در کشور ایران در مناطق مختلف و با تنوع بسیار، پسته کشت و پرورش می شود، این مناطق عموماً دارای شرایط مطلوب از جمله آب و هوا و خاک مناسب برای رشد این محصول هستند.
پسته اکبری چیست
در این مقاله قصد بررسی عواملی که باعث شده پسته اکبری رفسنجان در بین جهانیان به یک محصول لوکس و بازار پسند تبدیل شود داریم.
پسته اکبری که اکنون به عنوان یک محصول جهانی و پرطرفدار شناخته شده است، برای اولین بار در روستای عباس آباد امین از توابع بخش کشکوئیه شهر رفسنجان توسط حاج اکبر بسنجیده یافت شد.
درخت پسته اکبری برای رشد به خاک شور و مناسب نیازمند است، همچنین کود با کیفیت و هرس کردن به موقع از جمله موارد لازم برای مراقبت از نهال پسته می باشد.
- بیشتر بخوانید: پسته اکبری ممتاز
آب و هوای گرم در تابستان و سرمای محسوس در زمستان از الزامات رشد درخت پسته به قدر کافی است که سرمای لازم برای به وجود آمدن شرایط مطلوب رشد درخت پسته اکبری بیشتر می باشد.
درخت پسته اکبری قدرت رشد متوسط دارد که دارای تاجی پهن و گسترده است، اکثر برگ های آن ۴ و ۵ برگچه هستند و به میزان کم برگ های ۳ برگچه ای نیز در آن یافت می شود.
ارتفاع این نوع درخت کوتاه تر از سایر انواع آن (بین ۳ تا ۵ متر) و البته به شکل تنومند تری است و در برابر باد و کم آبی مقاوم می باشد.
پسته اکبری رفسنجان
بدون شک پسته اکبری جزء معروف ترین و شناخته شده ترین پسته در سطح جهان است که برای بسیاری از کشورها، خصوصاً آن هایی که به ظاهر جذاب و لوکس پسته اهمیت زیادی می دهند، به عنوان اولویت اصلی انتخاب مطرح می باشد.
کیفیت پسته اکبری بسته به محل تولید و کشت پسته متفاوت است.
در کشور ایران استان های کرمان، یزد، سمنان و خراسان رضوی به تولید و کشت این محصول ویژه پرداخته اند که در میان مناطق مختلف تولید پسته در ایران که بسیار است، پسته رفسنجان حرف اول را می زند.
سابقه تولید پسته در این منطقه و میزان مرغوبیت آن تا حدی است که کیفیت پسته آن بی چون و چرا برای تمام کسانی که مصرف کننده آن بوده اند.
در سطح ممتاز و درجه یک است، و این موضوع باعث شده که این محصول در بین خریداران امتحان شده و ثابت شده باشد.
- بیشتر بخوانید: پسته اکبری اعلا
پسته این ماده مغذی به عنوان آجیل خندان و شاد لقب گرفته است و این به خاطر مغز خوش رنگ و جذاب آن است که از بین پوست استخوانی و مستحکم آن به زیبایی بیرون زده است و باعث شده این ماده مغذی خندان به نظر برسد.
پسته اکبری با داشتن ویژگی های ظاهری منحصر به فردش و همچنین عطر و طعم بینظیر، توانسته بسیاری از بازارهای داخلی و صادراتی کشور را از آن خود کند.
ویژگی های پسته اکبری
پسته اکبری با پوست کرمی تیره و مغزی به رنگ بنفش قهوه ای که از نوع بسیار بلند می باشد به راحتی از بقیه انواع پسته متمایز می شود.
این پسته بازار پسند در بازارهای جهانی و در زمینه صادرات تحت عنوان پسته فوق بلند (super long) شناخته می شود.
بسته به زمان گلدهی که از اوایل فروردین آغاز شده و تا اواخر آن ادامه پیدا می کند.
