یکی از محبوب ترین غلات موجود در جهان ذرت می باشد این دانه ی گیاهی خوشمزه و لذیذ از آمریکای شمالی به قارهعهای اروپا و آسیا راه پیدا کرده است و برای اولین بار کنسرو این محصولات در آمریکا برای تهیه سالاد الویه و پیتزا مورد استفاده قرار گرفت. اگرچه این کنسروها با طعمهای مختلفی در فروشگاه ها در دسترس هستند اما نوع فلفلی آنها زمانی که با مزه شرین و خارق العاده ذرت ترکیب می شود طعم بسیار دلنشین و دلپذیر را برای تان می سازند.
اگر قصد درست کردن پیتزای خانگی را دارید استفاده از ذرت را به شدت به شما پیشنهاد می کنیم البته یادتان نرود که این ترکیب فقط نخود فرنگی و قارچ را کم خواهد داشت تا با اضافه کردن آنها انگشت تان را نیز با آنها بخورید.
کنسرو ذرت برای سالاد الویه
چه به صورت کنسرو شده و چه به صورت دانه دانه همیشه یکی از بهترین انتخابهای بانوان ایرانی برای تزئین سالاد الویه محسوب می شود بله درست حدس زدید ذرت که می تواند الویه شما را به بهترین غذایی که تا به حال درست کرده اید تبدیل کند البته به شرطی که آن را خوب با ادویه های معطر مانند فلفل قرمز عنابی ترکیب کنید به نحوی که عطر آن فضای خانه تان را به راحتی پر کند.
اما صبر کنید این لطف را مدیون چه کسی هستیم؟ آقای نیکلاس پرت، میدانیم شاید تلفظ آن هم برای تان سخت باشد اما تمام این لذتها را مدیون شان هستیم و اگر ایده ایشان نبود احتمالا ما هرگز نمی توانستیم یک الویه دلچسب و خوشمزه را در کنار خانواده مان داشته باشیم. آقای پرت در سال 1809 میلادی برای اولین بار بحث کنسرو نمودن مواد غذایی را مطرح کردند تا بدین طریق بتوان آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد.
ذرت جزو اولین سبزیجاتی بود که ایشان برای نگهداری و کنسرو نمودن انتخاب نمودند و سرانجام در سال 1810 نخستین کارخانه کنسروسازی در انگلیس بنیان گذاری شد.
کنسرو ذرت برای پیتزا
امروز قصد داریم در کنار شما به معرفی و طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین غذاهای آمریکایی یعنی پیتزای قارچ و گوشت به همراه ذرت کنسرو شده بپردازیم بنابراین در صورتی که به این غذا علاقمند هستید در ادامه با ما همراه باشید. برای شروع کار با پیاز شروع می کنیم و ابتدا آنها را پوست کنده و به صورت نگینی بسیار ریز آنها را خرد می کنیم و سپس با روغن زیتون سرخ شان می کنیم تا به رنگ طلایی در بیایند سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم و آنها را خوب تفت می دهیم.
در این مرحله می توانید نمک و فلفل را با توجه مقدار دلخواه تان اضافه نمایید بعد از گذشت حدودا ده دقیقه ذرتها و قارچ خرد شده را اضافه می نماییم و خوب همه مواد را با هم تفت می دهیم سپس همه مواد را بر روی نان پیتزا قرار داده و آن را به مدت 35 دقیقه با دمای متوسط در فر قرار می دهیم.
- بیشتر بخوانید: کنسرو قرمه سبزی بدون گوشت
کنسرو ذرت برای سالاد
می دانید که در دنیای غذاها انواع ماست و سالاد را چطور خطاب می کنند؟ باورتان می شود اگر بگوییم آنها آچار فرانسه های ما هستند؟ سالاد ذرت نیز دقیقا همین حکم را دارد که به صورت کنسرو شده ارائه می شود اما چرا؟ چون واقعا خوشمزه است در واقع یک میان بسیار سالم و مقوی است که کالری کمی داشته و مواد مغذی فراوانی همچون پتاسیم، زینک، منگنز و منیزیم می باشد که باعث بهبود بافتهای قلب شده و از شب کوری و خشکی چشم جلوگیری می کند.
