شهرستان استهبان به عنوان اولین و برترین تولید‌کننده انجیر خشک محسوب می شود، به صورت متداول انجیر در کشور‌های آسیای غربی و همچنین کشور‌های اطراف مدیترانه کشت می شود.
انواع انجیر خشک
ایران نیز یکی از کشور‌های موفق در کاشت و تولید انجیر خشک است، ازفروش انواع انجیر خشک و فواید بی نظیرآن می توان گفت: انجیر را خشک شده و تازه می فروشند و هر دو ارزش تغذیه ای بالایی دارند.
مزایای انجیر به دلیل محتوای بالای پلی فنل ها است بر پایه گیاهی، انتی اکسیدان های طبیعی است، انجیر تازه و خشک یک منبع مهم ترکیبات فنولی است که می تواند از بسیاری از بیماری‌های مزمن جلوگیری نماید.
شما فقط باید آگاه باشید که انجیر (به خصوص انجیر خشک) غنی از شکر و شاخص قند بالا است، بنابراین، برای بهره مندی از مزایای انجیر، توصیه می شود که آنها را همراه با غذاهایی که دارای شاخص گلایسمی پایین هستندمانند گردو،بادام یا سبزیجات مصرف کنیم.
انجیرخشک می تواند یبوست را درمان کند، یکی از مزایای مصرف انجیر بهبود هضم و کاهش یبوست است، اگرچه قیمت انجیر می تواند یک فاکتور مهم در زمان خرید باشد اما کیفیت و اطمینان از خرید از یک محل معتبر از اهمیت بالاتری برخوردار است.
در هنگام خرید انجیر صرف نظر از قیمت آن چه موارد دیگری مهم است؟ شما به عنوان خریدار در زمان خرید انجیر خشک چه نکاتی را می بایست مد نظر قرار دهید؟ در بازار فروش انواع انجیر خشک با کیفیت های متفاوت موجود است.
بیش از ۷۵۰ گونه درخت انجیر در سراسر جهان وجود دارد.گونه های مختلفی از انجیر موجود است، اما تنها چند گونه خاص تقاضای اصلی صنایع غذایی جهان برای میوه های انجیر را تامین می کنند تفاوت شدید بین انواع انجیر خشک در رنگ اگزوکارپ (پوست بیرونی)، رنگ گوشت، ظاهر و اندازه ظاهر می شود، معمولاً انجیر از سفید تا سیاه متفاوت است.
به علاوه، انجیر خشک درجه یک، مرغوب ترین و بالاترین نوع انجیر خشک به حساب می آید رنگ گوشت از عسلی تا بنفش آلویی متفاوت است، انجیر در اندازه های گلابی بسیار کوچک تا بزرگ موجود است.
علیرغم تفاوت های قابل مشاهده در ظاهر و ویژگی های ظاهری، همه گونه های انجیر از نظر طعم تقریباً یکسان هستند، در واقع آنها فقط در شیرینی با هم تفاوت دارند.
انجیر از نظر رنگ میوه به انواع انجیر سیاه و زرد یا سفید تقسیم بندی می‌گردد، با این وجود شرح جزئی تر برخی از ارقام موجود به‌صورت زیر است، انجیر قهوه ای: این گونه از انجیر برای میوه های بلند (شبیه به گلابی) و اگزوکارپ بنفش-قهوه ای تیره شناخته شده است.
در مقایسه با دیگر گونه های انجیر، دارای عطر کوچکتری است، انجیر ترکی قهوه ای در ظاهر شبیه به انجیر ماموریت سیاه است اما شیرینی کمتری دارد، انجیر ترکی قهوه ای را می توان در سالاد و دسرهایی که حاوی شیرینی ها استفاده کرد، این روش برای درست کردن نان و مربا مناسب تر است.
انجیرکالی میرنا: انجیر کالیمیرنا نسبت به سایر انواع انجیر بزرگ است و پوستی به رنگ سبز و طلایی روشن دارد، آنها به رنگ صورتی نیز دیده می شوند که در مقایسه با محیط کاملاً مشخص است.
با توجه به اینکه بخش داخلی انجیر کالیمیرنا بسیار رنگی است، از آن میتوانید به عنوان یک گزینه مناسب برای برش و سرو استفاده کنید، این انجیر طعم فوق العاده ای است، این انجیرها طعم خوبی دارند و در برخی موارد در آجیل نیز استفاده میشوند.
این انواع انجیرخشک را میتوانید به همراه انواع مختلف پنیرها و همچنین به صورت پخته شده استفاده کنید، از آنها میتوان برای تهیه دسرهای خوب نیز استفاده کرد.
