این درخت می تواند تا 14 متر رشد کند،اما ارقام کوتوله تا 6 متر رشد می کنند، با بلوغ زودتر و بازده بیشتر سودآورتر هستند، درخت بادام هندی، درخت همیشه سبز استوایی است که دانه بادام هندی و میوه کمکی سیب بادام هندی تولید می کند.
انواع بادام هندی
از انواع بادام هندی و خواص بی نظیر آن که تاکنون نشنیده اید می توان به موارد زیر اشاره کرد: دانه بادام هندی معمولا به عنوان یک آجیل میان وعده در نظرگرفته می شود که به تنهایی خورده می شود، در دستورالعملها استفاده می شود، یا به پنیر بادام هندی یا کره بادام هندی تبدیل می شود.
آلرژی بادام هندی توسط پروتئینهای موجود درآجیل درختی ایجاد می شود و پختن اغلب این پروتئینها را حذف یا تغییر نمی دهد، درخت بادام هندی در مناطق استوایی بین 25 درجه شمالی و 25 درجه جنوبی کشت می شود و به خوبی با مناطق دشت گرم با فصل خشک مشخص سازگار است، جایی که درختان انبه و تمرهندی نیز رشد می کنند.
علاوه برآجیل و میوه، این گیاه چندین کاربرد دیگر نیز دارد، پوسته دانه بادام هندی مشتقاتی تولید می کند که می تواند در بسیاری از کاربردها از جمله روان کننده ها، ضدآب، رنگها، و با شروع جنگ جهانی دوم، تولید تسلیحات استفاده شود.
- بیشتر بخوانید: مغز بادام هندی شور
برگها به صورت مارپیچی چیده شده اند، بافت چرمی، بیضی تا بیضی شکل است، انواع بادام هندی: خام و بوداده، درخت انواع بادام هندی بزرگ و همیشه سبزاست و به ارتفاع 14 متر می رسد و تنه ای کوتاه و اغلب نامنظم دارد، بادام هندی خام و انواع بوداده، طبیعتا قیمتهای مختلفی دارند، انواع بادام هندی، باید توجه داشت علاوه بر این ویژگیها شکل ظاهری هم در بالا و پایین بودن قیمت تاثیر دارد.
- بیشتر بخوانید: بادام هندی خام
خواص بادام هندی
برای 6% از کودکان و 3% از بزرگسالان، مصرف بادام هندی ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شود، خواص بادام هندی، سیب بادام هندی میوه ای مایل به قرمز تا زرد روشن است که تفاله و آب آن را می توان به یک نوشیدنی میوه ای شیرین و قابض تبدیل کرد یا تخمیر و تقطیر کرد.
بادام هندی به عنوان میان وعده کاربردهای آشپزی دانه بادام هندی در میان وعده و پخت و پز شبیه به استفاده از تمام دانه های درختان به نام آجیل است، خواص بادام هندی و مقادیر آلرژیک آن می توان به موارد زیر اشاره کرد.
برخی از افراد به بادام هندی حساسیت دارند، اما نسبت به آجیل درختی یا بادام زمینی آلرژی کمتری دارند، از ناراحتی خفیف تا آنافیلاکسی تهدید کننده زندگی، این آلرژیها توسط پروتئینهای موجود در آجیل درختی ایجاد می شود و پختن اغلب این پروتئینها را حذف یا تغییر نمی دهد.
بادام هندی معمولا در غذاهای آسیای جنوبی استفاده می شود، به طور کامل برای تزئین شیرینی یا کاری، یا آسیاب شده به صورت خمیری که پایه سس کاری (مانند کورما) یا برخی از شیرینیها (مانند کاجو برفی) را تشکیل می دهد.
- بیشتر بخوانید: بادام هندی ایرانی
همچنین به صورت پودر در تهیه چندین شیرینی و دسر هندی استفاده می شود، درآشپزی گوان، هم از مغز برشته و هم مغز خام برای تهیه کاری و شیرینی استفاده می شود.
بادام هندی همچنین در غذاهای تایلندی و چینی، به طور کلی به شکل کامل استفاده می شود، پوست و برگ درخت بادام هندی همراه با سیب بادام هندی توانایی مقابله با میکروبها، باکتریها، جلوگیری از اسهال، افزایش میل جنسی، کاهش قندخون، تب، دمای بدن و فشارخون را دارد.
