کاربرد زیاد و تنوع بسیار بالای سبزی های خشک بر ضرورت آگاهی از نکات پیش رو قبل از خرید و مصرف آنها تاکید دارد.
سبزی خشک را بشناسیم!
تمام سبزی هایی که به صورت تازه مورد استفاده قرار می گیرند به صورت خشک شده هم از محبوبیت بالایی برخوردارند زیرا این محصولات را می توان در انواع بسته بندی های متفاوت که هر یک دارای مزایای خوبی هستند خریداری کرد که برای استفاده از انواع سبزی ها در آشپزی و تهیه خوراک و غذاهای گوناگون که طعم وعطر خاصی به غذا می دهد.
همچنین از برخی از سبزی های خشک در داروسازی و صنایع دارویی نیز می توان استفاده کرد و برخی دیگر از این محصولات در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد داشته و تعدادی دیگر نیز در تهیه ی عطرها استفاده می گردد.
برای استفاده از خواص و عطر و طعم سبزیها می توان آنها را خشک کرد و در انواع غذا و حتی سالادها استفاده کرد و نکته ی مهم این که برای استفاده از سبزی ها در آشپزی باید قبل از هر چیز انواع سبزی خشک را به خوبی شناسایی و کاربردش را یاد گرفت.
گاهی اوقات بنابر دلایلی مانند ترافیک مشغله ی کاری و یا تعطیلات که دسترسی به سبزی تازه پیدا نمی شود بهتر است از سبزی خشک استفاده کرد و باید گفت که سبزی خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد.
اگر سبزی خشک شده در شرایط مناسب و درستی خشک شود حتی رنگ آن نیز تغییر چندانی پیدا نخواهد کرد پس بنابراین شما با داشتن یک سبزی خشک با کیفیت می توانید یک غذای عالی نیز طبخ نمایید و امروزه نیز کارگاه ها و شرکتهای بسیار زیادی به وجود آمده که وظیفه آنها تولید انواع سبزیهای خشک آن هم با کیفیت بالا نیز می باشد.
انواع سبزی خشک شده
از دیرباز تاکنون برای نگهداری طولانی و بهتر نیز از سبزی خشک شده استفاده می شده که انواع مختلفی دارند سبزیها با چند روش مختلف خشک می شوند و حتی مردم عادی هم می توانند آنها را به صورت خانگی خشک کنند.
کارخانه ها از روش صنعتی برای خشک کردن سبزی استفاده کرده و خشک کردن سبزی شرایط خاصی دارد و شامل مراحل مختلف آماده سازی شست وشو خشک کردن بسته بندی و کنترل کیفی محصول می باشد چون سبزیجات خشک تنوع زیادی دارند و هر کدام از آنها نیز کاربردهای مخصوص به خود را دارد.
در میان پرکاربرد ترین های آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- جعفری خشک
- شوید خشک
- ترخون خشک
- رزماری خشک
- ریحان خشک
- نعناع خشک
- مرزنجوش خشک
- پيازچه خشک
- پونه خشک
- زیره خشک
- آويشن خشک
- گشنیز خشک
جعفری خشک از پرمصرف ترین و بهترین سبزیجات در سراسر دنیا می باشد این گیاه در تمام فصول سال در دسترس بوده و از جعفری خشک برای خوش طعم کردن سالاد و اکثر غذاها استفاده می شود و برای خوش طعمی سوپ و انواع مختلف ترشیجات از جعفری خشک نیز استفاده می کنند.
شوید خشک هم گیاهی است که رایحه خوشی دارد و علاوه بر طعم و بوی خوب نیز دارای خواص دارویی هم می باشد در طب سنتی برای درمان چربی خون هم استفاده می شود.
مرزنجوش خشک گياهي بسیار خوشبو و از خانواده اورگانو به حساب می آید این سبزی تا طول هفتاد سانتیمتر رشد می کند برگهای گیاه بيضي شكل بوده و برای تهیه ی غذا در آشپزي و همچنین طب سنتی کاربرد فراوانی نیز دارد.
