یکی از پرطرفدارترین مرباها که افراد برای صبحانه از آن استفاده می کنند مربا هویج می باشد که در این مقاله قصد شرح روش تهیه مربا نکاتی برای نگهداری طولانی مدت و بررسی قیمت خرید و فروش این مربای خوشمزه را داریم.
از دلایل محبوبیت مربای هویج طعم خوب و جا افتاده آن در مقایسه با مرباهای دیگر می باشد و اینکه هویج در تمام فصول سال وجود دارد و مربای آن به راحتی قابل دسترسی است.
این نوع مربا با دستورهای متنوعی تهیه می شود که معمول ترین آن رنده کردن هویج می باشد که می توان از کاترهای مختلف نیز برای خلالی کردن هویج استفاده کرد در ادامه مطلب به شرح کامل روش تهیه آن می پردازیم.
مربا هویج
به میوه هایی که با شکر پخته می شوند مربا می گویند که دارای تنوع بسیاری در طعمها نظیر: آلبالو، گیلاس، هویج، زردآلو و غیره می باشد که مربای هویج یکی از پرمصرف ترین مرباها به شمار می رود.
شکر موجود در مربا باعث می شود تا میوه حفظ شود به گونه ای که می توان آن را در دمای طبیعی اتاق به مدت چند ماه نگهداری کرد اما اگر مقدار شکر آن کم است توصیه می شود که آن را داخل یخچال نگهداری کنید تا فاسد نشود.
قیمت مربا هویج
تهیه انواع مرباها به صورت مستقیم از تولید کننده باعث می شود تا مربا هویج به صورت تازه و با قیمت مناسب به دست شما برسد برای تهیه مربا خانگی هویج می توانید به روش زیر عمل کنید:
در ابتدا باید سر و ته هویجها را با چاقو بگیرید و پوست آنها را با پوست کن یا چاقو بگیرید سپس آنها را داخل آبکش بریزید به خوبی بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافی هویجها خارج شوند.
بسته به سلیقه تان هویجها را با رنده ریز یا درشت رنده کنید و داخل قابلمه ای روی شعله ملایم قرار دهید تا کمی نرم شوند دقت داشته باشید که بهتر است قابلمه مسی باشد.
به طور مداوم هویجها را تفت دهید تا کمی رنگ آنها تغییر کند سپس 2 لیوان آب و 500 گرم شکر را به آرامی به هویجها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند.
شعله پخش کن را روی شعله قرار دهید و قابلمه را روی آن بگذارید و درب آن را ببندید تا مربا قوام پیدا کند یا بپزد توجه داشته باشید که باید هر از گاهی به مربا سر بزنید تا در زمان مناسب آن را از روی گاز بردارید.
برای اینکه تشخیص دهید مربا به غلظت مورد نظر شما رسیده است یا خیر می توانید کمی از شهد مربا را بردارید و داخل یک لیوان آب سرد بریزید اگر مشاهده کردید که شهد به صورت سالم در آب ته نشین شد یعنی مربا آماده است.
اما اگر دیدید که شهد متلاشی شد یعنی مربا آماده نیست و باید مجددا به آن زمان دهید تا بپزد و به غلظت مورد نظر برسد هنگامی که مربا به غلظت مناسب رسید هل، آبلیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
پس از 2 تا 3 دقیقه مرباها را از روی حرارت بردارید و به آن زمان دهید تا سرد شود سپس آنها را داخل شیشه هایی درب دار بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.
خرید مربا هویج
مراکز مختلفی اقدام به عرضه انواع مرباها از جمله مربا هویج کرده اند که قیمت این مربا در هر یک از این مراکز متغییر است بنابراين باید مرباها را از جایی خرید که طعمهای متفاوت مربا مانند مربا خانگی به را با قیمت مناسبی در اختیار مشتریان قرار دهد پیشتر روش تهیه مربا هویج را شرح دادیم و در این قسمت قصد داریم نکاتی را ذکر کنیم که از شکرک زدن مربا جلوگیری کند برای اینکه مربای هویج شما شکرک نزند به نکات زیر توجه داشته باشید:
در هنگام پخت مربا باید از شعله با حرارت پایین استفاده شود.
استفاده از آبلیمو می تواند جلوی شکرک زدن مربا را بگیرد اما نباید به مقدار زیاد از آن استفاده کنید تا مربای شما ترش نشود.
اگر میزان شکری که در تهیه مربا از آن استفاده کردید کم باشد مربا شکرک می زند.
دقت داشته باشید که هویجها نباید بیش از حد جوشانده شوند چراکه موجب شکرک زدن می شود.
اگر مربا شکرک زد برای از بین بردن آن می توانید به مربا مقداری آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشید سپس کمی آبلیمو به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکرک ایجاد شده را از بین ببرد.
اگر می خواهید مربای هویج شما خوشمزه شود می توانید آن را در ظروف تفلونی و لعابی تهیه کنید و برای اینکه عطر بهتری پیدا کند از گلاب و وانیل یا پوست پرتقال رنده شده به مقدار کم استفاده کنید.
با تمام این تفاسیر این مسئله را در نظر داشته باشید که تهیه مربا کار آسانی نیست و نیاز به مهارت بالایی دارد و هیچ گاه شبیه به مرباهای بسته بندی شده و آماده نمی شود بنابراین بهترین راه خرید مربا به صورت آماده است که نیازی به مواد اولیه و زحمت زیادی برای تهیه آن ندارد و غلظت مناسبی را داراست.
اما اگر خودتان اقدام به درست کردن مربا کنید ممکن است طعم یا غلظت مربا به حد مطلوب نرسد و مواد اولیه اصراف شوند در نتیجه هم وقت شما گرفته می شود هم هزینه های صرف شده شما از بین می رود.
فروش مربا هویج
در مطالب فوق به این موضوع پرداخته شد که چگونه یک مربا هویج خوشمزه درست کنیم اما باید توجه داشته باشید مرباهایی که در مراکز مختلف به فروش می رسند نیز تازه باشند.
پس باید در انتخاب آن دقت کرد اما نگران این موضوع نباشید چراکه تمامی مرباهایی که توسط این مجموعه به فروش می رسند تازه هستند و شما می توانید با خیالی آسوده نسبت به تهیه آن اقدام بفرمایید.
هنگامی که محصولی مثل مربا خانگی تبریز را در حجم بالا و به صورت عمده تهیه می کنید یکی از مهم ترین نکاتی که باید در نظر داشته باشید نحوه نگهداری آن می باشد تا از خراب و فاسد شدن آن جلوگیری شود.
با توجه به اینکه نگهداری مربا بیرون از یخچال باعث تغییر مزه و تیره شدن رنگ مربا می شود در نتیجه بهتر است که آن را داخل ظرفی در بسته که هوا قابل نفوذ کردن در آن نباشد مجموعه ما یکی از مراکز معتبر جهت عرضه و پخش مربا هویج در سراسر کشور می باشد که مرباها را با قیمتی مناسب ارائه می کند.
شما عزیزان جهت اطلاع از نحوه ثبت سفارش می توانید با شماره تلفن موجود روی سایت تماس بگیرید تا مشاورین ما شما را در این خصوص راهنمایی کنند.