درختان پسته به سه نوع زود گل، متوسط گل و دیر گل دسته بندی می شوند، از این جهت پسته اکبری از نوع دیر گل است که تاريخ گلدهی آن از دهه دوم فروردین ماه آغاز شده و تا اواخر آن ادامه پیدا می کند.
زمان برداشت پسته ها از اواخر مرداد شروع شده و تا دهه اول مهر ماه ادامه پیدا می کند و با توجه به زمان برداشت پسته ها به نوع خیلی زود رس، زودرس، متوسط رس، دیر رس و خیلی رس در پنج طبقه دسته بندی می شوند.
- بیشتر بخوانید: پسته احمد آقایی
پسته اکبری با قابلیت برداشت در دهه سوم شهریور ماه جزء پسته های دیر رس محسوب می شود که همین ویژگی باعث شده تا در برابر در معرض آفات قرار گرفتن آسیب پذیر تر باشد.
رنگ پوست تازه پسته اکبری در ابتدا سبز و در هنگام رسیدن به قرمزی می گراید، وزن تقریبی هر عدد پسته خشک اکبری به حدود ۲ گرم می رسد.
سال آوری این محصول برای هرسال به شکل انبوه اتفاق نمی افتد و همین موضوع باعث شده تا پسته اکبری این محصول ویژه و اعلا در بازار به میزان کمتر عرضه شود.
که نتيجه عرضه کم محصول قیمت بالاتر می باشد که در بین انواع مختلف پسته، اکبری جزء گران ترین محصولات دسته بندی می شود.
پسته اکبری لوکس
انواع مختلف پسته دارای اونس متفاوت هستند، اونس واحد مشخصی برای تعیین میزان درشتی و یا ریزی پسته است.
به این شکل که پسته هایی که از درشتی و سنگینی وزن برخوردار باشند دارای اونس کمتر و بالعکس پسته های با اندازه کوچک تر دارای اونس بیشتری هستند.
پسته اکبری در اونسی بین ۱۸ تا ۲۸ یافت می شود، که اونس پایین آن نسبت به سایر انواع پسته نشان دهنده درشتی این پسته بادامی شکل است که آن را به محصولی لوکس تبدیل کرده است.
نوع دست چین شده پسته اکبری با اونسی بین ۲۰-۱۸ و ۲۰-۲۲ درشت ترین و درجه یک ترین نوع این محصول ویژه است که از سراسر دنیا خصوصا در کشورهای عربی ثروتمند حوزه خلیج فارس نظیر امارات، قطرو عربستان متقاضیان خرید بی شماری دارد.
- بیشتر بخوانید: پسته بسته بندی مزمز
نوع دست چین شده پسته اکبری بدون پسته دهان بسته و عاری از هر گونه لک و تیرگی غیر معمول است.
می تواند به عنوان یک محصول خاص و لاکچری نیاز خریداران خود را که به دنبال شکیل بودن مغزیجات خود در کنار طعم فوق العاده آن هستند پاسخگو باشد.
پسته اکبری مغز درشت و طعم مطلوبی دارد، خندان بودن پسته اکبری زیاد و در دو طرف پشت و شکمی یکسان می باشد که همین موضوع باعث شده تا به آسانی پوست استخوانی آن جدا گردد.
اما همه پسته ها در طی فرایند رشد به شکل طبیعی خندان نمی شوند و معمولاً این دست از پسته ها به شکل مکانیکی و پس از طی کردن مراحل مختلفی به شکل خندان در می آیند که به آن پسته آبخندان می گویند.
در بازار خرید پسته، پسته خندان طبیعی در کلاس A و بالاترین سطح دسته بندی می شوند.
چرا که مغز آنها بر روی درخت به حد کامل رشد خود رسیده و توانسته پوست استخوانی خود را شکاف دهد پس از نوع آبخندان درشت تر و از نظر حفظ خواص کاملا مطمئن هستند.