سالانه مقادیر زیادی از انواع انگور مرغوب در کشور ایران تولید شده و بهترین نوع برای صادرات، نگه داری و در زمان مناسب به کشور های دیگر ارسال می شوند.
انواع انگور در ایران
انگور هایی که در کشور ایران تولید می شوند دارای رنگ، شکل و طعم های متفاوتی هستند.
در بسیاری از شهر های ایران انواع انگور ها به رنگ های سبز، سرخ، زرد و سیاه می روید و هرکدام دارای مزه و شکلی متفاوت هستند که طرفداران مخصوص خود را دارند.
در کشور ایران استان های فارس، همدان، خراسان رضوی، قزوین، ملایر، آذربایجان شرقی و زنجان به عنوان استان های مهم کشور در تولید انگور هستند.
کشور ایران دهمین تولید کننده انگور دنیا می باشد که حدود 3.3 درصد از کل تولید انگور جهان را به خود اختصاص داده است.
در ادامه با چند نوع از بهترین و معروف ترین انگور ها آشنا می شویم که هرکدام به نوبه خود برای صادرات به کشور های خارجی بسیار عالی هستند.
انگور یاقوتی: انگور یاقوتی، یکی از محبوب ترین میوه های نوبرانه تابستانی است و استان سیستان و بلوچستان خاستگاه اصلی انگور های یاقوتی سفید و سرخ است.
یاقوتی از انگور های بیدانه می باشد و به همین دلیل طرفداران زیادی دارد و انگور یاقوتی، میوه ای اول فصلی است که تازه و نورس خورده می‌شود.
انگور بیدانه: انگور سفید بیدانه، یکی از معروف‌ترین انواع انگور می باشد که کشمش آن به عنوان محصول صادراتی به کشور های دیگر فرستاده می شود.
این انگور از بهترین نوع انگور مجلسی هم به شمار می رود و دانه های آن معمولا گرد و بدون هسته می باشد که بیشتر در استان فارس می روید و بهترین زمان برداشت آن اواخر فصل تابستان و در ماه شهریور است.
انگور شانی یا شاهانی: انگور شانی یا شاهانی دانه سیاه و تیره بوده و مصرف تازه‌خوری دارد.
مویز یکی از فرآورده های این نوع انگور می باشد که از نظر علمی و طب سنتی اهمیت زیادی را دارا است و توصیه های زیادی درباره خوردن آن شده.
این انگور به راحتی در بیشتر شهر های ایران و با آب و هوای مختلف قابل کشت است.
تاکستان یکی از شهر های استان قزوین می باشد که به دلیل وجود باغ های انگور شهرت زیادی دارد.
انگور حسینی یا ریش بابا: انگور حسینی که با نام های متعددی شناخته می شود، جزو یکی از خوشمزه ترین انگور های ایران است.
اگر که از انگور های دانه دار خوشتان نمی آید پس به احتمال زیاد نیز با این انگور هم رابطه خوبی نخواهید داشت.
انگور حسینی پر آب، گوشت آلود و دارای دانه های نسبتا بزرگی می باشد و البته هر حبه انگور حسینی هم بزرگ است و حدود سه سانتی متر طول دارد.
انگور حسینی نام های متعددی دارد و آن را با نام های ریش بابا یا انگشت عروس هم می شناسند و از انگور حسینی برای خشک کردن استفاده نمی شود و بیشتر مصارف آن به صورت تازه می باشد.
زادگاه انگور حسینی هم شهر های مختلف کشورمان است اما بیشتر در استان آذربایجان غربی و ارومیه تولید می شود.
انگور عسگری یا انگور شیرازی: انگور عسگری یا به قولی انگور شیرازی معروف ترین انگور ایران از نظر طعم و مزه می باشد.
همانطور که از اسمش پیداست (انگور شیرازی) این انگور در استان فارس و شهرستان های اطرافش کشت می شود.
انگور عسگری نیز دانه های درشت دارد و از لحاظ پزشکی خواص زیادی را دارا است و انگور عسگری دشمن یکی از وحشتناک ترین بیماری ها، یعنی بیماری سرطان می باشد.
یکی از موضوعات جال در مورد انگور عسگری این است که ترکیبات تشکیل دهنده این انگور شباهت زیادی به شیر مادر دارد!
طبع انگور عسگری گرم و تر است و برای کسانی که دارای طبع و مزاج سردی هستند بسیار مفید است.
برخلاف انگور حسینی که نمی توان آن را خشک کرد و فقط برای مصرف تازه مورد استفاده قرار می گیرد.
از انگور عسگری قرمز برای تهیه کشمش هم استفاده می شود و همانطور که پیداست کاربرد های گوناگونی دارد انگور رازقی: از دیگر انواع انگور های معروف ایرانی می توانیم انگور رازقی را به شما معرفی کنیم.