به علاوه به دلیل ساختارشان می توانند باعث کاهش وزن و لاغری شما شده و باعث تنظیم قند خون شما شوند. دلیلی که باعث شده سالادها از جمله سالاد نخود فرنگی تا این حد محبوب باشند به روح لطیف آنها بازمی گردد در واقع به همین دلیل است که اکثر غذاها را به جمع خود راه داده و خیلی سریع با آنها اخت می گیرند.
کنسرو ذرت با ذرت خشک
اگر شما هم مدت زیادی است که از کنسرو ذرت شیرین و ذرت خشک فریز شده تان استفاده نمی کنید دست بنجبانید و از آنها استفاده کنید. اگر هنوز قانع نشده اید باید بگوییم که تنها مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری از این سبزیجات باعث می شود تا شما سیستم ایمنی قوی تر و پوستی شفاف تر نسبت به اطرفایان تان داشته باشید بعلاوه بعد از چند هفته از استفاده مکررتان متوجه می شوید که ماهیچه هایتان در حال رشد هستند و انرژی بدن تان هم به طور فزاینده ای رو به افزایش است.
- بیشتر بخوانید: کنسرو ذرت شیرین
در واقع ذرتها می توانند کالری روزانه را به راحتی برایتان تامین نمایند و باعث رفع گرسنگی شما به مدت طولانی شوند اما مانند هر ماده غذایی دیگری باید بدانید که مصرف بیش از حد هر ماده غذایی مضراتی نیز با خود به همراه دارد برای مثال در صورت خوردن بیش از حد ذرت قند خون شما افزایش می یابد. این مووضع برای افراد دیابتی از اهمیت ویژه ای برخوردار است بنابراین حد اعتدال را نگه دارید.
کنسرو ذرت با مرغ
جواری نامی که شیرازیها برای ذرت انتخاب نموده اند و معتقدند این سبزی خیر و برکت را در زندگی شان جاری می کند البته یک سری رسم و رسومات ویژه ای نیز دارند. برای مثال برای شام روز اول عروس و داماد مرغ و ذرت کنسرو شده تهیه می کنند و آنها را به این دو هدیه می کنند که در نوع خود جالب توجه است اما داستان در سمنان کمی فرق می کند در این خطه از خاک کشور ته چین مرغ و ذرت که با گوشت قرمز و برنج قهوه ای همراه شده است.
به واقع زمانی که پخته می شود عطر و طعم آن غوغا می کند و تا چند محله آن طرف تر را مدهوش خود می کند البته اگر کمی گلاب و کشمش هم به آن اضافه کنید گیرایی عطر و طعم آن دو چندان خواهد شد.
- بیشتر بخوانید: ذرت دامی برزیلی
کنسرو ذرت در خانه
قبل از اینکه بخواهیم به خواص ذرت بپردازیم و نحوه دانه کردن آن در کنسرو خانگی بپردازیم ابتدا لازم است تا کمی در خصوص خواص نوع مرغوب این محصولات صحبت کنیم. زمانی که برای تهیه این محصولات غذایی اقدام می کنید با لمس ذرت ببینید که دانه های سفت هستند یا نرم چرا که ذرت خوب نیاد خیلی سفت باشد و نه نرم بنایران با چند بار تمرین احتمالا در زمینه به یک استاد خبره تبدیل می شوید.
در قدم بعد بر روی دانه های ذرت به دنبال سوراخهایی قهوه ای بگردید اگر چنین سوراخهایی را مشاهده کردید مطمئن باشید که آنها کرم خورده هستند و مناسب شما نخواهند بود بنابراین باید از خرید آنها اجتناب کنید. مرحله بعد بررسی ریشهای بلال است اگر رنگ آنها خیلی سفید یا خیلی سیاه بودید باید بدانید که آنها زمان زیادی است که نگهداری می شوند به اصطلاح کهنه هستند البته اگر کمی حرفه ای باشید با لمس دانه های سفت ذرت متوجه این موضوع می شوید.