انجیرکادوتا: یکی از شناخته شده ترین و قدیمی ترین انواع انجیر خوراکی در سراسر جهان است، انجیر کادوتا به رنگ زرد سبز ظاهر می شود و شیرینی روشنی دارد، برای کسانی که طعم شیرین و شور را به همراه هم دوست دارند اضافه کردن انجیر کادوتا به سالاد بهترین گزینه است، اگر می خواهید طعم انجیر را بهبود دهید، باید آنها را با سس طعم دهی کنید. همچنین می توان از انجیر کادوتا برای ایجاد مربا استفاده کرد.
ادریاتیک: این گونه از انجیر در رنگ های سبز و زرد روشن موجود است، اگر در معرض نور خورشید قرار گیرد، رنگ آن به سفید تبدیل می شود، برای این منظور می توانید آنها را در مغازه‌هایی زیر عنوان «انجیرهای سفید» یا «انجیرهای آب‌نباتی» ببینید.
بخش گوشتی این نوع انجیر صورتی روشن تا قرمز روشن است و طعم بسیار شیرین و دلپذیر دارد، ماهی فیبرهای ادریاتیک دو بار در سال در ماه‌های ژوئن و اوت برداشت میشوند. با توجه به طعم شیرین منحصر به فرد ان، می توان ان را به صورت خرد شده با ماست یا بستنی یا در تهیه دسر های مختلف استفاده کرد.
انجیر خشک یکی از میوه هایی است که خشک آن نسبت به تازه آن محبوبیت فراوانی دارد، انجیر خشک آفتابی: این گونه انجیر به وسیله ی تابش شدید آفتاب خشک می شود.
انجیر خشک پرک: نتیجه نوع خاصی از درخت انجیر خاص می باشد، این گونه انجیر نسبت به بقیه خندان تر و درشت تر است، چون قدار تولید این گونه انجیر کم است قیمت بالاتری دارد، انجیر فوق پرک: این گونه از انجیر نیز نسبت به پرک خندان تر است ولی همان نوع انجیر می باشد.
فروش انجیر خشک
عواملی مانند اندازه و سایز ، رنگ و شکاف انتهایی میوه در قیمت انجیر تاثیر گذار است، دربازار فروش انجیرخشکهای فراوانی با کیفیتهای متفاوت موجود است و انواع انجیر خشک را برای ارائه به بازار و قیمت گزاری، تقسیم می کنند.
باغدارمحصولات خودرا با توجه به رنگ و اندازه انجیر دسته بندی می کند، قبل از هر چیز باید بدانید که قیمت انجیر خشک بستگی به کیفیت آن دارد یعنی هر چه کیفیت محصول بیشتر باشد قیمت آن نیز بالاتر می رود.
علاوه بر این موارد امکان خرید انجیر خشک ارزان، خرید انجیر سیاه، خرید انجیر صادراتی، خرید انجیر خشک استهبان به صورت کیلویی و عمده و خرید مسقطی و شیره انجیر وجود دارد.
قیمت انجیر خشک استهبان: شهرستان استهبان در استان فارس قطب تولید انجیر کشور می باشد این شهرستان با داشتن حدود 24000 هکتار انجیرستان دیم بزرگترین تولید کننده انجیر خشک ایران است.
انجیر استهبان به دلیل رنگ سفید و اندازه درشت ، طعم و مزه طبیعی و عالی کاملا شناخته شده است، انجیر استهبان به صورت دیم کاشته شده و در تولید آن از هیچ سم و کود شیمیایی استفاده نشده است بنابراین این انجیر کاملا ارگانیک و طبیعی است.
انجیر استهبان به دو دسته دهان باز و دهان بسته تقسیم می شود، انجیر دهان باز خود به سه دسته انجیر پرک ، صدویک و انجیر غنچه تقسیم می شود انجیر دهان باز به دلیل کیفیت بالا و ظاهر زیبا و بازار پسندی قیمت بالاتری نسبت به انجیر دهان بسته دارد و به عنوان گرانترین انجیر شناخته می شود.
انجیر دهان بسته نیز با توجه به رنگ و اندازه آن قیمت گذاری می شود، درجه بندی بر اساس اندازه: در این نوع تقسیم بندی انجیر به پنج گروه انجیر ۳A ، ۲A ، A ، B ، C درجه بندی می شوند.
- قطر انجیر ۳A بیش از ۲۲ میلیمتر
- قطر انجیر ۲A بین ۲۲ – ۱۸
- قطر انجیر A بین ۱۸ – ۱۴
- قطر انجیر B بین ۱۴ – ۸
- قطر انجیر C کمتر از ۸ میلیمتر
از مزیت های مهم انجیر خشک درمان یبوست است بهتر است انجیر را درآب یا شیر خیسانده خوردن انجیر خشک خیسانده با روغن زیتون ناشتا عالی است برای درمان یبوست، و مزایای بسیار انجیر سبب شده است تا طفداران فراوانی داشته باشد، مجموعه ما تولید کننده مرغوب ترین انجیر خشک در کشور می باشد، برای اطلاع از قیمت و گرفتن مشاوره می توانید با شماره تلفنهای داخل سایت تماس حاصل فرمایید.
