خرما میوه ای ارزشمند و مقوی است که فواید بسیار زیادی دارد و تاثیرات مهمی بر بدن می گذارد. در این مقاله به ارزش غذایی این میوه پی خواهیم برد.
خرما
خرما، غذایی بسیار مقوی است. سرشار از ویتامینها و پروتئینهای ضروری بوده و سلامت کلی بدن را حفظ می کند. این میوه شیرین ماندگاری ای طولانی دارد. به دو صورت تازه و خشک در بازار موجود است.
موجب کاهش سطح کلسترول خون می‌شود. درصد کمی چربی دارد. منبعی غنی از پروتئین است که سلامت ماهیچه ها را حفظ‌‌‌‌کرده و به تناسب اندام کمک می کند. بنابراین خرما میان وعده‌ای مناسب برای کسانی است که مرتباً به باشگاه می روند.
حاوی سلنیوم، منگنز، مس و منیزیم است که موجب افزایش استحکام استخوانها می‌شود. هم چنین پتاسیم موجود در خرما موجب تقویت و محافظت از سیستم عصبی می‌شود. مصرف منظم آن باعث افزایش آهن در خون می‌شود و در نتیجه از کم خونی جلوگیری میکند.
همچنین به پاک سازی خون کمک می کند. فیبر موجود در خرما فرآیند هضم را آسان می کند. مصرف منظم خرمای خیسانده برای کسانی که از مشکلات مربوط به هضم غذا رنج می برند ایده آل است.
مصرف منظم این میوه سلامت و لطافت پوست را تضمین می کند و از رسوب ملانین جلوگیری می کند. در بسیاری از مناطق گرمسیری می روید. مصر، ایران، عربستان سعودی و عراق کشورهای پیشرو در تولید و صادرات خرما هستند.
اگر چه خرمای الجزایر و تونس نیز در اروپا به اندازه کافی شناخته شده است. کالیفرنیا بزرگ ترین تولید کننده آمریکایی خرما است. نخل خرما به عنوان یک درخت زینتی در کنار سواحل مدیترانه اروپا رشد می کند و از برگ های آن برای جشن گرفتن استفاده می‌شود.
تقریبا تمام خرماهایی که در کشور های غربی به فروش می رسند خشک می شوند. خرمای مدجول و دگلت نور، پر‌مصرف ترین انواع این میوه هستند. در ظرف دربسته ودر دما‌‌ی یخچال تا یک سال و در دما‌‌ی اتاق تا چند ماه نگه داری می‌شود.
تاثیر خرما بر لاغری
برخلاف تصور رایج و اشتباه، افزودن خرما به رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. از آنجایی که خرما سطح کلسترول را کنترل می کندو حاوی چربی بسیار کمی است، می تواند موجب کاهش وزن شود.
بعلاوه، خرما با وجود کالری بالای گمراه کننده‌ای که دارد، شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد. به این معنی که نسبت به غذا های حاوی قند، تأثیر کمتری بر قند خون دارد.
این میوه های پر فیبر برای رژیم غذایی افراد دیابتی نیز مفید هستند، گرچه بهتر است در صورت داشتن یک بیماری مزمن، قبل از افزودن یک غذای جدید به وعده های غذایی خود، توصیه های پزشک را در نظر بگیرید.
محققان طی یک مطالعه دریافتند که یک راه اصلی برای جلوگیری از چاقی، مهار لیپاز پانکراس است، آنزیمی که پانکراس تولید می کند. در این مطالعه، آنها چندین عصاره خرما را آزمایش کردند و دریافتند که خرما این آنزیم را سرکوب می کند.
در یک کارآزمایی بالینی نیز درسال۲۰۲۰محققان به این نتیجه رسیدند که خوردن سه عدد خرما در روز منجر به افزایش شاخص توده بدنی (BMI) نمی‌شود. بنابراین، به نظر می رسد که افراد می توانند روزانه تعداد کمی خرما بخورند، بدون اینکه منجر به افزایش وزن شود.