کنسرو ذرت به روش خانگی
شاید شما هم مانند بسیاری از افراد دیگر که محصولات و غذاهای طبیعی علاقمند هستند قصد داشته باشید تا کنسرو ذرت را به روش خانگی همچون لوبیا چیتی کنسروی درست کنید اما روش آن را ندانید ما در این مقاله قصد داریم تا به بیان و بررسی این موضوع بپردازیم بنابراین به ادامه مطالب توجه نمایید. برای شروع کار لازم است تا ابتدا شما بلال یا ذرت را از فروشگاه ها و مغازه های فروش میوه و سبزیجات خریداری کرده و آن را در منزل تان دانه دانه کنید سپس آنها را خوب با آب ولرم بشویید تا ریشه های سفت آنها از انتهای دانه ها جدا شود.
سپس با اضافه نمودن کمی فلفل و نمک می توانید به عطر و طعم کنسرو خود بپردازید در واقع این مرحله که چه چاشنی را انتخاب کنید به سلیقه و علاقه هایتان بازمی گردد مرحله بعد اضافه کردن کره به ترکیب است. این مرحله کاملا اختیاری است عده ای دوست دارند که ذرت خود را با کره سرو کنند عده ای دیگر نیز کلا با کره رابطه ای ندارند بنابراین کلا این مرحله را به اختیار خودتان می گذاریم در ادامه شما باید بین پخت بر روی اجاق گاز یا در فر یکی را انتخاب کنید و ترکیب خود را داخل یک کنسرو ریخته و بفرمایید کنسرو ذرت خانگی شما آماده است.
عکس کنسرو ذرت خانگی
احتمالا شما هم مانند خیلی از افراد فکر می کنید که تمامی ذرتها یکسان هستند اما باید به شما بگوییم که این طور نیست در واقع شما با نگاه به مجلات غذایی هفتگی نیز می توانید عکس ذرتها و انواع کنسرو شده خانگی آنها را تماشا کنید اما به طور کلی چند نوع ذرت داریم؟
به طور کلی در تمام بازارهای غذایی و سبزیجات دنیا ما چهار نوع ذرت یا همان بلال را مشاهده می کنیم که هر کدام از آنها ویژگیها و طهم و رنگ متفاوت و مختصی را ارئه می دهند که موجب خوشمزه شدن غذاها می شود که در ادامه به معرفی آنها می پردازیم.
ذرت شیرین: این ذرتها حاوی قندهای طبیعی هستند که بوسیله جهشهای ژنتیکی که در مزارع آمریکا بر روی آنها اعمال شده است بدین طریق رشد کرده اند. این ذرتها برای اولین بار توسط اروپاییها در سال 1779 به جامعه جهانی معرفی شدند این ذرتها تنها نوعی هستند که زمانی که نابالغ هستند باید برداشت شوند یعنی قبل از اینکه شکر موجود در این ذرتها تبدیل به نشاسته شود حتما باید آنها چیده شده باشند در واقع در این صورت است که آنها کاملا آبدار و شیرین خواهند بود.
ذرت دندانی: نشاسته ذرت موجود در این ذرتها از تمامی انواع خانواده این مواد غذایی بیشتر می باشد به نحوی که شما نباید انتظار زیادی از شیرین یا آبدار بودن آنها داشته باشید زمانی که این ذرتها به حد بلوغ خود می رسند دندانه هایی به شکل تاج دارند که باعث نامگذاری آنها به ذرت دندانی می شود.
کنسرو ذرت خانم گلاور
در این مقاله قصد داریم تا شما را با کنسرو ذرت خانم گلاور آشنا کنیم این غلات یکی از انواع بسیار پرطرفدار در بین مردم جهان شناخته می شود که لازم است کمی با خصوصیات و ترکیبات آن آشنا شوید. ذرت مانند بسیاری از مواد غذایی که روزانه از آنها استفاده می کنیم نظیر سیب زمینی از نشاسته بسیار بالایی تشکیل شده است که می تواند بخش اعظم و بزرگی از انرژی روزانه شخص مصرف کننده را تامین نماید.
