لبنیات نقش مهمی در وعده های غذایی همه مردم ایفا می کنند، در این مطلب درباره انواع لبنیات ایرانی و میزان خرید و فروش عمده آن بحث خواهد شد که مطالعه آن خالی از لطف نیست.
انواع لبنیات ایرانی
محصولات لبنی فواید بسیاری دارند که این موارد در میزان خرید این محصولات بی تاثیر نیست، صرف نظر از طعم لذیذ آنها، ما لبنیات و محصولات لبنی می خوریم زیرا آنها طیف وسیعی از مواد مغذی را برای ما فراهم می کنند.
آنها منبع خوبی از پروتئین هستند که به رشد و ترمیم لکه ها کمک می کنند، همچنین منبعی از کلسیم هستند که به حفظ و رشد استخوان ها کمک می کند و به آنها قدرت و سلامتی می بخشد.
این محصولات، حاوی ید اند که برای عملکرد اعصاب و مغز و سلامت پوست بسیار مهم است، ویتامین B12 را در اختیار ما قرار می دهد که از عملکرد گلبول های قرمز سالم و عملکرد اعصاب حمایت می کند، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) به ما کمک می کند تا انرژی را از کربوهیدرات ها و پروتئین ها آزاد کنیم.
البته توجه به عدم مصرف زیاد برخی از محصولات (مانند کره، خامه و بستنی) لازم است، زیرا حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع شده هستند، اما می توان آنها را به مقدار کم و گاهی مصرف کرد.
- بیشتر بخوانید: لبنیات گوسفندی
سوال این است که آیا جایگزینی برای محصولات لبنی به طور کلی وجود دارد؟
تعدادی از جایگزین های حاوی کلسیم مانند نوشیدنی های سویا، ماست سویا، جو، شیر و برنج وجود دارد، هنگام خرید جایگزین های لبنی، ترجیحا جایگزین های شیرین نشده و غنی شده با کلسیم را انتخاب کنید.
برخی از افراد ممکن است به دلایل مختلفی نیاز به خوردن لبنیات جایگزین داشته باشند.
از جمله حساسیت به شیر گاو: این نوع آلرژی یک پاسخ ایمنی به پروتئین شیر گاو است، برای بزرگسالان نسبتا نادر است، اما عمدتا در کودکان خردسال رخ می دهد. بنابراین، افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند، باید از مصرف شیر و محصولات لبنی خودداری کنند.
عدم تحمل لاکتوز مورد بعدی است که برخی از افراد را از مصرف لبنیات منع می کند، عدم تحمل لاکتوز با حساسیت به شیر گاو متفاوت است، اولین مشکل گوارشی است که در آن بدن قادر به هضم لاکتوز، نوعی قند موجود در شیر و محصولات لبنی نیست.
علائم این بیماری می تواند شامل نفخ و اسهال باشد، اغلب اوقات، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند مقدار کمی شیر مصرف کنند و در عین حال مراقب آنچه که دارند باشند.
محصولات لبنی انواع مختلفی دارند که بیشتر آنها مورد استفاده همه مردم قرار می گیرد، انواع لبنیات ایرانی در کشور تولید می شود و به برخی از همسایگان صادر می گردد.
محصولات لبنی، محصولات لبنی یا لاکتیکینیا، انواعی از مواد غذایی هستند که از شیر پستانداران به ویژه گاو، گاومیش، بز، گوسفند، شتر و انسان تولید می‌شوند یا حاوی مواد مغذی موجود در آن هستند.
محصولات لبنی شامل مواد مغذی مانند ماست، پنیر و کره است.
محصولات لبنی در سرتاسر جهان مصرف می شود، به استثنای اکثر کشورهای شرق و جنوب شرق آسیا و همچنین برخی از مناطق آفریقای مرکزی.
برخی از محصولات غذایی و محصولات با محتوای چربی شیر بالا، به شرح زیر می باشد.
ماست و محصولات آن یکی از فرآورده های شیری است که از ماده ای خامه مانند حاصل از شیر تولید می شود و در برخی موارد، به عنوان خوراک دام خشک می شود.
محصولاتی مثل پنیر و آب پنیر نیز از دیگر محصولات لبنی است که انواع مختلفی دارد.
پنیر ممکن است محلی یا به صورت کارخانه ای باشد و با اضافه کردن نوع خاصی از باکتری تولید می شود، اغلب از شیر تغلیظ شده در تولید برخی از انواع پنیر استفاده می شود.
شیری که با تبخیر و افزودن شکر تغلیظ می‌شود و تا زمان تغلیظ آن کاهش یابد و در هنگام باز کردن بسته، عمر بسته خوراکی افزایش یابد.
کره نیز ساخته شده از چربی شیر است و از دیگر محصولات لبنی به شمار می رود.
قیسی، فرآورده ای دیگر است که مانند کره شفاف شده برای پخت و پز در اکثر کشورهای عربی استفاده می شود.
کشک، قسمت های نرم و گلوله دار شیر (شیر بدون چربی) است که برای تهیه آن، از برخی فرمول ها استفاده می‌شود.
خرید لبنیات عمده
لبنیات و فرآورده های آن غذاهایی هستند که از شیر دام گاو، گوسفند یا پستانداران دیگر تهیه می شوند که از آنها پنیر، ماست، کره و خامه استخراج می کنیم و بخشی از وعده های غذایی هفتگی در غذاهای ایرانی است.
برای خرید لبنیات به صورت عمده، می توانید به سایت های معتبر مراجعه کنید و انواع ماست و پنیر و سایر محصولات لبنی را تهیه نمایید، تنها لازم است به موارد زیر توجه نمایید.
لبنیاتی بخورید که کمترین میزان چربی را دارند، مانند انتخاب شیر کم چرب (کم چرب یا نیمه چرب یا 1 درصد چربی)، بهتر است پنیرهای کم چرب را انتخاب کنید و ماست کم چرب نیز انتخاب بهتری است.
در حالت کلی، لبنیاتی بخورید که کمترین میزان قند را دارند، مانند ماست ساده، برچسب های مواد غذایی را بخوانید.
این برچسب ها، ما را برای اطلاع از میزان چربی و شکر موجود در بسته راهنمایی می کنند، البته باید لبنیاتی را انتخاب کنیم که کمترین میزان قند، چربی اشباع و نمک را داشته باشند.
با مصرف کمترین مقدار ممکن، کالری دریافتی خود را کاهش دهید، در این صورت می توانید پنیر چدار را انتخاب کنید، زیرا طعم قوی برای تهیه سس دارد.
فروش عمده لبنیات
برای تهیه انواع مواد غذایی لبنی، به مراکز اینترنتی معتبر که در زمینه فروش عمده لبنیات فعالیت می کنند، مراجعه کنید، مجموعه ما نیز به عنوان یکی از برترین فروشندگان لبنیات ایرانی، مفتخر است که سالها در این زمینه فعالیت مستمر داشته است.
مراتع غنی کشور، تغذیه سالم را برای گله های گاو، بز، گوسفند و گاومیش تضمین می کند تا بتوانند شیر باکیفیت تولید کنند، در طول قرن ها، این امر منجر به ایجاد سنت هایی در تولید انواع محصولات لبنی با کیفیت بالا شده است.
از این نظر، محصولات لبنی ایران در منطقه مشهور هستند و به دلیل ایمنی، اصالت و کیفیت خود به بسیاری از کشورهای همسایه صادر می گردد.
