روغن زیتون سبز یکی از پرکاربردترین و محبوبترین روغن های خوراکی در دنیا است و با تاریخچه‌ای قدیمی و بهره‌وری طولانی این روغن طعم و عطری بینظیر به غذاها و سلامتی شما می‌بخشد.
در این مقاله با هدف بهبود دانش شما درباره‌ی روغن زیتون سبز، برخی از نکات جالب و فواید مختلف این روغن برای سلامتی و آشپزی را بررسی خواهیم کرد.
تاریخچه روغن زیتون سبز
روغن زیتون سبز از تخمیناً 7000 سال پیش در مناطق جنوبی شرقی دریای مدیترانه کشت می‌شد و بافت و مراحل تولید این روغن باعث میشود تا روغن زیتون سبز لوزی طلایی و عصاره‌ای شود که علاوه بر طعم و مزه خاص و مرغوب از نظر تغذیه‌ای هم ارزش بالایی داشته باشد.
یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد روغن زیتون سبز حاوی اسیدهای چرب اشباع نپذیر و کمتری نیاز به پالم‌واکس و هیدروژن‌شدن دارد.
بنابراین روغن زیتون سبز سفید و با وزن مولکولی پایین است و این ویژگی منحصربه‌فرد باعث میشود روغن زیتون سبز مقاومت بالا در برابر حرارت را داشته باشد و در طبخ و پخت بسیار برتر از روغن‌های دیگر عمل کند.
خاصیت روغن زیتون سبز
روغن زیتون سبز همچنین به عنوان منبعی غنی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته میشود و این ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در حفظ سلامتی قلب جلوگیری از بروز بیماری‌های التهابی نگهداری جوانی پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند.
روغن زیتون سبز از نظر طعم و مزه همچنین در دنیای آشپزی بسیار محبوب است و با طبخ و پخت به همراه این روغن، می‌توانید غذاهایی با مزه‌ای منحصربفرد بسازید.
در نتیجه روغن زیتون سبز با مزیت‌های فراوانی همچون مقاومت در برابر حرارت غنی‌شدن در ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها و طعم و مزه خاص انتخابی عالی برای خانه و رستوران هاست.
با استفاده بهینه از روغن زیتون سبز در آشپزی و درک جامع فواید آن برای سلامت شما می‌توانید سبک زندگی سالم‌تری را در نظر بگیرید.
علاوه بر این تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه روغن زیتون سبز باعث کاهش خطر سرطان پستان روده بزرگ و پروستات میشود.
از دیگر فواید روغن زیتون سبز می‌توان به کاهش التهابات جسمی افزایش جوانی پوست بهبود عملکرد مغز و افزایش حس تشنگی اشاره کرد.
این روغن حاوی مقادیر زیادی پلی‌فنول و فنولیک اسید است که توانایی برطرف کردن التهابات بدن را دارند و در کاهش عوارض پیری و زودرس پوست تأثیرگذارند.
شرکت در رژیم غذایی منظمی که حاوی روغن زیتون سبز باشد می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی کمک کند و روغن زیتون سبز به‌عنوان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای مشهور است که به دلیل فواید سلامتی فراوان توصیه شده است.