آويشن خشک نیز بسیار معطر بوده که معمولا تا ارتفاع چهل و پنج سانتیمتری رشد می کند و انواع گوناگونی دارد در کشور ما بیشتر نوع آويشن شيرازي طرفدار بسياري دارد و این سبزی خشک شده ی محبوب نیز دارای خواص دارویی زیاده بوده و این سبزی همچنین در پخت انواع غذاها استفاده مي شود.
پيازچه خشک گياهي با رایحه ی ملايم پياز است که حتی ریشه و ساقه ی آن هم مصارف زیادی دارد. این سبزی در خاك مرطوب و در هر نوع آب و هوايي قابلیت رشد را دارد.
ترخون خشک یک سبزی خوش عطر و با برگهای باريك و تيره و ارتفاع این سبزی در مواردی تا يك متر رشد می کند این گیاه در فصل سرد در دسترس نبوده گیاه ترخون طبیعت گرم و خشکی دارد.
گیاه رزماري خشک در گروه سبزیجات معطربوده و به نوعی از معطرترین سبزیها می باشد این گیاه هميشه سبز بوده و هنگامی که به رشد كامل می رسد ارتفاع آن گاهی به يك و نيم متر خواهد رسید چرا که این گیاه خشک دارای خاصیت باز و تمیز کننده مجاری تنفسی تسکین دهنده و رفع استرس و همچنین بهبود دهنده کیفیت خواب می باشد.
زيره خشک که تا ارتفاع حداكثر شصت سانتي‌متر رشد می کند و بذر و تخم این گیاه عطر و طعمي شگفت‌انگيز داشته و در هواي گرم و خشك رشد می کند دمنوش این گیاه معجزه ای برای لاغری نیز می باشد و نعناع خشک پرطرفدارترين سبزیهاست كه انواع مختلفی هم دارد نعناع فلفلي معروفترین نوع آن نیز می باشد.
انواع بسته بندی های سبزی خشک شده
همان طور که گفته شد تمام گیاهان معطر را می توان به صورت انواع سبزی خشک شده استفاده کرد ولی نکته ی اصلی نیز چگونگی بسته بندی های آن است که به روشهای مختلف صورت می گیرد و به طور کلی برای بسته بندی سبزیجات از روشهای متداول استفاده می شود که به چند مورد کاربردی آن نیز اشاره خواهیم کرد.
اولین مورد بسته بندی به روش وکیوم می باشد که با استفاده از پمپ مخصوص هوای داخل کیسه های پلاستیکی را تخلیه نموده و گازهای نگهدارنده را به داخل آن تزریق می کند و بسته بندی با پلاستیک وکیوم سبزیجات را تازه نگه داشته و از خراب شدن سبزیجات نیز جلوگیری کرده و رنگ و طعم ارزش غذایی آنها را برای مدت طولانی نیز حفظ می کند.
روش بعدی بسته بندی سبزیجات بصورت پیلوپک یا بالشتی بوده که در واقع دستگاه بسته بندی پیلوپک به صورت اتوماتیک نیز کیسه های بالشتکی که شکل نایلونی دارند را تولید می کند که در این روش بسته بندی مواد غذایی با سرعت بالا و بسیار سریع انجام می شود مقاومت و همچنین استحکام کافی باعث شده تا این روش یک شیوه ی بسیار خوب برای بسته بندی انواع سبزیجات خشک نیز محسوب گردد.
بسته بندی دیگر نیز به صورت پاکتی می باشد که معمولا به شکل صدفی موجود هستند و این پاکت ها علاوه بر زیبایی یک بسته بندی چند منظوره دارند که از محصول به طور کامل محافظت کرده و در نتیجه حمل و نقل را آسان می کند.
سبزیها به دلیل مقادیر زیاد رطوبت نیز به سرعت فاسد شده و بافت آنها تخریب می گردد بنابراین بهتر است بلافاصله بعد از برداشت و در کمترین زمان ممکن جهت فرآوری به کارخانه تولید بسته بندی سبزی خشک منتقل شوند و بهتر است سبزیها در هنگام خنكی هوا یعنی صبح زود و یا عصر برداشت شوند كه در این حالت دارای عطر و طعم بهتری هستند.