با خوردن خرما پروتئین هایی که در ساختار آن وجود دارد، به شما تا زمان طولانی تری حس سیری می دهد و تمایل شما برای خوردن کاهش پیدا می کند. از آنجا که این میوه مغذی فاقد چربی ترانس است در نتیجه در رژیمها‌ی لاغری و کاهش وزن مورد استفاده قرار می گیرد.
این میوه حاوی سطوح بالایی از اسیدها‌ی چرب غیر اشباع است و التهاب مرتبط با چاقی و بیماریها‌‌ی مرتبط با وزن را کنترل می کند. آنها منبع خوبی از آهن و کلسیم هستند. به حفظ سلامت خون و استخوان کمک می کنند.
خرما با تقریباً هفت گرم فیبر راهی عالی برای افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی روزانه شما است که می تواند به کاهش وزن کمک کند.
سایر فواید خرما
کاهش خطر ابتلا به آلزایمر: بیماری آلزایمر شایع ترین علت زوال عقل است، وضعیتی است که بر حافظه و توانایی تفکر تأثیر می‌گذارد. طبق پژوهشها‌ی دانشمندان، تلاش های فعلی، برای به تاخیر انداختن یا کند کردن پیشرفت بیماری آلزایمر موثر نیست.
از طرفی دانشمندان به این نتیجه رسیدند که خرما ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش داده و پیشرفت آن را کند کند.
مبارزه با سرطان: خرما ممکن است به مبارزه یا پیشگیری از سرطان کمک کند. در واقع این ماده مغذی کبد را بهبود می بخشد و سرطان کبد را سرکوب می کند. همچنین ممکن است به حفظ سلامت روده و کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال کمک کند.
تحقیقات دیگر نشان داده است که میوه های خشک مانند خرما ممکن است به جلوگیری از سرطان دستگاه گوارش کمک کنند.
سرشار از فیبر: دریافت فیبر کافی برای سلامت شما اهمیت دارد. مصرف خرما که حاوی تقریبا ۷گرم فیبر است راهی عالی برای افزایش مصرف فیبر است.
بهبود عملکرد مغز: مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که خرما برای کاهش نشانگرهای التهابی مانند اینترلوکین 6 در مغز مفید است. مقادیر بالای اینترلوکین موجب بیماری آلزایمر می‌شود.
علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که خرما برای کاهش فعالیت پروتئینهای بتا آمیلوئید مفید است که می‌تواند پلاک هایی در مغز ایجاد کند. هنگامی که پلاک ها در مغز جمع می شوند، ممکن است ارتباط بین سلولها‌ی مغزی را مختل کنند، که در نهایت می تواند منجر به مرگ سلول های مغز و بیماری آلزایمر شود.
فواید این میوه بسیار است. آنها منبع بسیار خوبی از پروتئین برای گیاه خواران و وگانها هستند و از افرادی که به طور منظم به ورزشگاه می روند و از رژیم غذایی سرشار از پروتئین پیروی می کنند، خواسته می‌شود که هر روز چند عدد خرما بخورند.
خرما انرژی را در طول روز حفظ می کند، به ویژه در روز های شلوغ، به هنگام روزه‌‌داری یا درست قبل از تمرین می توان آنها را مصرف کرد. به هنگام صبحانه، ناهار یا به‌عنوان یک میان وعده به هنگام عصر می توان آنها را مصرف کرد.
منبع کاملی از مواد مغذی، هم درشت و هم میکرو، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، سلنیوم موجود در خرما دارای خواص درمانی سرطان است و یک ریز مغذی حیاتی برای تقویت ایمنی بدن است.
وجود آنتی اکسیدان های قوی هم چنین به جلوگیری از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و دیابت کمک میکند. خرما آنتی‌اکسیدان‌ها‌ی مختلفی را ارائه می کند که دارای تعدادی فواید سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری است.
آنتی اکسیدانها از سلولها‌ی شما در برابر رادیکالها‌ی آزاد محافظت می کنند، که اینها، مولکولها‌ی ناپایداری هستند که ممکن است باعث واکنش های مضر در بدن شما شده و منجر به بیماری شوند.
در پایان می توان گفت خرما یکی از با ارزش ترین مواد غذایی موجود در بازار است که هر فرد باید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهد و به طور منظم مصرف داشته باشد.
