گمان می شود که ظروف سرامیکی که توسط بازرگانان پرتغالی به ویژه مارکوپولو به اروپا آورده شده است از کلمه لاتین "Porsella" به معنای صدف، گرفته شده است.
ظروف سرامیکی سفید
پرسلن و سرامیک هر دو مشابه و کاملا متفاوت هستند پرسلن و سرامیک هم از نظر تولید و هم از نظر مواد اولیه به کار رفته در ترکیب آنها با یکدیگر تفاوت دارند.
دمای پخت محصولات سرامیکی سفید بیشتر از محصولات چینی است بنابراین متخلخل هستند، یعنی در برابر آب نفوذپذیر هستند با توجه به این خواص، ترک هایی در لعاب به دلیل استفاده طولانی مدت از محصولات سرامیکی و جذب آب ایجاد می شود.
ترک خوردگی لعاب جنس بد استفاده شده هم از نظر بهداشتی و هم از نظر بهداشتی یک مشکل جدی است، بقایای مواد غذایی که بین لعاب ترک خورده ته نشین می شوند، محصول را به مرور زمان در طبقه ای ناسالم قرار می دهند.
استفاده مکرر از محصول باعث ترک خوردن لعاب نمی شود از آنجایی که چینی محصولی با دمای پخت بالا است، در برابر ضربه های شدید مقاوم بوده و در هر صورت سرامیک محصولی بسیار بادوام و سالم تر از پرسلن است.
این یکی از دلایل اصلی گرانی سرامیک نسبت به پرسلن است از طرفی سرویس های غذاخوری سرامیکی، ظروف صبحانه، قوری و بسیاری دیگر از ظروفی که امروزه تولید می شوند یا از کشورهای دیگر تولید می شوند با قیمت های بسیار مناسب عرضه می شوند.
چرا ست های چینی ترجیح داده می شوند؟طراحی و تجهیز میزی که در آن یک غذا یا قهوه خوب سرو می شود به اندازه طعم یک غذا یا قهوه زیبا و لذیذ که تا سالها به یادگار می ماند،اهمیت دارد.
یک وعده غذایی سالم با موادی که برای تهیه آن استفاده می شود، شروع می شود و با بشقاب سرو به پایان می رسد. بشقاب سرامیکی در سرو غذا باید به صورت سالم استفاده شود.
چینی محصولی است که فقط از مواد اولیه طبیعی تهیه می شود، از این مواد اولیه سفیدی به دست می آورد، با حرارت 1400 درجه به دست می آید، قابلیت عبور نور دارد و برای سلامتی مضر نیست.
قیمت ظروف سرامیکی سفید
سرامیک ها بر اساس مواد اولیه موجود در آن، نسبت این مواد و درجه پخت طبقه بندی می شوند اساساً می توان آن را به سرامیکی سخت و نرم تقسیم کرد.
کائولن زیاد به کار رفته در محتوای آن و لعاب فلدسپات تشکیل شده در دمای بالای 1400 درجه از مهم ترین ویژگی های سخت ان است دمای بالای تشکیل لعاب باعث دوام سرامیک سخت می شود.
ظروف سرامیکی به طور کلی و با سه جزء با کیفیت متفاوت تولید می شود اینها کائولن (50٪)، کوارتز (25٪) و فلدسپات (25٪) هستند.
کائولن ماده ای است که ورز دادن و شکل دادن به خمیر چینی را تسهیل می کند در عین حال ماده اولیه ای که به سرامیک رنگ سفید می دهد کائولن است.
از طرف دیگر، کوارتز ماده خامی است که ساختار اسکلتی را تشکیل می دهد و در فلدسپات حل می شود و فاز شیشه ای تشکیل می دهد بنابراین، تضمین می کند که سرامیک سخت، شیشه ای، مقاوم در برابر حرارت و مواد شیمیایی است.
با توجه به تمامی نکات فنی بالا، سرامیک یک مصالح ساختمانی اکسسوری است که می توانید با خیالی آسوده از آن در خانه های خود استفاده کنید زیرا هم در برابر شکستگی و هم در برابر حرارت مقاوم است و از همه مهمتر برای سلامتی مضر نیست.
آشنایی مزایای انتخاب ظروف غذاخوری یا ست لیوان سرامیکی:
- سرامیک از نظر سلامت به مراتب برتر از رقبای خود است.