این غلات غنی از مواد معدنی و فیبر بوده و حاوی آنتی اکسیدان و انواع ویتامینهای مفید برای سلامتی ماست که تاثیر مستقیمی بر حفظ سیستم ایمنی بدن ما داشته و می تواند باعث بهبود گوارش شما در طول مصرف متدوام شود. بعلاوه وجود منیزیم، مس، روی و منگنز در آنها برای کودکان بسیار مفید می باشد چرا که این عناصر سبب بهبود رشد کودکان شما در سنین پایین می شود همچنین اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 موجود در ذرت باعث رشد وسلامتی موهای شما شده و به درخشندگی و لطافت انها کمک شایانی را می نماید.
کنسرو ذرت چاشنی
یکی از بهترین طعم دهنده و چاشنیهای غذایی کنسرو ذرت مکزیکی شده می باشد که می تواند تکمیل کننده بسیاری از غذاهای فست فودی یا نستی خانگی ما باشد یا حتی می تواند در کنار آنها سرو شود و به ایجاد ترکیبی رنگین تر کمک کند. کسی چه می داند شاید شکا بخواهید با آنها تزئین زیباتری را داشته باشید یا با خلاقیت و نبوغ خود طرحهای هنر را خلق کنید به هر حال موضوعی که مهم است اهمیت این مواد غذایی در زندگی ماست.
این ماده های غذایی به دلیل داشتن ویتامینهای گروه K می توانند به عنوان یکی از اصلی ترین انتخابهای افراد سالمند و کودکان قرار بگیرند چرا که این ویتامینها به جذب بهتر کلسم کمک نموده و باعث استخوان سازی بهتر و سریعتر در شما می شود و در کنار آن باعث جلوگیری از ریزش موی شما شود.
نگهداری کنسرو ذرت در یخچال
خوب این مسئله نیاز به کمی دقت دارد چرا که اگر کمی نسبت به آن بی دقت باشید ممکن است خواص این مواد غذایی یا به طور کل ترکیبات آن بهم بریزد نگهداری کنسرو ذرت در یخچال را عرض می کنم که تمام هوش و حواستان را طلب می کند. برای نگهداری لازم است تا شما دمای فریز را بر روی سه درجه زیر صفر تنظیم کنید و ذرت خود را در کیسه فریزر دو لایه بسته بندی نمایید تا بعد از مدتی به اصطلاح آب نیندازد.
نگهداری کنسرو ذرت باز شده
در صورتی که به فکر تهیه و نگهداری کنسرو ذرت و کنسرو تن ماهی هستید لازم است به نکاتی توجه کنید برای مثال در صورتی که با کنسروهای تاریخ مصرف گذشته روبرو شدید به هیچ عنوان آنها را خریداری نکنید حتی اگر قیمت کمتری داشته باشند یا نمونه های باز شده قطعا نمونه هایی هستند که در هنگام حمل و نقل یا تحت فشار به این صورت درآمده اند بنابراین این نوع اصلا موردهای قابل اطمینانی برای تهیه غذاها نخواهند بود.
یکی از شرکتهای بزرگ و نوآور در زمینه تولید ذرت کنسروهای ذرت طعم دار شده مجموعه ما می باشد که توانسته است با استفاده از فرمولهای غذایی و طعم دهی بسیار خوشمزه ای که برای کنسروهای خود در نظر گرفته است نیاز به این محصولات در بازار داخل را پوشش داده و اقدام به صادرات این محصولات به کشورهای مختلف نماید. لذا از کسانی که تمایل به خریداری و جذب نمایندگی فروش این محصولات را دارند دعوت می شود تا با ارتباط با مشاورین و کارشناسان ما در سایت شرکت نسبت به ابراز نحوه همکاری خود اقدام نمایند.