سبزی هایی كه برای خشک كردن استفاده می شوند باید دارای درجه رسیدگی مناسبی باشند و در مرحله خشک کردن سبزی ها به صورت مجزا از هم خشک می شوند بنابراین لازم است در انتهای عملیات خشک کردن سبزی ها نیز با نسبت معینی با یکدیگر مخلوط شوند.
مزایای سبزی خشک شده
می توان گفت که در فرهنگ غذایی ما نیز استفاده از انواع سبزی خشک شده مزایای ویژه ای دارد و از آنجایی که نمی توان در تمامی سال سبزی تازه پیدا کرد استفاده از انواع سبزیجات خشک ارگانیک یک جایگزین بسیار عالی می باشد.
سبزیجاتی که قابلیت خشک شدن را دارند و به نوعی برای خشک کردن مناسب هستند در برخی از فصل ها نیز به صورت فراوان و با قیمت مناسب در دسترس هستند و مردم این سبزی ها را با روش های مختلف خانگی و صنعتی خشک کرده و در تهیه ی غذاها و گاهی نوشیدنی های مختلف استفاده می کنند.
به صورت کلی سبزیجات چه تازه و چه خشک شده نیز دارای مزایای بسیاری هستند زیرا سبزی خشک شده نیز مقدار زیادی از مواد مغذی را حفظ کرده و اگر به صورت صحیح خشک شده باشد رنگ خوبی خواهد داشت و سبزی خشک خوب در واقع محصولی است که از سبزیهای تازه و سالم انتخاب شده است.
همچنین مراحل پاک کردن و شستشو نیز با دقت بالایی انجام شود روش خشک کردن سبزیها تاثیر زیادی در رنگ و کیفیت محصول نهایی خواهد داشت پی اگر می خواهید کیفیت سبزیهای خشک شده حفظ شود بهتر است آن را در ظرف شیشه ای یا کیسه های پارچه ای گذاشته و همچنین در دمای خنک نگهداری شود و در گرما در معرض نور مستقیم آفتاب قرار نگیرد.
چنانچه می خواهید عطر و طعم سبزیهای خشک شده برای مدت زمان طولانی تری حفظ شود آنها را نیز در جای مرطوب قرار ندهید زیرا سبزی خشک شده ویتامینهای زیادی دارد و این نوع سبزیجات خیلی بهترهستند نسبت به سبزیجات فریز شده زیرا که با فریز شدن سبزی باعث از بین رفتن ویتامین ها ی آن نیز می شود.
برای پخت غذاهایی که در آنها از سبزی خشک استفاده می شود بهتر است که سبزی خشک را در همان ابتدا نیز اضافه کرده تا با این کار عطر وبوی غذا بهتر شود و یکی دیگر از مزایای مهم در خرید سبزی خشک بسته بندی آن است بسته بندی درست باعث می شود که خاصیت آن از بین نرود و استفاده از این محصول می تواند در سلامتی بدن تاثیرات خوبی نیز داشته باشد.
قیمت سبزی خشک شده
مجموعه ما یکی از بهترین ها در زمینه فروش سبزیهای خشک به صورت بسته بندی شده می باشد بسته بندیها بسیار با کیفیت و استاندارد می باشند زیرا ما توانسته ایم در سالهای اخیر فروش بسیار خوب و عالی در زمینه ی سبزی خشک بسته بندی شده داشته باشیم و دلیل آن بسته بندی کاملاً استاندارد و شرایط کاملا عالی بهداشتی این سبزی های خشک می باشد که کاملا رعایت شده است.
علاوه بر کیفیتی که محصول دارد از قیمت کاملا ارزان و مقرون به صرفه نیز برخوردار می باشند بنابراین می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر و همچنین مشاوره جهت خرید محصولات و اطلاع از قیمتها با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