- تمیز کردن بسیار ساده است سطح صاف آن را می توان به راحتی تمیز کرد و قیمت کمی دارد.
- مزه ها و بوها به مجموعه های سرامیکی نفوذ نمی کند به این ترتیب پس از تمیز کردن، دوباره بو و طعم غذا یا قهوه قبلی گرفته نمی شود.
- به دلیل لعاب آن، میکروب ها نمی توانند از تمیز کردن فرار کنند.
- با ساختار سخت و کمتر رسانا، دمای غذا یا قهوه در مقایسه با ظروف شیشه ای برای مدت زمان بیشتری حفظ می شود.
- ظاهر زیبایی دارد بنابراین، سرامیکی انتخاب شماره یک برای مشتریان ما است که به تصویر اهمیت می دهند.
تولیدی ظروف سرامیکی
از آنجایی که از موادی که در خاک و طبیعت یافت می شود تولید می شود، هزینه های آن زیاد نیست این بودجه شما را خراب نمی کند.
در ساخت ظروف سرامیکی به چه نکاتی توجه کنیم بسیاری از رستوران ها در حال حاضر فضای خاصی را به ظروف سفالی اختصاص می دهند که در آن محصولات خود را سرو می کنند به همین ترتیب در بسیاری از خانه‌ها نگرانی برای تغذیه سالم با استفاده از ظروف دست‌ساز همراه است.
غذا یک عمل اجتماعی و همچنین یک جشن است و سفالگران تمام زندگی خود را صرف ایجاد قطعات کاربردی کرده اند به طوری که اطراف خود با اشیاء معادل احاطه کردن خود با زیبایی است.
قیمت ظروف سرامیکی سفید بسیار عالی بود و فروش آن به صورت عمده در بازار جهانی باعث خرید بیشتر مشتریان گشته است.
همه ما می خواهیم ظروف اصلی و خاص با شخصیت بسازیم در این نشریه قصد دارم در مورد ظروف غذاخوری و موادی که برای آنها استفاده می کنیم با شما صحبت کنم.
سفالگری کاربردی:
با خاک رس می توانید هر چیزی از یک نگین چینی ظریف گرفته تا یک نقاشی دیواری برای نما بسازید دانستن عملکرد و مقصد کار ما برای در نظر گرفتن اینکه از چه موادی استفاده کنیم ضروری است این بار قصد داریم در مورد چیزی صحبت کنم.
یکی از رشته های کاری سفالگران می تواند ایجاد ظروف سفارشی باشد هم افراد و هم رستوران ها می توانند اطلاعاتی را از شما درخواست کنند تا ظروف غذاخوری متناسب با محصولات و سبک آنها بسازند.
در این صورت موارد خاصی وجود دارد که باید در مورد آنها شفاف باشیم در ساخت ظروف سرامیکی به چه نکاتی توجه می شود؟
دلیل اصلی اینکه چرا باید از استفاده از این عناصر در شستشو ظروف خودداری کنیم این است که آنها سمی هستند و می توانند وارد غذای مصرفی ما شوند و تولیدی هم این توصیه ها را قبول دارد.
کاسه ها، بشقاب ها، کاسه های سالاد، لیوان ها و سایر اشیاء ظروف سفالی در معرض عملکرد مکانیکی عوامل مختلفی قرار می گیرند که آنها را تغییر می دهند اول از همه، اسیدها.
اما آیا اسید در آشپزخانه وجود دارد؟ هیچ کس در خانه اسید کلریدریک ندارد، اما همه ما اسید لاکتیک، اسید استیک و اسید سیتریک داریم که در شیر، سرکه و لیمو که محصولات رایجی هستند و ما به صورت روزانه مصرف می کنیم وجود دارند که به لعاب ظروف غذاخوری ما آسیب می رسانند.
هنگامی که لعاب آسیب می بیند، ضعیف می شود، می شکند.
عناصری که آزاد مانده اند، یعنی از نظر شیمیایی به خوبی در شبکه سیلیکات هایی که در کوره ایجاد می شود ادغام نشده اند، می توانند آزاد شوند و حرکت کنند و در غذا ممکن است سال ها طول بکشد تا اثرات آن ظاهر شود، اما هیچ کس نمی خواهد به آرامی مسموم شود.
