در سفره ی ما ایرانی ها برنج و نان جایگاه مهم و غیر قابل حذفی دارد، شاید افردای که برنج مصرف می کنند یک بار تمایل داشته اند که برنج قهوه ای ارزان قیمت و تازه تهیه کرده و طعم آن را نیز امتحان کنند.
برنج قهوه ای همان غله ی کامل و شالی کوبی نشده و متصل به سبوس برنج سفید است که به کمک حرارت باعث می شوند تا تمام مواد مغذی سبوس آن، جذب برنج شود و ارزش غذایی محصول بالا برود.
برنج قهوه ای در مقایسه با برنج سفید بسیار مقوی تر است و دارای مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان بوده و همچنین سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد، منتهی چون از نظر طعم زیاد با ذائقه ی مردم ایران هماهنگ نیست تمایلی به استفاده از آن و جایگزین کردنش به جای برنج سفید ندارند.
قیمت برنج قهوه ای افق کوروش
خاصیت های متعددی برای برنج قهوه ای ذکر شده است ولی همچنان به دلیل استقبال کم مردم در قفسه ی فروشگاه های زنجیره ای مثل افق کوروش باقی مانده اند به واسطه ی تقاضا ی محدود این محصول قیمت بالاتری از برنج سفید دارد.
برنج قهوه ای افق کوروش
از تاثیرات مهم مصرف برنج قهوه ای بر بدن می توان به بهتر شدن عملکرد قلب، بهبود سیستم گوارش و کاهش احتمال بروز آسیب به دستگاه عصبی اشاره داشت.
برنج قهوه ای در فروشگاه های معتبر مثل افق کوروش عرضه می شود اضافه کردن برنج قهوه ای طارم به رژیم غذایی روزانه می تواند بدن فرد را از میزان بالای کلسترول، استرس،فشار خون، مشکلات پوست و مو و همچنین افسردگی دور نگه دارد و احتمال بروز بیماری هایی نظیر چاقی و سرطان و دیابت را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
همان طور که می دانید برنج سفید بیشتر خواصش را در طی مراحل شالی کوبی و آسیاب از دست می دهد و فقط میزان زیادی کربوهیدرات در آن باقی می ماند ولی برنج قهوه ای سرشار از املاح مفید و لازم برای بدن همچون فسفر، زینک،کلسیم، پتاسیم ومنگنز و غیره است.
علاوه بر این یک منبع غنی از انواع ویتامین ها را مثل یک گنجینه در خود دارد و همچنین به دلیل وجود مقادیری بالا از فیبر، قند آن در سطح پایینی است و برای افراد دیابتی خصوصا آن دسته ای که بیشتر دچار هایپرگلیسمی می شوند بسیار برنج کامفیروز مناسب و پر فایده ای است و به تثبیت میزان قند خون در بدن آن ها کمک زیادی می کند.
یکی از ویژگی هایی که برنج قهوه ای را خاص و ویژه می کند، وجود ماده ای به نام اسید گاما آمینو بیوتیریک است که البته بیشتر می توانیم آن را در برنج قهوه ای جوانه زده بیابیم.
این ماده در جلوگیری از بروز بیماری هایی که مربوط به تخریب یاخته های عصبی می شود مانند آلزایمر و همچنین پیشگیری از ایجاد ناهنجاری های مغزی مثل زوال عقل بسیار موثر است و همچنین به کاهش اختلالات عصبی و خلقی، استرس و افسردگی نیز کمک شایانی می کند.
برنج قهوه ای خیراندیش
حکیم خیراندیش هم از دیگر حکمای طب سنتی و طب اسلامی است که معتقد است سبوس برنج قهوه ای هندی خواص درمانی دارد و می توانیم به عنوان دارو به آن نگاه کنیم.
