده و از پوست در برابر آسیبها جلوگیری می کند.
علاوه بر این افراد زیادی هستند که رب گوجه را با روغن مخلوط کرده و آن را به عنوان ماسک روی موی خود استفاده می کنند که این کار از خشک شدن مو جلوگیری کرده و باعث نرمی ودرخشندگی مو می شود.
کاربرد و مصارف رب گوجه غلیظ
همان طور که گفته شد، رب گوجه فرنگی ارگانیک نوعی طعم دهنده و رنگ دهنده می باشد که کاربرد و مصارف گوناگونی دارد.
از رب گوجه در اکثر غذاهایی همچون خورشت بامیه، ماکارونی، املت و غیره استفاده می کنند که طعم فوق العاده ای را به غذاها می دهد، اما علاوه بر طعم دادن به غذا فواید دیگری هم دارد که عبارتند از:
تقویت دستگاه گوارش - کمک به کاهش فشار خون - کمک به جلوگیری از مشکلات روده ای - جلوگیری از بروز سنگ صفرا - مصرف گوجه و گوجه فرنگی در دوران بارداری توصیه شده است زیرا دارای فولیک اسید بوده که از بروز نقص در لوله عصبی جنین جلوگیری می کند.
در کل گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد که ما فقط به چند مورد از آن پرداختیم اما مصرف آن را به طور روزانه توصیه می کنیم.
رب گوجه غلیظ
این روزها عده ای از مردم ترجیح می دهند رب گوجه و سس گوجه فرنگی را خودشان در خانه به صورت طبیعی تهیه کنند تا روند تولید و میزان غلیظ و رقیق بودن آن را بدانند.
طرز تهیه رب گوجه خانگی عالی: برای تهیه رب گوجه خانگی ابتدا سعی کنید گوجه های گوشتی و درشت را انتخاب کنید، سپس آنها را به خوبی شسته و اجازه دهید گوجه ها به طور کامل خشک شوند.
بعد از خشک شدن، آنها را به تکه های کوچک خرد کنید و به همراه مقداری نمک برای 12 ساعت اجازه دهید استراحت کند تا گوجه ها کاملا شل و نرم شوند.
بعد از گذشت زمان گفته شده، گوجه ها را از قابلمه خارج کرده و داخل یک سبد آبکش یا توری قرار دهید و آنها را با دست به خوبی صاف کنید تا پوست و تخمه های آن جدا شود.
پس از صاف کردن گوجه، آن را روی حرارت گذاشته و بگذارید به آرامی بجوشد تا به غلظت برسد و دوباره کمی نمک و روغن را به آن اضافه کنید.
در این مرحله رب شما آماده است، آن را کنار گذاشته و اجازه دهید سرد شود، بعد از سرد شدن آن را درون ظرف مناسبی که خشک باشد بریزید و درب آن را به خوبی سفت کنید و دقت کنید که وجود یک قطره آب در ظرف رب گوجه باعث کپک زدن آن می شود.
رب گوجه ارزان از عواملی که در کیفیت و مرغوبیت رب گوجه و تاثیر گذار می باشد، گوجه های استفاده شده در آن می باشد که در گران و ارزان بودن آن هم موثر می باشد.
گوجه های رب گوجه باید کاملا رسیده و گوشتی باشند تا محصولی که به دست می آید از طعم و غلظت بالایی برخوردار باشد.
به همین جهت رب گوجه ارگانیک موجود در بازار با قیمتهای متفاوتی عرضه می شود که قیمت محصول نشان دهنده کیفیت آن می باشد وپس سعی کنید هنگام خرید به دنبال محصول ارزان نباشید چرا که ممکن است کیفیت خوبی نداشته باشد.
رب گوجه در قوطی هایی با وزن 500 گرم، 700 گرم، 800 گرم و بیشتر تولید می شود که علاوه بر آن، طراحی قوطیها به گونه ای است که یک درب پلاستیکی روی آن قرار دارد که پس از باز کردن درب فلزی، این درب بر روی قوطی قرار می گیرد که این امر سبب شده تا رب، داخل آن کپک نزند.
می توانید از انواع کاسه شیشه ای درب دار نیز برای نگهداری بهتر استفاده کنید واما اگر می خواهید رب شما کپک نزند بهتر است قاشق خیس و نم دار را به رب نزنید زیرا این کار باعث ایجاد رطوبت در رب می شود و باعث خرابی می شود.
قیمت خرید رب گوجه غلیظ
شما اگر می خواهید محصولات مورد نیاز خود را مانند رب فلفل دلمه ای به صورت اینترنتی و غیر حضوری خرید کنید پیشنهاد ما به شما این سایت است چرا که رب گوجه و دیگر محصولات را با کیفیت بالا و قیمت مناسب به مشتریان خود عرضه می کند.
محصولات این سایت کاملا طبیعی و ارگانیک و بهداشتی می باشد و می توانید با خیالی آسوده از این مجموعه خرید داشته باشید.
