مردم همواره خیار شور خانگی را به عنوان یکی از محصولات موردعلاقه خود در سفره‌های خانوادگی قرار می دهند، خیار شور خانگی ترد نوعی خیار شور است که در خانه توسط افراد خلاق و با تجربه تهیه می‌شود، این نوع خیار شور خانگی به نظر می‌رسد که در برخی اوقات بهترین گوهر مهارت‌های خانه‌داری است.
مراحل تهیه خیار شور خانگی
خیار شور خانگی ترد یک محصول بسیار خوشمزه و باارزش است که با تهیه‌اش در خانه، می‌توانید از آن لذت ببرید، این محصول طبیعی و سالم را می‌توانید با انتخاب ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه خود به طعمی خاص و متفاوت برسانید.
اولین مرحله برای تهیه خیار شور خانگی ترد انتخاب خیار مورد نظر است، جهت کسب نتایج تازه و لذت بخش، استفاده از خیار قلمی توصیه می‌شود، این خیارها را می‌توانید از بازارهای محلی یا حتی از باغ‌های خانگی خود تهیه کنید.
برخی از خانه‌داران با توجه به علایق شخصی خود، از خیارهای تردتر نیز استفاده می‌کنند زیرا خیارهای تردتر، بهترین نتیجه را می‌دهند.
بعد از انتخاب خیارها، باید آنها را به دقت شستشو داده و خشک کنید، این قدم بسیار مهم است زیرا ممکن است در صورت وجود رطوبت در خیارها در محیط جاذبه‌ای برای بوجود آوردن باکتری‌ها و قارچ‌ها باشند که می‌تواند بر کیفیت نهایی خیار شور تاثیر بگذارد.
برای خشک کردن خیارها، می‌توانید از دستگاه خشک کن استفاده نمائید و یا حتی آنها را با کمک حوله‌های ضخیم خشک کنید.
بعد از کنترل کیفیت اولیه خیارها، وقت آن است که آنها را در ظرفی به همراه ادویه‌ها و سایر مواد آماده کنید، سپس آنها را در محیطی خنک و تاریک قرار دهید.
شما می‌توانید انواع مختلفی از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها را به خیارها اضافه نمائید، متناسب با سلیقه شما، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند سیر، دارچین، ترخون و همچنین از طعم‌دهنده‌های شیرین مانند شکر و سرکه استفاده کنید، مهم است که در این مرحله نسبت مواد طعم‌دهنده را به خوبی محاسبه کنید تا نهایتاً در برابر خیارها غالب نشوند.
بعد از اضافه کردن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها، باید خیارها را به مدت حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌دهنده‌ها در آنها پخش شود و خیارها وقت کافی برای تغییر فرم داشته باشند.
در نهایت، می‌توانید این خوشمزه‌های خانگی را در سفره خانوادگی خود به عنوان چاشنی یا به عنوان مکملی برای غذاهای سبک و مقابل انواع ساندویچ‌ها استفاده کنید.
مزایای خیار شور خانگی
با توجه به فرآیند تهیه خیار شور خانگی ترد، قطعاً می‌توانید از کیفیت بالاتری نسبت به خیار شورهای تجاری لذت ببرید.
از جمله مزایای تهیه خیار شور خانگی ترد این است که شما کاملاً کنترل دارید که کدام مواد، ادویه و طعم‌دهنده‌ها در آن استفاده می‌شوند.
شما می‌توانید از مواد ارگانیک و خالص استفاده کنید و از مصرف اضافه‌کننده‌ها و حشره‌کش‌ها در جلوگیری از ایجاد باکتری‌ها و قارچ‌ها اطمینان حاصل کنید، این مهم است زیرا به دلیل روند تهیه خانگی، منابع طبیعی‌تر و خالص‌تری بکار می‌رود.
علاوه بر این، خیار شور خانگی ترد دارای مزایای بهداشتی نیز می‌باشد، خیار شور خانگی تازه می‌تواند به عنوان یک منبع عالی از فیبر به همراه باشد، که می‌تواند دستگاه گوارش شما را بهبود بخشد و ترشح طبیعی آن را تنظیم کند.
همچنین، خیارها حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری اند که به سلامتی شما کمک می‌کنند، به‌طور معمول، خیارهای شور خانگی بدون مواد نگهدارنده و رنگ‌دهنده تهیه می‌شوند، در نتیجه از مواجهه با مواد شیمیایی صنعتی جلوگیری می‌کنند.
یکی دیگر از مزایای تهیه خیار شور خانگی ترد این است که شما می‌توانید طعم و میزان شوری آن را به دلخواه تنظیم کنید، شما می‌توانید با ترکیب مختلف ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها، طعم منحصر به فردی برای خیارهای خود بسازید، حتی می‌توانید با استفاده از ترکیبات مانند شربت تمشک یا رنگ خیار خیشکی از اثرات بصری جالبی برخوردار شوید.
به طور خلاصه، تهیه خیار شور خانگی ترد فرایندی ساده است که نیاز به مواد اولیه کم و تجهیزات پیچیده‌ای ندارد، با تهیه خیار شور خانگی ترد، می‌توانید برخی از مشکلاتی که ممکن است با خیارهای شور تجاری وجود داشته باشد را حل کنید.