ارده مایعی است که از کنجد نرم پوست کنده بریان و نرم کوبیده تهیه شده است و روغن آن جدا نمی شود، از ارده بیشتر برای وعده غذایی مانندصبحانه استفاده می کنند ،تا انرژی لازم را برای تمام روز دریافت نمایند.
خرید ارده کنجد اصل
کنجد دانه ای ارزشمند است که دارای ارزش غذایی برای سلامتی اندامهای داخلی بسیار مفید است، افراد زیادی تمایل به مصرف محصولات کنجدی دارند.
این ماده غذایی مقوی فاقد هر گونه افزودنی شیمیایی است و صددرصد طبیعی می باشد، ارده خواص فراوانی برای سلامتی و به خصوص برای کاهش وزن مفید است.
- بیشتر بخوانید: ارده و سه شیره
همان طور که گفته شد کنجد و به طبع ارده کنجد دارای خواص فراوانی است ،که افراد مختلف با مقاصد گوناگون از آن بهره می برند در خرید ارده کنجد اصل باید به نکات زیادی توجه کنید، تا کالای دریافتی شما از ارزش غذایی مناسبی برخوردار باشد.
به صورت کلی در بسیاری از مواد خوراکی، شیرینی ها، نان و برخی غذاها از دانه کنجد استفاده می شود ، در سالهای اخیر استفاده از ارده کنجد در بین مردم بسیار رواج یافته است.
علاوه بر تقویت سلامت و خواص درمانی، دارای طعم مطلوبی است، ارده کنجد دارای درصد بالایی از مواد مغذی است ، استفاده از این ماده خوراکی سبب تقویت سیستم ایمنی انسان می شود.
با تکیه بر نظریه بسیاری از کارشناسان مجرب استفاده از ارده کنجد خطر ابتلا به بیماریهای مختلف از جمله سرطان را کاهش می دهد و در پیشگیری و درمان بیماریهای قلبی و عروقی نیز بسیار موثر است.
متاسفانه امروزه دو فاکتور قیمت و شکل ظاهری مناسب بیش از معیارهای کیفی مورد توجه قرار می گیرند اما در مورد این محصول خاص باید به ویژگیهای دیگری نیز توجه داشت که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.
طرز تهیه ارده کنجد نیازمند تجهیزات خاصی نیست، با اندکی تجزیه و تحلیل می توان گفت دانه های کنجد تفت داده شده ماده اصلی تولید ارده کنجد هستند این دانه ها پس از حرارت دیدن، کوبیده می شوند و محصول نهایی به دست می آید.
ارده کنجد معمولا طعمی تلخ و رنگی کرم یا قهوه ای دارد ،البته مزه نوع صنعتی و سنتی آن دارای تفاوتهایی است چرا که برخی از ارده ها با مزه شیرین روانه بازار می شوند.
واضح است که مواد اصلی ساخت ارده کنجد از دانه های کنجد به دست می آید، به همین سبب دانستن نوع کنجد به کار رفته در ارده خالی از لطف نیست.
امروزه کنجدهای موجود در بازار به دو نوع ایرانی و خارجی تقسیم بندی می شوند که نوع داخلی آن دارای کیفیت بهتر و قیمت بالاتری است.
- بیشتر بخوانید: ارده کیلویی
بنابراین ارده کنجدی که در ترکیبات آن مواد اولیه داخلی به کار رفته باشد طعم و مزه بهتری دارد.
بو، رنگ و مزه ارده کنجد معیار دیگری است که کیفیت این محصول بر اساس آن سنجیده می شود اینکه ارده کنجد چه رنگی را باید داشته باشد به درستی مشخص نیست و صرفا افرادی که به طور مکرر از این محصول استفاده می کنند می توانند آن را تشخیص دهند.
چرا که در خرید ارده به تجربه کافی دست پیدا کرده اند، ارده هایی که به تازگی تولید شدند و مدت زمان زیادی از تاریخ تولید آنها نگذشته است ریسک کمتری در خرید دارند.
آخرین نکته مهم در خرید ارده میزان غلظت آن است، غلظت این ماده باید کنترل شده باشد رقیق بودن یا غلیط بودن بیش از حد نشان دهنده ضعف در میزان کیفیت آن است.