انگور رازقی خوشه هایی خوش فرم و کشیده، همراه با حبه های درشت و آبدار دارد این میوه معمولا در شهر شیراز و استان خراسان کشت و تولید می شود.
البته یک تفاوت در این میان وجود دارد که انگور رازقی که در شهر شیراز تولید می شود معمولا سفید رنگ بوده و انگور رازقی کشت شده در خراسان قرمز رنگ می باشد.
این انگور طبع و مزاجی گرم و تر دارد اما دانه هایش با طبیعت خشک و سرد خنثی کننده آن هستند از خواص این محصول پر طرفدار و پر خاصیت هر چه بگوییم کم گفته ایم.
برای درمان ناراحتی و ورم روده و معده، انگور رازقی مثل آب روی آتش عمل می کند و بسیار مؤثر می باشد.
اگر همیشه دانه های انگور را از خود میوه جدا می کنید و میل نمی کنید، باید بدانید که بخش فراوانی از خواص درمانی این میوه پر خاصیت را از دست داده اید!
خود میوه انگور رازقی درمان کننده يبوست می باشد؛ درحالی که هسته آن قابض بوده و در درمان اسهال بسیار موثر است.
آب این انگور هم برای طراوت و شادابی پوست بسیار مفید است و باعث شفافیت پوست می گردد.
انگور خلیلی: انگور های خلیلی از دسته انگور های بی دانه بوده که دارای حبه هایی بیضی شکل می باشد این انگور در رنگ سرخ و سفید موجود می باشد.
این میوه از نظر زمان رسیدن در دسته ی انگور های زودرس قرار دارد انگور خلیلی سفید یکی از انگور های معروف ارومیه است و زودرس ترین میوه این شهر محسوب می شود.
انگور، این میوه لذیذی که همواره طرفداران بسیاری دارد، یکی از چهار میوه ی بهشتی است که حاوی ویتامین هایی از قبیل ویتامین آ، ب، ث و املاح معدنی از قبیل کلسیم، فسفر، پتاسیم و آهن می باشد.
استفاده از این میوه به سبب وجود این همه مواد معدنی و ویتامین، می تواند بسیاری از نیاز های غذایی و کمبود های بدن، مانند کمبود آهن و کم‌خونی را برطرف کند.
از این گونه معروف و پرطرفدار میوه انگور به صورت تازه استفاده می شود و همچنین برای مجالس و میهمانی ها کاربرد بسیاری دارد و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
انگور سیاه: انگور سیاه محبوب ترین میوه تابستانه و پاییزی می باشد که علاوه بر داشتن خواص فراوان برای سلامتی، بسیار خوشمزه و آبدار نیز است این نوع از انگور، در مناطق کوهستانی و سرد بهتر رشد می کند و میوه می دهد.
به همین دلیل نیز شهرستان (سردشت) در استان آذربایجان غربی پر از درخت های انگور شده است.
انگور سیاه سردشت، از پرطرفدارترین انگور های ایرانی است که در نقاط مختلفی از کشورمان کشت و تولید می‌شود.
اما سراغ بهترین نوع و کیفیت آن را باید از کشاورزان و تولید کنندگان و باغات شهرستان سردشت گرفت از انگور سیاه برای تهیه غوره و آبغوره، شیره انگور، آب انگور، کشمش، سرکه و مویز استفاده می شود.
انگور سیاه یکی از محبوب ترین میوه های ارگانیک کشورمان ایران می باشد که به سایر کشور ها هم صادر می گردد.
از خواص فوق‌العاده انگور سیاه سردشت می توانیم به اثر آرامش بخش بر اعصاب، افزاینده ی شیر مادران، پاکسازی معده و دستگاه گوارش و رفع چین و چروک پوستی اشاره کنیم.
انگور رویال پائیزی: رویال پاییزی یکی دیگر از انواع انگور های مرغوب و با کیفیت ایرانی است که دانه های بزرگ و بنفش رنگ دارد.
پوست این نوع از انگور بسیار ترد و شیرین بوده و گاز زدنش زیر دندان احساس خوبی ایجاد می کند این انگور در فصل پاییز کشت می شود و جزو گروه انگور های بی دانه قرار دارد.
انگور قرمز تیره یا انگور قهوه ای: این انگور به خاطر دانه های زیبا و درشتی که دارد به عنوان میوه مجلسی در مهمانی به میان آورده می شود.
طعم شیرین و لذیذ آن و همچنين بی دانه بودن این محصول هم از دلایلی است که باعث محبوبیت فراوان آن می شود.
از انگور قهوه ای برای خشک کردن هم استفاده می شود و همانند بعضی از انگور های دیگر برای درست کردن مویز هم کاربرد دارد.
