همه سبزیجات بر سلامت بدن تاثیرات بیشماری می گذارند، ولی همانطور که پیاز لایه لایه و پیچیده می باشد، خواص آن برای سلامتی نیز بسیار پیچیده است، پیاز به هر رنگی که باشد خواص بسیار فراوانی برای بدن انسان دارد.
انواع پیاز و خواص آن
شاید اگر از بعضی خواص پیاز که تا بحال نمی دانستید، اطلاع پیدا کنید واقعا شگفت زده شوید و بیشتر از قبل نسبت به مصرف پیاز راغب گردید.
در سه رنگ قرمز، سفید و زرد کاشته می شود، و همچنین پیازو پیازچه با هم، همخانواده می باشند، همه انواع پیاز دارای خواص شگفت انگیز بسیار زیادی می باشند که این خواص را در سبزیجات دیگر نمی توان یافت.
- بیشتر بخوانید: پیاز صادراتی به عراق
آنتی اکسیدانهای موجود در پیاز فوتوکمیکالها یا مواد شیمیایی گیاهی، مواد معدنی و طبیعی هستند که در همه میوه ها و سبزیجات تازه خصوصا پیاز وجود دارند و برای سلامتی بسیار مفید می باشند، پیازمملو از ویتامین سی می باشد، ویتامین سی یک آنتی اکسیدان بسیار قوی می باشد، وجود این ویتامین در پیاز باعث ایجاد قابلیت ارتجاعی در پوست می گردد.
همچنین وجود ویتامین سی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و میزان انرژی و شادابی را افزایش می دهد، تحقیقات انجام شده در خصوص تاثیر ویتامین سی نشان دهنده این است که پیاز در بین سبزیجات دیگر مانند مرکبات غنی ترین سبزی می باشد.
شاید با شنیدن این حرف بسیار شگفت زده شوید، ولی پیاز تنها سبزی می باشد که مقدار بسیار فراوانی از انواع آنتی اکسیدان و مواد معدنی را دارا می باشد یکی از دلایلی که باعث شده پیاز منبع عظیمی از آنتی اکسیدان باشد، وجود ماده معدنی گوگرد در آن است و البته بوی بد و تند پیاز هم به همین دلیل می باشد.
یکی از مهمترین خواص پیاز، خاصیت ضد سرطانی بودن آن می باشد و آن هم به دلیل وجود ماده معدنی خاصی است به نام کوئرستین یکی از تاثیرات مهم کوئرستین بر سلامتی که طی تحقیقات مختلف اثبات شده، خاصیت ضد سرطانی آن است این خاصیت ضد سرطانی کوئرستین را می توان از جمله خواص بسیار مهم پیاز برای سلامتی دانست.
کوئرستین علاوه بر این خاصیت می تواند از انواع بیماریهای قلبی و عروقی، پارکینسون و غیره جلوگیری نماید زمانی می توان از این ماده معدنی مفید بیشترین بهره را برد که پیاز به شکل خام مورد استفاده قرار گیرد برای بردن بهره بیشتر از این خاصیت شگفت انگیز پیاز می توانید چند قطره آبلیموی تازه نیز به آن اضافه نمائید.
قدرت التیام بخشی به بیماریهای دستگاه گوارش از جمله زخم معده و ورم معده از دیگر خواص پیاز است و همچنین موجب حفظ سلامتی پوشش داخلی معده و حفظ تعادل اسیدی آن می شود.
از جمله مواد معدنی که در پیاز وجود دارد کروم نام دارد که باعث تنظیم انسولین و قند خون در بدن می شود و همچنین اشتها را تنظیم کرده و از دیابت جلوگیری می نماید، از جمله مواد معدنی موجود در پیاز که از ایجاد عفونت در بدن جلوگیری می کنند فلانوئیدها و ترکیباتی هستند که ایجاد کننده بو و مزه تند پیازند.
عفونت یکی از عوامل بیماری زا در بدن می باشد و باید مواد غذایی که باعث پیشگیری از عفونتها در بدن می شوند را در برنامه غذایی خود بگنجانید و پیاز یکی از این مواد غذایی است که به جلوگیری از ایجاد عفونت در بدن بسیار کمک می کند.
وجود مقدار بسیار زیادی کلسیم و همچنین فلانوئیدها در پیاز باعث شده که کلسیم بتواند به استخوانها که به شدت به این ماده احتیاج دارند راه پیدا کند و از ایجاد پوکی استخوان به ویژه در زنان یائسه پیشگیری نماید.
- بیشتر بخوانید: پیاز یزدی
علاوه بر دارا بودن خواصی که پیاز زرد و پیاز سفید دارند، پیاز قرمز دارای خواص دیگری نیز می باشد، فلا نوئیدها باعث به وجود آمدن رنگ قرمز پیاز می شوند و همچنین کلسترول بد را کاهش داده و باعث تولید کلسترول خوب در بدن می شوند.