یکی از مهم ترین فواید برنج قهوه ای جلوگیری از بروز و درمان چاقی است چاقی یک بیماری مزمن و آزار دهنده است که علاوه بر تاثیرات منفی در زیبایی و عدم تناسب اندام، باعث آسیب های جدی به سلامت فرد هم می شود.
درست است که برنج سفید در مقایسه با برنج قهوه ای کالری کمتری دارد اما پروتئین و فیبر اضافی موجود در برنج قهوه ای، با تاثیر گذاری در کاهش کلسترول و تثبیت قند خون همچنین تغذیه ی باکتری های روده و در نتیجه ایجاد حس سیری به روند کاهش وزن کمک می کند.
در هنگام پخت برای حفظ مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای از آبکش کردن برنج قهوه ای خودداری کنید و حتما آن را به صورت کته بپزید.
مراحل آماده سازی برنج قهوه ای بسیار ساده است، فقط کافی ست که از 2 یا 3 ساعت قبل آن ها را بخیسانید و بعد آب آن را جدا کرده و در یک قابلمه دیگر که حاوی آب است بریزید.
داخل قابلمه باید حدودا یک و نیم سانتی متر بیشتر از سطح قرار گیری برنج ها آب داشته باشد، روی شعله ی گاز قرار می دهیم تا جوش بیاید بعد شعله را کم می کنیم و هر زمان که آب کامل خشک شد دم کنی را روی درب قابلمه قرار می دهیم و می گذاریم با شعله ی کم حدودا 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.
توجه داشته باشید که برنج قهوه ای عطر و طعم برنج سفید را ندارد ولی به مرور ذائقه تان به آن عادت می کند از مزایای بی شمارش بهره مند خواهید شد.
برنج قهوه ای در فروشگاه رفاه
همان طور که قبل تر گفتیم، برنج یکی از مهم ترین بخش های رژیم غذایی در بین ما ایرانیان است طرفداران برنج قهوه ای خاص پسند ولی برنج شمال عامه پسند هستند، وقتی به فروشگاه های بزرگ مثل رفاه و غیره سر می زنیم، انواع مختلفی از برنج را برای ارائه به مردم خواهیم دید.
مزه ی برنج قهوه ای از لایه های سبوسی که روی دانه ی برنج باقی مانده است به دست آمده، طول مدت تهیه و آماده سازی آن برای مصرف نیز کمتر از برنج سفید است به طور کلی چهار نوع برنج قهوه ای وجود دارد دانه بلند، دانه متوسط و دانه کوتاه و برنج قهوه ای روشن که هر کدام زمان پخت متفاوتی دارند و به باید به این نکته توجه داشت.
بافت این نوع برنج بعد از پخت به نرمی بافت برنج سفید نیست و یک حالت جویدنی دارد، همچنین از نظر طعم مثل مغز شناخته می شود.
برنج قهوه ای شهروند
در صورتی که شما هم به خرید های اینترنتی تمایل بیشتری دارید و دوست ندارید وقت و زمان شما برای خرید هدر برود، می توانید برنج قهوه ای را به صورت اینترنتی نیز تهیه نمایید و سایت های مختلفی مثل شهروند وجود دارند که اقدام به فروش اینترنتی برنج قهوه ای کرده اند.
با توجه به مزایای متعددی که برای مصرف این برنج جادویی و پرفایده ذکر شد، پیشنهاد می شود که اگر نمی توانید آن را جایگزین برنج خوزستان کنید حداقل در برنامه غذایی هفتگی تان جایی برایش پیدا کنید تا بدن ارزشمند شما از این خواص بی بهره نماند.
اگر مبتلا به بیماری هستید و یا از یک رژیم غذایی خاص پیروی می کنید، کارشناسان ما می توانند شما را برای خرید برنج قهوه ای مناسب خودتان راهنمایی کنند و بعد از آن هم می توانید از داخل منزل سفارشتان را در سایت ثبت کنید تا در کوتاه ترین زمان ممکن، آن را درب منزلتان تحویل بگیرید.
