یکی از چاشنیهای محبوب در کشورهای مدیترانه ای و همه کشورهایی که علاقه به پخت غذاهای دریایی دارند پودر جوهر ماهی مرکب می باشد که خرید و فروش بالایی دارد و جایگزین مناسب برای طعم دهنده های گوناگون شده است و این تصور که برخی افراد تصور می کنند این ماده حرام است کاملا اشتباه بوده و توسط علما نیز تایید شده است در ادامه با خواص جادویی آن برای سلامت بدن آشنا می شویم.
ماهی مرکب نوعی از آبزیان می باشد که در نواحی ساحلی یافت می شود و از خانواده هشت پاها و اختاپوسها بوده و خود نیز هشت پا دارد.
هر موجودی برای دفاع از خود به هنگام خطر عکس العملی نشان می دهد و این نوع ماهی به هنگام خطر از خود جوهر سیاه پخش می کند.
این جوهر درون شکم این نوع ماهی موجود بوده که بعد از صید این ماهی فرآوری می شود و به پودر تبدیل شده و به صورت بسته بندی به تمام نقاط جهان ارسال می شود.
انواع مواد غذایی تیره مانند چای، شکلات، قهوه و امثال این نمونه ها وجود دارند که همه ما از رنگ و طعم آنها لذت می بریم حال تصور کنید که یک غذای دریایی، پاستا و انواع سالاد را با یک سس سیاه آماده کنید و هیچ اطلاعاتی از طعم آن نداشته باشید.
امروزه بسیاری از افراد این تجربه را کسب کرده اند و در خانه یا رستورانها این چاشنی را امتحان کرده و بیشتر از 90 درصد آنها از این طعم لذت برده اند و یکی از موادی که امروزه در آشپزی و آشپزخانه های مدرن به عنوان چاشنی استفاده می شود جوهر ماهی بوده که بیشترین استفاده را در ژاپن داشته و یکی از مقوی ترین چاشنیها شناخته شده است.
همه می دانیم که دلیل رنگی بودن قسمتهای هر موجود زنده مانند مو، پوست و رنگ چشم به دلیل وجود ماده ای به نام ملانین می باشد و همین ماده نیز در بدن این نوع ماهی وجود دارد و ایجاد رنگدانه های سیاه کرده تا این جوهر هنگام پخش شدن و یا درون کسیه به رنگ سیاه باشد.
این نوع جوهر حاوی انواع ویتامینها و آنتی اکسیدانها بوده و هیچ گونه منعی برای مصرف آن وجود ندارد و به راحتی می توان آن را جایگزین نمک و انواع چاشنیها کرد و بیشترین استفاده از این نوع جوهر در غذاهای ایتالیا، اسپانیا و ژاپنی می باشد و خواهان زیادی در رستورانهای مختلف جهان دارند.
همه مواد غذایی اگر به اندازه مصرف شود مضر نمی باشد و جوهر ماهی هم از آن دسته از غذاهایی می باشد که مضرنبوده و با طعم شوری که دارد می تواند جایگزین مناسبی برای نمک باشد.
طبق تحقیقاتی که راجب این جوهر شده است ثابت شده که دارای مواد معدنی زیادی مانند منگنز، ید، آهن، اسید آمینه می باشد که در کنار مواد آنتی اکسیدانی درمان بسیاری از بیماریها می تواند باشد یکی از مزیتهایی اصلی این نوع چاشنی انرژی زا بودن آن بوده که بسیاری می تواند انرژی کامل یک روز کاری را برای بدن تامین کند.
بسیاری از افراد از جوهر ماهی به عنوان یک آرامش بخش نام می برند و این به دلیل این است که بعد از مصرف آن مانند غذاهای دیگر احساس سنگینی و شکم درد نمی کنند.
این نوع فرآوری از ماهی مرکب دارای کاراییهای بسیاری بوده و علاوه بر استفاده به عنوان مواد غذایی از آن به عنوان جوهر نقاشی و یا ساخت خودنویس استفاده می شود
امروزه بیشترین استفاده از این نوع جوهر در مصارف غذایی بوده و به جرات می توان گفت امروزه بهترین نوع پاستا، سالاد و انواع غذای دریایی با استفاده از سس جوهر ماهی لذیذ می شود و به دلیل داشتن طعم خاص و تلزه مورد استقبال افراد زیادی نیز قرار می گیرد.
یکی از کشورهایی که جمعیت آن عادت به خوردن غذاهای مفید و سبک را دارند ژاپن بوده و به همین دلیل بیشترین مصرف را این کشور داشته و از این ماده غذایی به عنوان چاشنی در همه غذاهای دریایی خود استفاده می کنند.
در این کشور از جوهر ماهی به عنوان یک چاشنی کامل یاد می کنند که در خود انواع ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن موجود بوده که مهمترین این موارد اسید اسپارتیک، لوسین، انواع آنزیمها، پلی ساکاریدها، انواع فلزات مانند مس، سرب، آهن می باشد و علاوه بر مواد ذکر شده دارای انواع اسید آمینه های مفید می باشد که تورین و گلوتاامات مطرح ترین آنها می باشند.
شاید بسیاری از افراد تصور این را هم نکنند که یک جوهر درون شکم ماهی کوچک توانایی تولید این همه مواد مغذنی، ویتامینی و معدنی داشته باشد اما تحقیقاتی که توسط سازمانهای غذایی بر روی این ماده شده است نشان از قدرت بالای این جوهر می باشد.
به دلیل وجود آنتی اکسیدان درون آن بسیاری از افرادی که مشکلات دیابی دارند بعد از مدتی مصرف این ماده درمانشان سریعتر شده است.
این نوع جوهر علاوه بر مصرف غذایی جالب است که بدانید در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد و در تهیه انواع رنگها و کرمها به عنوان یک ماده ویتامینه استفاده می شود.
از خواص این نوع جوهر که بالا تقئیت سیستم ایمنی بدن بوده و از آنجا که خاصیت ضد میکروبی دارد توانایی این را دارد که انواع ویروسها و باکتری را در بدن از بین ببرد و از ابتلا شدن به انواع بیماریها از بدن مراقبت کند.
یکی از میکروبهایی که همه افراد با آن مواجه می شوند درون دندان بوده که باعث از بین رفتن و خرابی آن می شود و جوهر ماهی موثر ترین ماده برای از بین بردن این میکروب می باشد از مهم ترین موارد درمانی این نوع جوهر مقابله با انواع سرطان بوده و آن هم به دلیل آنتی اکسیدانهای موجود در ان می باشد.
این نوع از آنتی اکسیدانها بسیتر قوی هستند و توانایی مقابله با رادیکالهای آزاد بدن را داشته و از ابتلا شدن فرد به سرطان جلوگیری می کنند.
دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که جوهر ماهی دارای خواصی بوده که می تواند به پاکسازی خون کمک کند و این کار در نتیجه به سلامت قلب کمک می کند.
اگر علاقه به مصرف این نوع جوهر دارید و دوست دارید به عنوان یک چاشنی لذیذ در غذاهای خود استفاده کنید می توانید برای خرید محصولات با کیفیت به این مجموعه اعتماد کنید.
برای اینکار کافیست بدون نیاز به حضور و با صرفه جویی در وقت و هزینه خود وارد سایت مجموعه شده و برای کسب اطلاعات بیشتر ثبت سفارش کرده و منتظر تماس مشاوران باشید.