همچنین با توجه به تحقیقات انجام شده، مصرف کوئرستین موجود در پیاز قرمز باعث کم شدن خطر سکته مغزی و کاهش فشار خون می گردد.
پیاز قرمز منبعی غنی از پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، کلسیم، ویتامین ب6، ویتامین کا و ویتامین سی و غیره می باشد به طوریکه همه مواد معدنی را در خودش یکجا جمع کرده، می توان گفت پیاز قرمزهمانند قرص بسیار قوی ویتامین است که برای حفظ تراکم خون، گردش خون و همینطور چرخه تشکیل خون می تواند بسیارسودمند باشد.
در پیاز قرمز یک خاصیت منحصربه فردی وجود دارد و آن بهبود کسانی است که بیماری آسم دارند در پیاز قرمز ماده ای به نام اونیونین وجود دارد که باعث ایمنی بدن می شود و خواص ضد التهابی بسیار بالایی نسبت به بقیه انواع پیازدارد، پیاز به سرعت می تواند بیماریهایی مانند: سرماخوردگی، تب، سرفه، گلودرد و انواع آلرژی را درمان نماید.
ترکیب عسل به همراه آب پیاز در کمترین زمان ممکن این مشکلات را از بین می برد، پیاز می تواند عوارض تب را از بین ببرد، همچنین استنشاق بوی پیاز می تواند خونریزی بینی را بند بیاورد و یا شدت آن را کاهش دهد.
استفاده از پیازدروعده های غذایی می تواند درمان اختلالات خواب باشد و به خواب آرام شب هنگام کمک بسیاری می کند، پیاز بعنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی است که می توان گفت تقریبا برای پختن هر نوع غذایی از آن استفاده می شود.
خواص بینظیر و شگفت انگیز پیاز آن را به یک ماده غذایی غیر قابل انکار و غیر قابل حذف تبدیل کرده و تاثیر بسزایی در خوشمزگی غذاها دارد و به جرات می توان گفت که هیچ جایگزینی برای آن نمی توان یافت.
همچنین خواص بینظیر آن باعث شده که جنبه درمانی آن نیز بشدت مورد توجه قرار بگیرد، خصوصا مصرف پیاز خام در وعده های غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
پیازچه چه خواصی دارد
علاوه بر داشتن همه فوایدی که در انواع پیاز وجود دارد، پیازچه خواص منحصر به فرد خودش را نیز دارد، در ساقه پیازچه ویتامین آ بسیار زیادی وجود دارد، و این مقدار از ویتامین در هویج هم وجود دارد ولی پیازچه از این نظر بسیار غنی تر می باشد.
پیازچه منبع بسیارغنی از فیبر می باشد و برای سلامتی قلب وعروق بسیار سودمند می باشد، این حجم از فیبر که در پیازچه وجود دارد می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک شایان توجهی نماید.
یکی از مواد معدنی که در پیازچه وجود دارد مس می باشد و این ماده معدنی را در هیچکدام از سبزیجات دیگر نمی توان یافت، مس در حفظ سلامتی لوزالمعده، کبد و مویرگها بسیار ارزشمند است، ویتامین و مواد معدنی منحصر به فردی که در پیازچه وجود دارد می تواند بر روی دی، ان، ای تاثیر گذار باشد.
بر اساس تحقیقات انجام شده مواد معدنی که در پیازچه وجود دارد از تولید آنزیمی به نام زانتین اکسیداز در سلولهای دی، ان، ای جلوگیری می نماید، این آنزیم باعث ایجاد رادیکالهای آزاد مضر بر بدن می شود.
کامینتیف موجود در پیازچه خواص آنتی بیوتیکی دارد که آن را به یک ضدعفونی کننده و ضد میکروب قوی تبدیل نموده و به دور ماندن بدن از عفونت بسیار کمک می کند.
گذشته از بوی تند پیاز شما می توانید به راحتی کنار هر نوع غذایی از پیاز استفاده نمایید، سعی ما در این مقاله بر این بوده که شما را با این ماده غذایی شگفت انگیز آشنا کنیم و مصرف پیاز خصوصا به صورت خام برای شما خصوصا کودکان بشدت توصیه می شود.
مجموعه ما با داشتن سالها تجربه در خصوص تولید انواع پیاز و عرضه آن در بازارهای داخلی یکی از معتبرترین تولیدکنندگان در این حوزه می باشد و تمامی تلاش ما بر این بوده تا بتوانیم مرغوبترین و بهترین نوع پیاز را با قیمتی مناسب عرضه نمائیم.
لذا شما عزیزان می توانید با ارتباط مستقیم با کارشناسان فروش این مجموعه ضمن اطلاع از قیمتهای روز پیاز اقدام به خرید حجم مورد نیاز خود کنید و بهترین و با کیفیت ترین پیاز را با قیمتی مناسب در اسرع وقت خریداری نمائید.
