هنگامی که صحبت از برنج می‌شود برنج ایرانی طارم محلی بلافاصله در ذهن بسیاری از افراد نقش می‌بندد این برنج نه تنها به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش شناخته شده است بلکه به دلیل خواص فراوان و فوق‌العاده‌ای که دارد گوی سبقت را از بسیاری از انواع برنج دیگر ربوده است.
برنج طارم محلی نام خود را از منطقه طارم در استان گیلان می‌گیرد منطقه‌ای که به دلیل شرایط اقلیمی منحصر به فرد و خاک حاصلخیزش مهد پرورش این نوع برنج است نخستین کشت‌های برنج در این منطقه تاریخی چند هزار ساله دارد و به عنوان بخشی از میراث فرهنگی و کشاورزی ایران به شمار می‌رود.
ویژگی های برنج ایرانی طارم محلی
برنج طارم محلی با داشتن دانه‌هایی دراز، نازک و شفاف به محض پخت به رنگ سفید متمایل به شیشه‌ای در می‌آید که نشان‌دهنده‌ی کیفیت بالای آن است یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های برجسته این برنج عطر دل‌انگیز و طبیعی آن است که حتی پیش از پخت نیز قابل استشمام است این خصوصیت آن را به انتخابی بی‌نظیر برای تهیه انواع پلو و غذاهای مخصوص ایرانی تبدیل می‌کند.
برنج طارم محلی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است و منبع غنی از کربوهیدرات می باشد برنج طارم انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کرده و به خاطر داشتن فیبر بالا به هضم و جذب بهتر غذا کمک می‌کند همچنین وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در این برنج به جلوگیری از انواع بیماری‌ها کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌نماید.
معیارهای انتخاب برنج طارم محلی با کیفیت
هنگام خرید برنج طارم محلی عواملی همچون رنگ دانه، اندازه و عطر آن را در نظر بگیرید برنج با کیفیت باید دانه‌های یکدست بلند و بدون هرگونه لکه یا شکستگی داشته باشد همچنین عطر طبیعی و دلنشین آن نشانه‌ای از تازگی و اصالت برنج است.
توصیه‌هایی برای پخت برنج طارم محلی
پخت برنج طارم محلی به دقت و توجه نیاز دارد تا طعم و عطر آن به خوبی حفظ شود استفاده از آب و نمک به میزان مناسب و زمان‌بندی دقیق پخت کلیدی‌ترین عوامل در تهیه یک برنج عالی هستند خیس کردن برنج در آب برای چندین ساعت قبل از پخت به نرمی و لطافت بیشتر دانه‌ها کمک کرده و عطر آن را بی نظیر می‌کند.
برنج ایرانی طارم محلی نه تنها یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها بین دوستداران برنج ایرانی به شمار می‌رود بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای و فواید سلامتی فراوانی که دارد به عنوان یک محصول ارگانیک و سلامت‌محور مطرح است با توجه به ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فرد آن برنج طارم محلی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای افرادی باشد که به دنبال تجربه طعم و عطر اصیل ایرانی در غذاهای خود هستند.
در سال‌های اخیر کشاورزان منطقه طارم به روش‌های نوین و پایدار در کشت برنج روی آورده‌اند تا همزمان با حفظ اصالت، کیفیت برنج را بهبود ببخشند استفاده از روش‌هایی مانند کشت مستقیم دانه برنج به جای نشا کاری و به کارگیری سیستم‌های آبیاری قطره‌ای به منظور حفظ منابع آبی از جمله اقداماتی است که تأثیر بسزایی بر روی افزایش تولید و حفاظت از محیط زیست دارد.
برنج طارم محلی با داشتن عطر و طعم منحصر به فرد خود جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی دارد و به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه غذاهای سنتی مانند انواع پلوها و ته‌چین می باشد وجود این برنج در وعده‌های غذایی، غذاهای ایرانی را به تجربه‌ای بی‌نظیر برای علاقمندان به غذای اصیل ایرانی تبدیل کرده است.
برنج ایرانی طارم محلی با خواص غذایی و سلامتی فراوان، عطر و طعم دلنشین انتخابی هوشمندانه برای هر خانوار ایرانی و دوستداران برنج در سراسر جهان است برای غنی‌سازی سفره‌های خود و تجربه‌ی طعم اصیل ایرانی انتخاب برنج طارم محلی را فراموش نکنید.