کمتر کسی است که از خوردن انواع مربا خوشش نیاید؛ در هر فصل میوه‌های ویژه همان فصل در بازار یافت می‌شوند و می‌توان پس از خرید از آنها در تهیه مرباهای خوشمزه بهره برد.
تهیه دسر با گیلاس
مربا یکی از دسرهای خوشمزه است که از تکه های کوچک میوه تهیه می شود اما اگر میوه را له کرده و به شکل پوره در آوریم و سپس اقدام به تهیه مربا کنیم آن را مارمالاد می نامند.
میوه گیلاس بسیار ارزش غذایی بالایی دارد به هنگام تهیه مربا به دلیل حرارت دادن بخش اعظمی از ویتامین های گیلاس از دست می‌روند.
- بیشتر بخوانید: گیلاس خشک ۱۴۰۱
زیرا ویتامینها به حرارت حساس بوده و تجزیه می شوند هرچند بسیاری از مواد معدنی و آلی دیگر در آن باقی می مانند که برای بدن سودمند هستند. 
مربای گیلاس قرمز علاوه بر طعم بسیار خوب دارای رنگ و لعاب بی نظیر است و حتی به عنوان تزئین می توانند در بسیاری از بستنیها، کیکها و شیرینی جات استفاده شوند رنگ جذاب این مربا اشتهای هر فرد را تحریک می کند.
در زمان برداشت گیلاس از باغات خرید و فروش گیلاس بسیار رونق می یابد تعداد زیادی از مردم اقدام به تهیه مربای گیلاس خانگی می کنند.
- بیشتر بخوانید: گیلاس تکدانه سیاه
هر چند در فصل سرما دسترسی به گیلاس تقریباً دشوار است اما در صورتی که گیلاس را خشک کرده و در یخچال نگهداری کنند می توان از آن در تهیه مربا در فصل سرما نیز بهره ببرند.
ارقام مختلف از گیلاس در بازار یافت می شود برخی از آنها از نوع گیلاس قرمز بوده و برخی به رنگ زرد و صورتی می باشند رنگ و مزه این گیلاسها کاملا به یکدیگر شبیه نیست.
طرز تهیه دسر با گیلاس
به منظور تهیه مربای گیلاس این دسر خوشمزه ابتدا به مقدار ۱ کیلوگرم گیلاس با کیفیت خوب لازم است.
ابتدا گیلاسها را کاملاً شسته و چوب آنها را می گیریم سپس آنها را بر روی پارچه تمیزی پهن کرده تا کاملا خشک شوند.
فراموش نکنید که در تهیه مربا حتماً هسته های گیلاسها به طرز دقیقی از گوشت خارج شوند می توانید با کمک وسیله های مخصوص برای خارج کردن هسته و یا با استفاده از نی یا چوب خلال دندان اقدام به خارج کردن هسته ها نمایید.
سعی کنید در حین خارج کردن آهسته دانه ها، گیلاسها له نشوند.
گیلاسها را به صورت یک لایه در داخل قابلمه قرار می دهیم.
- بیشتر بخوانید: گیلاس قرمز تک دانه مشهد
سپس بر روی آن شکر میریزیم دوباره بر روی شکر یک لایه گیلاس گذاشته و به این ترتیب به صورت یک لایه در میان شکر و گیلاس را در داخل قابلمه قرار می‌دهیم.
در تهیه مربای گیلاس مقدار شکر باید متناسب با مقدار گیلاس باشد یعنی در این روش اندازه یک کیلو گرم شکر لازم است.
باید قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت در داخل یخچال قرار دهیم این کار کمک می کند تا گیلاس آب اندازد و و شکر به خوبی به خوردن گیلاس برود پس از گذشت این مدت یک لیوان آب به محتویات داخل قابلمه اضافه می کنیم.
سپس قابلمه را بر روی گاز گذاشته و حرارت آن را متوسط می کنیم تا به آرامی به جوش آید زمانی که محتویات داخل قابلمه به نقطه جوش رسید شروع به تولید کف خواهد کرد باید با استفاده از کفگیر کف روی مربا را گرفته و دور بریزید.