آجیل بادام هندی به راحتی در فروشگاه های مواد غذایی در سراسر جهان در دسترس است، مملو از مواد مغذی مختلف است، حاوی آهن، مواد معدنی، فسفر، منیزیم، مس، روی و منگنز است.
- بیشتر بخوانید: بادام هندی درجه یک
چربی بالایی دارد، ازآنجایی که آنها دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب تک اشباع هستند، به سطح کلسترول HDL کمک می کنند، مصرف روزانه آجیل بادام هندی در مقادیر محدود فواید زیادی برای سلامتی دارد.
همراه با طعم شیرین، سرشار از ویتامینها، آنتی اکسیدانها، الکترولیتها، پروتئینها و مواد معدنی است که برای فواید سلامتی ارائه شده توسط بادام هندی در زیر شرح داده شده است:
خواص ضد دیابت: براساس مطالعه انجام شده، عصاره دانه بادام هندی دارای خواص ضد دیابتی است، از دیابت نوع 2 جلوگیری کنید مصرف روزانه آجیل به پیشگیری از دیابت نوع 2 و عوارض آن کمک می کند.
مصرف روزانه دو اونس آجیل به جایگزینی کربوهیدرات کمک می کند که برای کنترل سرم و قند خون در بیماران دیابتی نوع 2 موثر است، آجیل به کنترل گلوکز و چربی خون کمک می کند که به کنترل دیابت کمک می کند.
سلامت قلب با بادام هندی: بادام هندی منبع عالی چربیهای رژیمی است که برای جذب ویتامینهای محلول در چربی D ، A، K و E و همچنین برای تولید اسیدهای چرب ضروری برای لخته شدن خون و رشد مغز مورد نیاز است.
این شامل چربیهای غیر اشباع و چربیهای تک غیر اشباع است، به کاهش سطح کلسترول بد کمک می کند، سلامت اعصاب و عضلات با بادام هندی: بادام هندی منبع عالی منیزیم است که برای رشد استخوانها، بافتها، ماهیچه ها و اندامها مورد نیاز است.
فشارخون، عملکرد اعصاب، سیستم ایمنی و سلامت استخوان را حفظ می کند، همچنین در عملکردهای متابولیسم نقش دارد، تنظیم سطح قندخون و تاثیر انسولین: کمبود منیزیم باعث تغییر متابولیسم هورمونها و کلسیم می شود.
خواص دیگر بادام هندی: شیمی درمانی، تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدانهایی مانند کاردانولها، اسیدهای انارکادیک و کاردولهای موجود در بادام هندی به درمان سرطان و تومورها کمک می کند.
بادام هندی آسیاب شده برای بیماران محفوظ است، بادام هندی حاوی فسفراست که برای رشد استخوانها و دندانها لازم است، از سنتز پروتئین جذب چربیها و کربوهیدراتها در راستای حفظ سلامت سلولی پشتیبانی می کند.
ازپوست بادام هندی برای درمان پسوریازیس، اگزما، اسکروفولا، مشکلات تناسلی، سوء هاضمه و بیماریهای مقاربتی استفاده می شود، دم کرده تهیه شده از پوست به درمان ضعف، دیابت، اختلالات ادراری، ضعف عضلانی و آسم کمک می کند، در گلدکوست، برگ و پوست آن برای دندان درد و لثه مفید است.
در آمریکای شمالی از بادام هندی برای درمان دیابت، برونشیت، التهاب لوزه ها و قولنج روده استفاده می شود، از برگها، ریشه ها و پوست آن برای درمان آرتریت، شرایط التهابی در غرب نیجریه استفاده می شود.
در کشورهای آفریقایی و جنوب کامرون، به درمان اسهال، دیابت شیرین و فشارخون بالا کمک می کند، جوانه های روی پوست نوزادا برای پمفیگوس نوزادی اعمال می شود، آب دانه آن برای اختلالات روانی، روماتیسم و تپش قلب مفید است.
با توجه به فواید گفته شده برای بادام هندی از جمله، درمان دیابت، التهاب لوزه ها و فواید بسیار دیگر بهتر است هرچه سریع تر آن را خریداری کنید و دربرنامه هایتان قرار دهید.
می توانید برای مطلع شدن از قیمت و گرفتن راهنمایی از شماره تلفنهای مجود در سایت تماس حاصل فرمایید، زیرا مجموعه ما با کیفیت ترین بادام هندیها را همراه با مشاوره در اختیار شما قرار می دهند.
