تخمه آفتابگردان میوه گل آفتابگردان می باشد و در گیاه شناسی آنرا از کاسنیان می دانند.کشت آن بیشتر برای بدست آوردن اسید لینولئیک یا امگا6 و است اسید اولئیک یا امگا 9 و همچنین برای روغن تخم آفتابگردان است. بزرگترین بازار خرید و فروش عمده تخمه آفتابگردان خام، شهر خوی می باشد که در استان آذربایجان غربی قرار دارد.
تخم آفتابگردان از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. درهر 100 گرم از تخمه آفتابگردان ، تقریبا 20 گرم پروتئین وجود دارد. به همین دلیل در مکملهای غذایی از پودرآن استفاده می‌شود. تخم آفتابگردان خام دارای ویتامینها و مواد معدنی می باشد.
یکی از این ویتامین ها،ویتامین E است،که مقدار آن هم در تخم آفتابگردان چینی بسیار بالا و قابل توجه است. ویتامین E ،رادیکالهای آزاد را که برای بدن مضر می باشد را بی اثر می کند. ویتا مین E نقش موثری در جوان سازی پوست و همچنین رفع التهابات دارد.
به علت وجود فیبر در تخم آفتابگردان ،حرکات روده را بهبود می بخشد، ودر رفع یبوست موثر است. تخمه آفتابگردان بسیار مغذی است و در صد قابل توجهی از نیاز بدن به مواد معدنی و ویتامین ها را تامین می کند. البته باید توجه داشت که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
مقدار مناسب استفاده از آن به اندازه یک فنجان یا حدوداً 60 گرم در روز است. زیاده روی در مصرف آن به دلیل چربی و کالری بالا منجر به چاقی می شود تخم آفتابگردان سفید حاوی ویتامینA وD و املاح معدنی فراوانی است که به سلامت کبد کمک می کند و با افزایش سم زدایی کبد به درمان کبد چرب کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان قلمی
از طرفی زمانی که چربیهای خوب از سطح مناسب خود بالاتر بروند، می توانند در اعضای مختلف بدن ما مانند کبد تجمع کنند و موجب کبد چرب شوند. به همین دلیل باید در مصرف آن رعایت اعتدال کنیم.
یکی دیگر از عناصر موجود در تخمه آفتابگردان، سلنیوم است. این عنصر باعث کنترل عملکرد DNA در موقع کد برداری می شود و به این صورت جلوی ابتلا به سرطان میگیرد. علاوه بر این سلنیوم باعث فعال شدن پروتئین‌ها از جمله گلوتیشن پراکسیداز می شود. زمانی که میزان این پروتئین ها افزایش یابد، مانع از ابتلا به سرطان می شوند.
مجموعه آرنیکا با رعایت انصاف و احترام به مشتریان عزیز در خرید و فروش عمده تخم آفتابگردان در خدمت شما بزرگواران است تا سریعتر و آسانتر ،خریدی مطمئن را تجربه کنید.