اما معمولا از ارده کنجد به عنوان مایعی رقیق یاد می شود که درصد اندکی از غلظت در آن دیده می شود.
ارده کنجد برای کبد چرب
شیره انگور و ارده محرک اعمال کبدی هم هست و به خون سازی نیز کمک می کند،معمولاً افرادی که کبد چرب دارند، باید مراقب تغذیه خود باشند.
ارده شامل ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند و بسیاری از افرادی که مشکل کبد و کلیه دارند، ارده و شیره را در برنامه غذایی خو قرار می‌دهند.
همچنین ترکیبات آنتی‌اکسیدان ارده و شیره انگور و چربی مفیدی که به همراه دارند، برای درمان کبد چرب مفید هستند، طب سنتی بر این باور است که غذای سالم به داشتن بدنی سالم کمک می‌کند.
از این جهت شما می‌توانید با حذف خوراکی‌های پرضرر و پر از قند و چربی مضر، به پاک سازی و بدنتان کمک کنید.
- بیشتر بخوانید: ارده دو آتیشه
بیماری کبد چرب یکی از بیماریهایی است که هیچ علائمی ندارد.
به همین دلیل است که این نوع بیماری را یک بیماری خاموش می نامند فقط افرادی که اضافه وزن دارند باید به پزشک مراجعه کنند تا در بروز این بیماری از ارده و روغن کنجد برای رفع کبد چرب استفاده کنند تا مشکلات این بیماری رفع شود.
افرادی که تمایل به تهیه ارده کنجد به صورت عمده دارد می توانند نوع فله ای آن را تهیه کنند که در ابعاد مختلفی قابل سفارش است، قیمت ارده کنجد فله به نسبت حجم مد نظر شما برای سفارش و مصرف متفاوت خواهد بود.
خرید ارده کنجد به صورت فله ای مقرون به صرفه تر از تهیه میزان اندک آن است به همین دلیل بسیاری از افراد ارده کنجد را به صورت فله ای خریداری، و تا مدتهای طولانی از آن استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: ارده بزرگ
ارده ها انواع متفاوتی دارند که شناخته شده ترین آنها نوع سنتی آن است شهرهای یزد و بوشهر در تولید ارده سنتی پیشتاز هستند، ارده تولیدی شهر بوشهر دارای عطر دلپذیری است رنگ آن طلایی است.
تا مدت زمان نسبتا طولانی می توان از آن استفاده کرد به علت فراوانی و کیفیت بالای این محصول هر ساله بخشی از ارده تولیدی شهر بوشهر به کشورهای همسایه صادر می شود.
بر خلاف آنچه که گفته شد ارده تولیدی شهر یزد به رنگ سفید است چرا که دانه های کنجد پس از پوست گیری تفت داده نمی شوند و به طبع تغییر رنگی هم ندارد از جمله ویژگی های بارز ارده تولیدی یزد بوی مطبوع آن است.
- بیشتر بخوانید: ارده خام بروجرد
رنگ آن معمولا سفید یا کرم رنگ است و مانند ارده تولیدی شهر بوشهر تا مدتهای طولانی قابل استفاده است.
معمولا این نوع از ارده مورد توجه کودکان و نوجوانان است به علت استفاده از انواع طعم دهنده ها و بهره بردن از یک ترکیب خاص قیمت این نوع ارده کنجد به نسبت محصولات موجود در بازار بالا تر است.
صادرات ارده کنجد
ارده کنجد یکی از محصولاتی است که به دلیل مزیت های نام برده به کشورهای همسایه صادر می شود، تولید کنندگان این محصول همواره در تلاش اند، که با بالا بردن سطح کیفی محصولات شان بتوانند آن را به کشورهای اروپایی نیز صادر کنند.
اما با این وجود صادرات ارده کنجد به کشورهای حوزه خلیج فارس رواج بیشتری دارد، کشورهایی هچون قطر، عراق، افغانستان کویت و... بیشتر از ارده کنجد استقبال می کنند و عمده صادرات ارده صنعتی به این کشور هاست.
به علت تنوع بسیار زیاد این محصول ورود ارده درجه دو و درجه سه در بازار، نحوه تشخیص ارده با کیفیت کمی دشوار شده است، پس باید به فروشنده ای مراجعه کنید که علاوه بر قیمت کیفیت محصولات عرضه شده را ملاک کار خود قرار دهد.