انگور سیاه مونوکا: خوشمزه ترین کشمش ها از انگور سیاه یا مونوکا به دست می آید.
پوست انگور سیاه مونوکا بسیار نازک می باشد، اما این ویژگی را دارد که در زمان حمل و نقل و ارسال آسیب نمی بیند و له نمی شود.
انگور (برونکس و انگور کاردینال) هم از دیگر انواع انگور مرغوبی هستند که در کشورمان ایران تولید و کشت می شوند.
انگور کاردینال بسیار قرمز و شیرین بوده و طعمی شبیه به گیلاس دارد حبه های این انگور بزرگ بوده و مانند برخی انگور های دیگر دانه دار هستند.
انگور کونکورد: شاید برایتان جالب باشد که انگور کونکورد در واقع همان انگوری است که در آبمیوه و ژله مورد استفاده قرار می گیرد رنگ این انگور آنقدر تیره می باشد که به سیاه شباهت دارد.
حبه های انگور کونکورد درشت و گوشتی هستند و پوست آن ها به راحتی از گوشت جدا می شوند.
بهترین انگور برای صادرات و ارسال به کشور خارجی باید خصوصیاتی داشته باشد که از جمله این خصوصیات می توان به موارد زیر اشاره نمود:
1- بی دانه بودن
2- درشت و یک دست بودن خوشه
3- شفافیت در دانه ها و له نبودن آن ها
4- به دور از انواع آفات و زدگی باشد
تمامی این موارد موجب می شود تا محصول بتواند استاندارد های لازم را از نظر بازار های جهانی کسب کند و قابل ارسال شود.
بهترین انواع انگور
با توجه به توضیحات و مواردی که گفته شد می توان گفت که هر کدام از انگور ها به نوبه خود از بهترین نوع انگور های ایران هستند و به طور مستقیم نمی توان تنها به یک یا دو مدل انگور اشاره کرد.
اما می توانیم به این نکته اشاره کنیم که بهترین انگور باید ویژگی هایی را دارا باشد تا به عنوان بهترین نوع آن شناخته شود.
مهم ترین ویژگی که باعث بهتر بودن یک انگور نسبت به بقیه می شود این است که نباید میوه له و یا زده شده باشد، زیرا که انگور میوه ای است بدون حفاظ و پوسته ای ضخیم.
با توجه به اینکه انگور میوه ای پر از خواص درمانی و غیره می باشد نباید آسیب دیده باشد تا خواص آن به خوبی حفظ شود.
در ادامه به برخی از خواص انگور پی می بریم این میوه ی بهشتی، دوستداشتنی و خوش طعم، در تمام مناطق معتدل جهان می روید و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.
حتی دانه هایی که ریز هستند و اکثرا به آن ها توجهی نمی شود نیز مفیدند و از بیماری های چشمی ناشی از دیابت پیشگیری می‌کنند و بسیار مؤثر می باشند.
عصاره ی موجود در دانه ی انگور نیز مملو از آنتی اکسیدان بوده و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری سرطان دارد.
همچنین این میوه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز کنترل دیابت می‌شود.
برخی از اثرات فوق‌العاده و خواص این محصول برای بدن شامل موارد زیر می باشد:
1- درمان آسم
2- تقویت استخوان ها
3- پیشگیری از بیماری قلبی
4- درمان میگرن
5- درمان یبوست
6- تسکین سوء هاضمه
7- کاهش خستگی
8- کنترل دیابت
9- درمان اختلال های کلیوی
10- توازن سطح کلسترول
11- فعالیت ضد باکتریایی
12- پیشگیری از سرطان سینه
13- کاهش خطر آلزایمر
14- پیشگیری از تباهی لکه ی زردی
15- تقویت سیستم ایمنی بدن
16- کاهش خطر ابتلا به آب مروارید
از دیگر کاربرد انگور می توان به این موارد اشاره کرد:
داروسازی تولید نوشیدنی های مختلف مانند شراب و غیره انواع خوراکی ها مانند مربا، ژله و پودر کاسترد پخشینه ها (نوعی از خوراکی هستند که بافتی شبیه کره دارند و بر روی نان مالیده می‌شوند)
روغن دانه ی انگور، سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و به سلامت پوست و مو کمک بسیاری می کند.
از این روغن می توان در محصولات آرایشی مانند کرم صورت یا سرم ترمیمی شب، استفاده کرد.
تمامی خواص، ویژگی ها، محبوبیت فراوان این میوه در میان انواع میوه ها، تنوع در محصول و استفاده و کاربرد های گوناگون این میوه باعث شده تا خواهان آن روز به روز بیشتر شود.
همواره مورد توجه بازار های جهانی قرار گیرد و صادرات آن با موفقیت هرچه بیشتر مواجه شود.