پس از مدتی حرارت زیر قابلمه را ملایم کرده تا به آرامی و در طول زمان تقریبا ۴۰ دقیقه مربا غلیظ تر شده و به قوام مناسب برسد.
از کجا باید متوجه شد که مربا به قوام مناسب رسیده است برای این منظور می بایست شهد مربا را در داخل یک ظرف ریخته و آن را در داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
اگر در این مرحله شهد به دست آمده غلظت کافی داشت معلوم شود مربای داغی که برای اجاق گاز است دارای قوام کافی میباشد.
اما در صورتی که در داخل یخچال شهد سرد شده هنوز روان است بدان معنی است که حرارت زیر مربا را باید همچنان حفظ نمود تا آب آن بیشتر تبخیر شده و مربا به غلظت مناسب برسد.
- بیشتر بخوانید: گیلاس زرد برای پوست
همچنین می توانید یک چهارم قاشق مرباخوری آبلیموی تازه به آن اضافه کنید سپس مقداری آن را به هم زده و سپس گاز را خاموش کنید باید مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای آشپزخانه بماند تا خنک شود.
سپس آن را در داخل شیشه میریزیم شیشه ای که برای نگهداری مربا استفاده می شود باید کاملاً تمیز و به دور از هرگونه چربی و رطوبت باشد پس از انتقال مربا به داخل شیشه درب آن را محکم بسته و داخل یخچال نگهداری می کنیم.
این مربا را می توان تا مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد در صورت شکرک زدن، مربا هنوز سالم خواهد بود و این امری کاملا طبیعی است.
اما در صورت بروز کوچک ترین کپک باید کلیه مربا را دور بریزید چرا که کپکها قبل از اینکه به چشم آیند هاگهای ریز آنها در کل مربا پخش شده اند.
مربای گیلاس خوشمزه ترین غذاها به عنوان صبحانه یا میان وعده مناسب برای کودکان و بزرگسالان می باشد.
البته در بازار مربای گیلاس ممکن است چندان به فروش نرسد و بیشتر از مربای آلبالو یاد می شود در اصل آلبالو یک رقم از گیلاس ترش است که به علت وجود غلظت بالای اسید های آلی در این میوه طعم آن ترش می باشد.
مزه ترش آلبالو به همراه طعم شیرین شکر در مربای آلبالو طعم ملسی به این مربا می‌دهد که طرفداران بسیاری دارد.
- بیشتر بخوانید: گیلاس زرد
اما مربای گیلاس نیز به نوبه خود از بهترین نوع مرباها به حساب می آید در صورتی که می خواهید مربای گیلاس را در فصل سرما تهیه کنید مجبور خواهید بود که در فصل گرما گیلاس خریداری کرده و آن را خشک نمایید.
یا در یخچال یا فریزر نگهداری کنید در زمانی که می خواهید آن را به مربا تبدیل کنید می بایست قدری در داخل آب جوش قرار داده تا رطوبت خود را بازیابد.
البته مقدار آب باید به اندازه ای اندک باشد که سریع بخار شده و در عین حال رطوبت لازم برای شاداب شدن گیلاس های خشک شده تامین نماید آنگاه می توانید از این گیلاسها برای تهیه مربا یا هر نوع شیرینی بهره ببرید.
خرید گیلاس قرمز
شرکت ما به عنوان یکی از عرضه کنندگان انواع گیلاس از جمله گیلاس قرمز در کشور شناخته شده است که به صورت تخصصی به فعالیت در این زمینه پرداخته است.
همواره مشتریان ما توانستند از طریق های مختلف به کارکنان این شرکت ارتباط خود را حفظ کنند وخدمات مختلف از حمله مشاوره، استعلام قیمت و غیره را از آنها دریافت کنند و با اطمینان از شرکت ما خریداری نمایند.
این محصول را بدون هیچ واسطه ای از باغداران کشور در اختیار شما قرار می دهیم.
همواره در خدمت رسانی ملت شریف کشورمان از تلاش فروگذار نخواهیم کرد با استفاده از راه های ارتباطی موجود در سایت به راحتی می توانید درخواست خود را ثبت کرده از گیلاس های با کیفیت بهره مند شوید.
